Mientras el Gobierno proclama una guerra contra la inflación y en ese intento convoca a los proveedores de alimentos para retrotraer precios y decidir nuevas intervenciones comerciales, en la cadena de la carne bovina aseguran que los valores al mostrador no tendrían más cambios por los próximos meses.
“En febrero hubo una recomposición de precios en los valores de la hacienda en pie que en marzo se han contenido. lo que nos hace presumir que podrían ser los valores de referencia hasta el invierno”, aseguró Daniel Urcia, titular de la Federación de Industrias Frigoríficas de la República Argentina (Fifra).
En su editorial mensual que difunde la entidad empresaria, Urcia sostiene que la suba del precio del ganado no se trasladó íntegramente al precio al consumidor y así lo demuestran los relevamientos de precios.
“Motivo por el cual ese diferencial residual se volcará al valor en góndola desde este mes (marzo) para luego seguir el mismo devenir que los precios del ganado”, indicó el dirigente.
Suba en los corrales
En cuanto a la suba de los precios de la hacienda, desde la entidad que agrupa a los frigoríficos de Córdoba, Santa Fe y Entre Eríos sostienen que obedece a diferentes cuestiones, pero sobre todo con el impacto de la macroeconomía en las decisiones de los productores y también tienen relación con el impacto del clima sobre la actividad pecuaria.
“Las condiciones macroeconómicas y las subas de costos llevaron a que disminuya la cantidad de animales encerrados en los corrales y que se incremente la cantidad en recrías a campo lo que demora la terminación entre seis meses y un año y eso a su vez reduce la cantidad de hacienda disponible de forma inmediata y de calidad para la faena. Situación que se agravó por la seca y los incendios en el NEA”, precisan desde Fifra.
Oferta satisfactoria
No obstante, la oferta total de carnes es satisfactoria para abastecer el mercado interno.
“La faena de cerdos de febrero analizada en función de días hábiles superó 18% a la de enero y la de bovinos en un 20% al registro del primer mes del año. Esto claramente significa un mayor volumen de abastecimiento al mercado local. La totalidad de la carne porcina que se produce en Argentina se destina al mercado local y de la carne vacuna más del 75% va al mercado local ya que las exportaciones significan menos del 25% de la producción”, agregó Urcia.
A partir de estas consideraciones, desde la entidad frigorífica consideran que hay una “muy buena cantidad de oferta de carnes que no ameritan ninguna intervención adicional en el mercado de ganados y carnes”.
Además de agregar que al Programa de Precios se están aportando los volúmenes de carne comprometidos a valores que están 40% por debajo de los precios promedio de mercado, “lo que cumple de manera amplia con los objetivos propuestos por la Secretaria de Comercio Interior.
Reclamos
Mientras la industria regional considera que están cumpliendo con lo dispuesto por el Gobierno en materia de abastecimiento, reclaman medidas para la actividad.
“Exhortamos al Gobierno a que agilice el tratamiento de las medidas tendientes a equiparar la alícuota de IVA del servicio de faena, establecer un régimen simplificado que contenga a las carnicerías, promover un acuerdo federal con provincias para alícuota de ingresos brutos (IIBB) que se debería unificar en 1% y a promover las leyes de incentivo fiscal propuestas por el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA)”, enumeró Urcia.
