Según la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, perteneciente a la ONU, los precios de los productos lácteos cayeron en julio por séptimo mes consecutivo.
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“El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró un promedio de 116,3 puntos en julio, es decir, 0,5 puntos (un 0,4 %) menos que en junio, lo que representa la séptima disminución mensual consecutiva, ubicándose ahora 30,2 puntos (un 20,6 %) por debajo del valor registrado en el mismo mes del año pasado”, sostiene el informe.
“La disminución en julio obedeció al descenso de las cotizaciones de la leche en polvo descremada y la manteca como resultado de la menor actividad en los mercados de Europa durante las vacaciones de verano, así como por el escaso interés por la demanda de importaciones en los próximos meses, debido a la incertidumbre en los mercados respecto de la futura orientación de los precios”, agrega.
Por el contrario, los precios de la leche entera en polvo se recuperaron ligeramente, influidos sobre todo por las variaciones de los tipos de cambio, pese a que la producción en Nueva Zelandia no dejó de progresar en consonancia con las tendencias estacionales.
Tras cinco meses de pronunciados descensos, los precios mundiales del queso se recuperaron ligeramente como consecuencia de un cierto fortalecimiento de las ventas de servicios alimentarios y el efecto del clima cálido en la disminución estacional de los suministros de leche en Europa.
Los precios de los alimentos
En tanto, el índice de precios de los alimentos de la FAO registró en julio de 2023 un promedio de 123,9 puntos, esto es, 1,5 puntos (un 1,3 %) más que en junio, pero se mantuvo 16,6 puntos (un 11,8 %) por debajo del valor registrado en el mismo mes del año pasado.
El repunte del índice en julio obedeció a una firme subida del índice de precios de los aceites vegetales, que fue contrarrestada en parte por una disminución importante del índice de precios del azúcar, junto con un descenso reducido de los índices de precios de los cereales, los productos lácteos y la carne.
