El miércoles 8 de octubre cerró Anuga 2025, la feria de alimentación más importante de la Unión Europea, en Colonia, Alemania.
Aún en un contexto global inestable, la muestra ratificó las buenas perspectivas para la carne vacuna argentina.
El mercado europeo sigue demandante, y los empresarios argentinos que acompañaron al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) tuvieron una apretada agenda de contactos y negocios con compradores de Europa y otros mercados del mundo.
Con más e 170 mil personas visitándola durante sus cuatro días (del 4 al 8 de octubre), la feria se convirtió en la exposición de la industria alimentaria más grande del mundo. Estuvieron representantes de 120 países.
El pabellón Argentine Beef, desarrollado especialmente por el IPCVA, se destacó una vez más en el gigantesco salón de carnes, construido sobre una superficie total de 850 metros cuadrados, con un gran restaurante en donde los empresarios pudieron invitar a sus clientes a degustar bife ancho y angosto a la parrilla.
Paralelamente, y aunque la normativa 1.115 de la Unión Europea para envío de alimentos libres de deforestación fue postergada por un año, el IPCVA pudo presentar, junto a autoridades nacionales, el sistema por el cual la Argentina garantizará los envíos de carne libre de deforestación.
“Fueron cinco días de feria muy intensos, con 32 frigoríficos que estuvieron a pleno”, aseguró Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA. “También pudimos ver lo que están haciendo nuestros competidores, que tienen organismos similares al IPCVA, que trabajan y se financian de la misma forma, como los institutos de Uruguay, Brasil, Australia, Irlanda, Canadá, Reino Unido o España, que estaban exponiendo muy cerca de nuestro stand”, agregó.
“Nos vamos con mucho trabajo por delante porque todo esto que estamos viendo va a repercutir en la industria frigorífica y en la producción, y tenemos que crecer para poder abastecer un mercado mundial demandante de carne”, concluyó.
Por su parte, Mario Ravettino, vicepresidente del Instituto, se mostró satisfecho por haber “podido cumplir integralmente la agenda que habíamos preparado en el IPCVA para reunirnos con los compradores alemanes, con los compradores holandeses, franceses, españoles e italianos, para mostrarles que estamos listos para proveerlos de productos libres de deforestación”.
“Hemos logrado que los compradores de carne se entusiasmen y nos pidan pruebas piloto que vamos a ir desarrollando en el transcurso del año”, acotó.
“Me gustaría resaltar que quedó en claro también, a través de las autoridades argentinas, que nuestro país no está conforme con la categorización de riesgo estándar que la Unión Europea nos dio en materia de deforestación, y se están llevando adelante reuniones bilaterales para recategorizar el tema y que la Argentina sea considerada de riesgo bajo, como lo demuestra toda la fundamentación científica y técnica que tenemos”, dijo.
Algunos de los valores de referencia negociados para la Unión Europea durante Anuga 2025 fueron los siguientes: los cortes de la rueda, entre U$S 8.000 y U$S 8.500 la tonelada; Rump and loin Hilton, U$S18.000 a U$S 18.500; colita de cuadril, U$S 9.500 a U$S 10.000;bife ancho, U$S 20.000 y tapa de cuadril, U$S 14.500.
Para la participación de la carne argentina en la feria alemana estuvo integrada por 32 empresas exportadoras, que tuvieron su lugar individual en el stand institucional del IPCVA. El pabellón tuvo un restaurante con 40 mesas en donde los expositores reciben a sus clientes para degustar cortes típicos argentinos.
