Mientras promedia a nivel nacional el avance de la recolección del trigo, la campaña 2025/2026 se perfila como una de las mejores para el trigo. Se proyecta para todo el país una producción récord que rondaría los 24,7 millones y 25,5 millones de toneladas. Más allá de los excelentes resultados productivos, el cereal atraviesa un contexto de precios relativamente bajos para el cereal.
Durante las últimas cuatro campañas la producción nacional de trigo a nivel nacional ha exhibido un crecimiento sostenido.
En la presente cosecha se mantendría dicha tendencia, estimando un récord productivo de 24,7 millones de toneladas, 33% por encima de lo obtenido en la campaña pasada y 9 millones de toneladas por encima del promedio, según los datos brindados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
Otras estimaciones, como la de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, son más optimistas y estiman una cosecha de 25,5 millones de toneladas. Con respecto a las labores de cosecha, se encuentran desarrollándose en torno a niveles promedio, para los primeros días de diciembre ya se habría trillado el 47% de la cosecha.
En la provincia de Córdoba, y a partir del último informe elaborado por el Departamento de Información Agronómica(DIA) de la Bolsa de Cereales de Córdoba (BCCBA) el resultado del nuevo ciclo del trigo seguiría la tendencia nacional. Según las proyecciones del DIA se espera una excelente campaña que la ubicaría como la mejor de la historia para el cereal desde que se registran datos en la institución bursátil.
En cuanto a ello, la producción se ubicaría en 6,2 millones de toneladas, 133% por encima del promedio, con alrededor de 1,8 millones de hectáreas sembradas y un inédito rendimiento de 37,4 quintales por hectárea.
“Estos resultados podrían verse alcanzados debido al estado general que viene desarrollando el cereal dentro de la provincia entre excelente y muy bueno”, destaca el informe.
Si se considera la cotización actual –U$S 177 la tonelada para diciembre, U$S 15 por debajo del valor de diciembre de 2024– y el volumen esperado se puede estimar el valor bruto de la producción (VBP) para la campaña 2025/2026 del cereal será de una magnitud significativa.
Este indicador expresa los ingresos totales generados por los actores de la cadena, incluyendo los derechos de exportación. El VBP puede tomarse como una medida de facturación agregada del volumen producido, independientemente de su destino de venta (mercado interno o externo) y, constituye una herramienta para evaluar el impacto económico del agro sobre la economía local, aclararon desde la BCCBA.
En este contexto, el VBP estimado para el trigo cordobés 2025/2026 alcanzaría U$S 1.320 millones, alcanzando el mayor resultado en la historia del cereal en la provincia, 60% por encima de la campaña previa y U$S 660 millones por encima del promedio.
A partir de esta dato, se puede calcular el ingreso bruto de los productores (IBP) que representa la porción del ingreso total que mantendrían aquellos agentes que participaron en la actividad del cereal, y se obtiene mediante la multiplicación del volumen producido y el precio en el mercado disponible al momento de la cosecha.
Para la campaña mencionada, el IBP en la provincia se ubicaría en U$S 1.080 millones, 55% por encima de la campaña previa, siendo la más alta de la serie histórica registrada. De esta manera, observan desde el DIA, la cosecha a nivel agregado más que compensaría los bajos precios. Mientras que, la inversión realizada por los productores cordobeses se ubicaría alrededor de US$ 500 millones.
Molienda de trigo en Córdoba
En relación con la industrialización del cereal, Córdoba transforma, en promedio, 1,3 millones de toneladas de trigo por ciclo. Históricamente, la provincia cosecha un volumen superior de trigo del que industrializa, llegando a producir hasta cinco veces por encima a lo que se procesa en una campaña.
De cara a la campaña 2025/26, el volumen de molienda promedio se vería más que compensado por la producción esperada. Y, en cuanto a la industrialización de la campaña 2024/2025, ya casi se ha cubierto el volumen de molienda estimado (1,2 millones de toneladas) en los meses de enero a octubre, ubicándose a tan solo 100 mil toneladas por debajo del promedio. cuando faltan sólo computar dos meses por cerra el año comercial.
A nivel nacional, las exportaciones de trigo argentino estimadas para 2026 se posicionarían en 15,5 millones de toneladas, el volumen más alto registrado. Lo cual, se reflejaría en un ingreso de divisas de U$S 3.100 millones, lo que representa U$S 1.000 millones por encima del promedio anual de divisas.
“Aun así, no se lograría alcanzar ingresos históricos dada las menores cotizaciones de los distintos mercados”, aclara el reporte de la BCCBA.
