La Universidad Nacional de Córdoba organiza la 10ª Jornada de Producción de Carne Vacuna con foco en la calidad y el futuro de la cadena
La Cátedra de Producción de Carne Vacuna de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (FCA-UNC) llevará adelante la 10ª Jornada “Nuevos Horizontes para la Cadena de Carne Bovina”, un espacio de capacitación y debate sobre los desafíos y oportunidades del sector.
El encuentro se realizará el jueves 23 de octubre de 2025, de 16 a 19 horas, en el Auditorio de la Reforma de la FCA-UNC, con entrada libre y gratuita.
En las nueve ediciones anteriores, la jornada logró convocar a más de 400 asistentes por encuentro, entre estudiantes, profesionales y productores, con el apoyo de empresas vinculadas al sector ganadero.
En esta oportunidad expondrán destacados especialistas en la materia, como lo son: Sebastián Munilla (Fauba), Atilio Ciuffolini (asesor privado), Dante Cerino (director Grupo Beltrán), José María Roca (gerente del Frigorífico Logros) y Daniel Urcía (Afic, Fifra e IPCVA).
El cronograma incluye conferencias sobre planificación genética para la calidad de carne y estrategias de producción para alcanzar el potencial de la calidad de la carne.
El evento finalizará con un panel de la industria frigorífica que debatirá hacia dónde se dirige la cadena en términos de calidad, en el que referentes del sector brindarán su perspectiva de la industria.
La jornada no tiene cupo, se acredita con la asistencia y cuenta con un café de intercambio para favorecer el contacto directo entre los participantes y disertantes.
Las inscripciones ya están abiertas a través del formulario online: Formulario de inscripción.
