Luego de permanecer durante más de tres años cerrada, la planta industria que la empresa láctea Sancor tiene en San Guillermo (Santa Fe) comenzó a producir quesos.
El establecimiento es uno de los seic con los que que cuenta la cooperativa y es la única que permanecía inactiva desde hace más de 3 años, como consecuencia de la falta de materia prima para procesar.
Especializada en la producción de quesos blandos y con una capacidad instalada de 180 toneladas mensuales, vuelve ahora a elaborar a partir de un convenio comercial establecido con la firma Aristeo S.A., de inserción regional, mediante el aporte de materia prima de la zona y con producción bajo los estándares de calidad de la empresa.
“En una primera etapa se habrá de cubrir alrededor del 30% de la capacidad instalada, volumen que se irá incrementando en la medida que se estabilice el proceso productivo industrial, aumente el caudal de materia prima y se asegure la colocación comercial de los productos allí elaborados”, informaron desde la empresa.
Desde la usina láctea agregaron que con la reapertura de la planta santafesina se consolida el proceso de recuperación de la cooperativa, a la vez que restituye puestos laborales y se dinamiza la actividad económica de la región.
Sancor: lejos de sus mejores tiempos
Lejos de los cuatro millones de litros diarios de leche que llegó a producir antes de su crisis en 2016, en una estructura industrial de 12 plantas ubicadas en Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires, la empresa procesa en la actualidad alrededor de 500 mil litros en la elaboración de leche fluida; quesos crema, húmedos y duros; dulce de leche, y manteca. Todo concentrado en tres plantas en Córdoba y un número similar en Santa Fe.
En Córdoba tiene operativa la planta de Devoto, donde elabora crema y manteca, sumó el año pasado a la línea del queso Mendicrim.
En Balnearia, la empresa produce su línea de quesos semiduros, cuyo nivel de elaboración se vio potenciado a partir del traslado a esas instalaciones de las líneas que se hacían hasta abril de 2017 en Coronel Moldes, mientras que, en la planta ubicada en La Carlota, está focalizada en los quesos duros y de rallar.
Por su parte, en Santa Fe industrializa leche en la usina de Sunchales, donde elabora dulce de leche y las líneas de leches larga vida (blanca y chocolatada), infantiles y en polvo. En Gálvez lleva a cabo el proceso de valor agregado a los quesos, con la maduración y su procesamiento. Ahora, en San Guillermo volverá a la producción de quesos cuartirolo y muzzarella.
Desde hace tiempo, la empresa viene buscando el aporte financiero para incorporar capital de trabajo y poder aumentar su volumen de procesamiento.
En esa dirección, se conoció que el directorio del Bice Fideicomisos aprobó ser fiduciario del “Fideicomiso Financiero Sancor Láctea”. Sería el primer paso para que el instrumento pueda acceder al mercado de capitales y obtener el financiamiento.n de industrialización.
