Uno de los platos fuertes de Todoláctea, la muestra integral de lechería que se desarrolló entre el 13 y el 15 de mayo en Esperanza (Santa Fe), es que durante la última jornada de cada edición se realiza la premiación de los concursos más sobresalientes: la Jura a Campo de Vacas Lecheras, el Concurso de Quesos y la Copa Argentina de Dulce de Leche. Los resultados.
Durante la tarde el jueves 15 de mayo y como corolario de la mayor exposición lechera de Argentina y el Cono Sur, que se desarrolló en Esperanza, Santa Fe, se dieron a conocer los resultados de las principales competencias que lleva adelante la organización de este evento.
Siguiendo una línea cronológica, el inicio de la Jura a Campo de Vacas Lecheras de la Región Centro, con sus ejemplares consagrados, acaparó toda la expectativa de los presentes, muchos de ellos productores de diferentes provincias lecheras participantes, pero principalmente de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos, que disputaban las mejores vacas del certamen y eran parte de los selectos grupos que fueron visitados durante las semanas previas a la exposición en sus campos, por el jurado Luis Gili y el coordinador del área ganadera de la expo Miguel Martinengo a la cabeza, en busca de las mejores vacas de rodeos comerciales en el centro del país.
Tras una “elección muy competitiva” según señaló Gili previo a la muestra anticipando el marco de su elección, que se realizara en el auditorio principal de la expo, procedió a anunciar las mejores vacas del certamen:
Como Campeona Vaca Suprema de Todoláctea resultó un ejemplar del Establecimiento Don Miguel, de Fernando Piatti, de Sacanta, provincia de Córdoba.
Las mejores vacas por provincias
Santa Fe: Gran Campeona: Establecimiento La Tostada, de Raúl Beltramino, en Eusebia.Reservada: Tambo 2, de Lhua SA, en Saguier.Tercer mejor hembra: Establecimiento San Eduardo, de Rubén Sattler, en San Gerónimo.
Córdoba: Gran Campeona: Establecimiento Don Miguel, de Fernando Piatti, en Sacanta.Reservada: Establecimiento La Perseverancia, de Damián Visconti, en Oliva.Tercer mejor hembra: Establecimiento Don Bartolomé, de Gustavo Rho, en Porteña.
Entre Ríos: Gran Campeona: Establecimiento Las Mercedes, de Rubén Dütch y Flia, en Cerrito.Reservada: Establecimiento El Concierto, de Luis Wernli, en Viale.Tercer mejor hembra: Establecimiento El Concierto, de Luis Wernli, en Viale.
Los mejores quesos
Del segundo Concurso de Quesos Santafesinos participaron 6 categorías: Quesos Blandos, Quesos Semiduros sin Ojos, Quesos Semiduros con Ojos, Quesos Duros, Quesos Azules y Quesos de Innovación.
El equipo del Inti, coordinado por Ivana Nieto y apoyado por un notable grupo de jurados especialistas, llevó adelante durante los tres días de la muestra un trabajo de selección criterioso y técnico para elegir los mejores quesos del certamen. Así, llegaron a la conclusión de premiar a los siguientes productos y marcas.
Se coronó campeón del Concurso de Quesos Santafesinos 2025, la firma Lácteos Brescialat con su queso Gruyerito, perteneciente a la categoría de Quesos Semiduros con Ojos.
En cada categoría, los premiados fueron:
QUESOS BLANDOS
1°: Lácteos Pinasco
2°: LEIG LAC Srl.
3°: Lácteos Brescialat
QUESO SEMIDUROS SIN OJOS
1°: Lácteos Pinasco
2°: Lácteos Pinasco
QUESOS SEMIDUROS CON OJOS
1°o: Lácteos Brescialat
2°: Cassini y Cesaratto S.A.
3°: Cassini y Cesaratto S.A.
QUESOS DUROS
1er Puesto: Cassini y Cesaratto S.A.
2do Puesto: Cassini y Cesaratto S.A.
3er Puesto: Cassini y Cesaratto S.A.
QUESO AZUL
1°: Cassini y Cesaratto S.A.
2°: ALLOA S.A
3°: Lácteos Don Ángel
PREMIO A LA INNOVACIÓN
1°: Lácteos Pinasco
2°: Lácteos Don Ángel
3°: ALLOA S.A
Los mejores dulces de leche
Otro de los atractivos principales de la exposición es la Copa Argentina de Dulce de Leche. También coordinada por el equipo del Inti, culminó con la entrega de premios al mejor dulce de leche familiar y repostero.
Se reconoció como El mejor Dulce de Leche del país al dulce de leche repostero de Windy Lácteos.
Los premiados de ambas categorías fueron los siguientes:
DULCE DE LECHE FAMILIAR
|° Duy Amis
2°: Industrias Lácteas el Rosquinense S.A.
3°: Establecimiento San Ignacio
DULCE DE LECHE REPOSTERO
1°: Windy Lácteos
2°: Lácteos Don Victorino–La Casiana
3° Puesto: Cooperativa Agrícola Ganadera de Arroyo Cabral.
