28 feb 2026
Juegos
Juegos
Newsletter
Newsletters
Tienda La Voz
Tienda
Club La Voz
Club LaVoz
La Voz
  • Suscripción
    Suscripción
    Suscripción
    • Contenido exclusivo
    • Cursos
    • Sorteos
    • Club La Voz
    • Edición impresa
    • Suscribirme
  • Últimas noticias
    Últimas noticias
  • Juegos
    Juegos
  • Noticias
    Noticias
    • Sucesos
    • Ciudadanos
    • Política
    • Mundo
    • Tecnología
    • Opinión
    • Editorial
    • Salud
    • Viral
    • Videos
    • Cultura
    • Diseño
    • Clima
    • Horóscopo
    • Quinielas
    • Agenda
    • Cartelera
    • Agencias
    • Servicios
    • Comer y beber
  • Deportes
    Deportes
    • Portada
    • Fútbol
    • Belgrano
    • Instituto
    • Talleres
    • Racing (C)
    • Agenda
    • Tenis
    • Básquet
    • Rugby
    • Motores
    • Hockey
    • Natación
    • Vóley
    • Ciclismo
    • Estadísticas
    • Extremo
  • Espectáculos
    Espectáculos
    • Portada
    • Mirá
    • Tevé
    • Cine y series
    • Música
    • Escena
    • Cartelera
    • Agenda
  • Agro
    Agro
    • Portada
    • Actualidad
    • Agricultura
    • Ganadería
    • Entrevistas
    • Clima
    • AgroVoz Expertos
  • Negocios
    Negocios
    • Portada
    • Emprendedores
    • Empresas
    • Entrevistas
    • Finanzas
    • Autos
    • Inmuebles
    • Los datos dicen
  • Club La Voz
  • Fúnebres
  • Clasificados
  • Voy de Viaje
  • Especiales
  • Edición Impresa
  • Institucional
    Institucional
    • La empresa
    • ¿Quiénes somos?
    • Manual de estilo
    • Normas éticas
    • Políticas de privacidad
    • Términos y condiciones

En las redes

  • cerrar menu
  • cerrar menu
  • cerrar menu
  • cerrar menu

Descargate la app de La Voz

android
ios
usuario

Hola,

  • cerrar menu
    Mis datos
    chevron
  • cerrar menu
    Mi suscripción
    chevron
  • cerrar menu
    Mis pagos
    chevron
  • cerrar menu
    Mis newsletters
    chevron
  • cerrar menu
    Mis cursos
    chevron
  • cerrar menu
    Club La Voz
    chevron
  • cerrar menu
    Mis credenciales
    chevron
  • cerrar menu
    Edición Impresa
    chevron
  • cerrar menu
    Preguntas frecuentes
    chevron
  • cerrar menu
    Centro de ayuda
    chevron
  • cerrar menu
    Cerrar sesión
    chevron
La Voz
La Voz
Actualidad / Panorama agropecuario

Coyuntura. Récord de leche, pero con números en rojo: la advertencia de los tambos

Mientras crecen las exportaciones y el consumo interno, el precio que recibe el productor quedó muy atrasado frente a los costos. En Córdoba y Buenos Aires, alertan por el futuro del sector.

9 de febrero de 2026,

09:48
Alejandro Rollán
Alejandro Rollán
Récord de leche, pero con números en rojo: la advertencia de los tambos
POR EL PISO. El precio de la leche durante el año pasado se actualizó un 74% menos que la inflación. (Gentileza Clarín).

Lo más leído

1
Belgrano

Fútbol

Oda al Mudo. El tremendo elogio de un miembro del cuerpo técnico de Scaloni para Vázquez

El buen desempeño que mostró la lechería en 2025 en materia de indicadores colocó al sector ante una paradoja tan productiva como riesgosa. Ese año alcanzó la segunda mayor producción de su historia: 11.617,6 millones de litros, 10% más que en 2024.

Sin embargo, el logro convive con precios deprimidos en tranquera de tambo, pérdida de rentabilidad y una creciente incertidumbre que amenaza la continuidad de miles de establecimientos.

La oferta de leche fue abundante. El mayor volumen permitió que las exportaciones de lácteos alcanzaran el nivel más alto de los últimos 12 años y que el consumo interno recuperara 12 litros por habitante por año, hasta ubicarse en 181 litros per cápita.

Sobre una canasta de 10 productos, el consumo nacional creció en promedio 7,6%. Las leches chocolatadas lideraron, con un alza del 22,5%; los quesos de pasta muy blanda, con 14,4%, y los de pasta semidura, con 11,4%. También repuntaron los postres y flanes, con un incremento del 9%.

En el plano macroeconómico, el negocio exhibe dinamismo. Pero en el eslabón primario, los números no cierran.

El precio de la leche en tranquera permanece prácticamente congelado desde mayo de 2025. Según datos del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea), el valor pagado al productor aumentó apenas 8% en todo el año, frente a una inflación del 31,5%, medida por el Indec.

En el mismo período, el silaje de maíz subió 43,4%; la soja, 71,3%, y el gasoil, 38,2%. Incluso el precio de salida de fábrica creció 16%, el doble de lo que percibió el tambo.

La consecuencia directa es una caída en la participación del productor dentro del precio final. En diciembre de 2025, se ubicó en 24,3%, el nivel más bajo desde 2018, cuando históricamente rondaba 30%.

En otras palabras, el eslabón que asume el riesgo productivo y climático es el que menos captura del valor que genera una cadena que muestra dinamismo en ventas internas y externas.

Desde la Cámara de Empresarios Lecheros de la Provincia de Córdoba advirtieron que la situación exige una reacción urgente: “Ponemos énfasis en la necesidad de diálogo entre los sectores intervinientes en la cadena láctea para revertir la situación del productor primario, que es quien posibilita que todos los otros actores –incluido el Estado provincial y nacional– sostengan niveles de actividad, ingresos y ocupación de mano de obra”.

La advertencia no es menor: la lechería es una de las actividades agropecuarias que más empleo y arraigo genera por hectárea.

El problema no es sólo coyuntural. Las bajas precipitaciones desde diciembre, combinadas con altas temperaturas, deterioraron la cantidad y calidad de las reservas forrajeras. Ese escenario impactará en los costos de alimentación en 2026 y podría afectar la producción por vaca. Es decir, el año comienza con una estructura de costos más exigente.

Aun así, las proyecciones para 2026 mantienen un sesgo optimista. La industria estima —según datos recogidos por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina— un crecimiento adicional del 3%, hasta rozar los 12.000 millones de litros. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda) coincide con esa perspectiva, mientras que Rabobank proyecta un avance más moderado, del 1%. Las condiciones físicas podrían acompañar, pero la rentabilidad es la variable que define decisiones de inversión, retención de vientres y escala productiva.

Desde la Cámara de Productores Lecheros del Oeste de la provincia de Buenos Aires señalaron que “aún no está claro cómo será la marcha del negocio lechero en 2026. La cuestión pasa por los números, que desde hace meses han dejado de cerrar en los tambos”. El diagnóstico es contundente: en 2025, el IPC subió 31,48%; el dólar, 40,12%; la industria láctea (mercado interno y externo), 22,4%, y los tambos, apenas 8%, sin contar bonificaciones.

La ecuación es clara: la cadena crece (más consumo y más exportaciones), pero el productor retrocede. Y cuando el tambero pierde de manera sostenida, el sistema completo se resiente.

Si la rentabilidad se vuelve negativa, comienzan los ajustes; y si la situación se prolonga, los cierres de tambos no tardan en aparecer, con efectos sociales y productivos difíciles de revertir.

2025 dejó en evidencia que la Argentina puede producir más leche, vender más al mundo y recuperar consumo interno. El desafío es que ese crecimiento sea sostenible y, sobre todo, equitativo a lo largo de toda la cadena.

Mientras tanto, los productores que ya recibieron el precio que cobrarán por la leche entregada en enero siguen preocupados.

Temas Relacionados

  • Panorama agropecuario
  • Exclusivo
Más de Actualidad
Fábrica de tractores Pauny.

Agro

Empresa en crisis. Trabajadores de Pauny, expectantes por lo que puede venir en marzo

Nicolás Albera
El Estado se queda con 82,6% de lo que genera una hectárea de soja en un campo alquilado

Actualidad

Impacto. El Estado se queda con 82,6% de lo que genera una hectárea de soja en un campo alquilado

Redacción LAVOZ

Espacio de marca

Más movimiento, más exigencia: por qué el auto necesita atención en esta etapa del año

Espacio de marca

Club La Voz

Más movimiento, más exigencia: por qué el auto necesita atención en esta etapa del año

Club La Voz
Oportunidad. Repuestos y accesorios al costo en Ducati Córdoba

Espacio de marca

Mundo Maipú

Oportunidad. Repuestos y accesorios al costo en Ducati Córdoba

Mundo Maipú
Córdoba celebra el Año Nuevo Chino 2026

Espacio de marca

Agencia Córdoba Cultura

Festejos. Córdoba celebra el Año Nuevo Chino 2026

Agencia Córdoba Cultura
Talleres e Instituto Conci Carpinella renuevan una alianza estratégica que potencia la salud y el deporte

Espacio de marca

Club Atlético Talleres .

Valores consolidados. Talleres e Instituto Conci Carpinella renuevan una alianza estratégica que potencia la salud y el deporte

Club Atlético Talleres .
Ver más Espacio de marca

Suscripción La Voz

Los 10 jugadores formados en Talleres ante Rosario Central

Fútbol

Piberío. El semillero de Talleres: la historia detrás de la foto de los 10 jugadores propios en el Gigante

Hugo García
Oscar Agost Carreño en el programa Voz y Voto.

Política

Elecciones 2025. El PRO gastó $ 70 millones en la campaña, sin un peso del Estado y todo en dos proveedores

Federico Giammaría
 Según el país dónde se realice, el test del talón ampliado puede llegar a detectar hasta 150 enfermedades. (Imagen ilustrativa)

Ciudadanos

Salud del bebé. “Test del talón”: el debate en Córdoba sobre si debiera ampliarse la pesquisa a más enfermedades

Analía Martoglio
Natalia de la Sota y Alejandra Vigo

Política

Bajo palabra. Máxima tensión entre Natalia de la Sota y el llaryorismo

Redacción LAVOZ
Ver más Suscripción La Voz

Videos

  • 01:08

    Crimen.

    Horror en Ezeiza. Asesinaron a una joven de 10 puñaladas: estremecedor video

  • Policía de Córdoba. Patrullero. Imagen ilustrativa. (Archivo)

    Persecución. Quisieron escapar de un control en Córdoba y los detuvieron a 130 km: dos policías heridos

  • 07:28

    Micaela Morales es chaqueña, tiene 28 años y vive en Barcelona

    "Una pesadilla". Confundieron a una argentina con la novia de un narco ecuatoriano y recibe amenazas

  • Córdoba. Rescataron a un perro que había quedado atrapado en el cauce del río San Antonio. (Policía)

    Video emotivo. Córdoba: rescataron a un perro que había quedado atrapado en el cauce del río San Antonio

  • Nueva Córdoba. El naranjita quedó detenido tras robar en un kiosco. (Policía)

    Inseguridad. A plena luz del día, un naranjita robó un kiosco en Nueva Córdoba: lo filmaron y quedó detenido

  • Se enteró que iba a ser papá durante un vuelo y frente a todos: cómo lo anunció el piloto

    Bebé en camino. Se enteró que iba a ser papá durante un vuelo y frente a todos: cómo lo anunció el piloto

  • 00:48

    Alejo Igoa

    Diamante rojo. Quién es Alejo Igoa, el argentino que superó los 100 millones de suscriptores en YouTube

  • 04:40

    Mariano Martinez y el Bicho Gómez

    ¿Ni media palabra? Mariano Martínez, enamorado en Carlos Paz: quién es la joven cordobesa que lo habría conquistado

Últimas noticias

Bosques de Palermo.

Servicios

Planazo en Caba. Cuánto cuesta dar el paseo en botes en los Bosques de Palermo en febrero 2026

Redacción LAVOZ
Adultos mayores

Política

En 2025. Salarios estatales en Córdoba: quién ganó y quién perdió contra la inflación

Pablo Petovel
Más movimiento, más exigencia: por qué el auto necesita atención en esta etapa del año

Espacio de marca

Más movimiento, más exigencia: por qué el auto necesita atención en esta etapa del año

Club La Voz
Oportunidad. Repuestos y accesorios al costo en Ducati Córdoba

Espacio de marca

Oportunidad. Repuestos y accesorios al costo en Ducati Córdoba

Mundo Maipú
Ver más Últimas noticias
adZocalo
La Voz

    Nuestros sitios

  • La Voz
  • Clasificados
  • Voy de Viaje
  • Club La Voz

    Publicidad

  • La Voz Comercial
  • Clasificados

    Edición Impresa

  • Edición Impresa
  • Edición PDF

    Institucional

  • Directo al editor
  • La empresa
  • Redacción
  • Manual de estilo
  • Normas éticas

    Miembros del Grupo Clarín

  • Clarín
  • Olé
  • EntreMujeres
  • Vía País
  • TyC Sports
  • TN
  • Ciudad
  • El Trece TV
  • Mitre
  • La 100
  • Cienradios
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube

La Voz del Interior. Fundado el 15 de marzo de 1904. LaVoz.com.ar. Lanzada el 21 de septiembre de 1996. Año 29. Edición N° 10753. Registro intelectual 56057581.

Domicilio legal: La Voz del Interior 6080 – CP: X5008HKJ – Córdoba, Argentina. Propietario: La Voz del Interior SA. Gerente General: Juan Tillard. Director: Carlos Hugo Jornet. Editor: Carlos Hugo Jornet.

© 1996 - 2026 Todos los derechos reservados. Aviso legal | Política de privacidad – Por consultas comunicate al 0800 555 2869, de lunes a viernes, de 9 a 17, o escribinos por WhatsApp al +54 9 351 884 2000

La Voz - Product Design