Es el negocio de mayor valor agregado que tiene la carne vacuna argentina, de casi U$S 300 millones. Se trata de la cuota Hilton, integrada por 29.400 toneladas de cortes vacunos enfriados de alta calidad que Europa asigna todos los años a la Argentina.
En el último ejercicio, que va desde el 1° de julio de 2023 al 30 de junio de 2024, los frigoríficos habilitados para los envíos no lograron cumplir con la totalidad de los embarques, luego de un período de seis años en los cuales se había llegado a exportar el ciento por ciento de las toneladas asignadas.
En ese contexto, el desempeño de Córdoba fue en sentido contrario. Dos frigoríficos de la provincia autorizados por el mercado europeo –Logros y Bustos y Beltrán– lograron realizar exportaciones por encima del volumen otorgado.
Para el actual ejercicio comercial, el frigoríficos Logros, ubicado en Río Segundo, había recibido un cupo de 704,7 toneladas, mientras que Bustos y Beltrán, con planta en Juárez Celman, no contaba con volumen asignado pero si con posibilidades comerciales.
En el ciclo 2023/2024, la secretaría de Agricultura había repartido entre 36 frigoríficos un volumen de 25.329 toneladas, mientras que 26 grupos de productores, en sociedad con frigoríficos habilitados, recibieron 2.477 toneladas.
Una cuota que suma kilos en la provincia
El remanente, 1.096 toneladas, pasó a integrar un fondo de libre disponibilidad, al cual podían recurrir aquellos frigoríficos que habiendo cumplido con el cupo asignado inicialmente quisieran hacer más operaciones.
Fue ahí donde ambos frigoríficos de Córdoba concurrieron durante el año para hacer más ventas de comercio exterior.
Cuota Hilton: Córdoba, con el volumen más alto exportado en siete años
“En el caso de Logros, teníamos adjudicas 704 toneladas y llegamos a exportar 949,9 toneladas, un 34,9% más”, indicó José María Roca, gerente del frigorífico ubicado en Río Segundo.
Bustos y Beltrán, por su parte, arrancó el ciclo sin toneladas asignadas, debido al criterio de past performance que toma el desempeño de los embarques de los últimos tres años a todos los destinos.
En el ejercicio anterior (2022/2023), el frigorífico había recibido 237 toneladas del cupo Hilton, en su carácter de planta nueva, pero una penalidad impuesta por la Secretaría de Agricultura, por no llegar al 1° de febrero de 2023 con 60% del volumen total embarcado, le impidió contar para el presente ejercicio con cupo asignado.
Debido a esa penalización, arrancó el ciclo con cero toneladas, pero con la posibilidad de acceder al fondo de libre disponibilidad.
“Por ser una planta nueva, teníamos sólo un año de historial y el criterio de reparto nos redujo las chances; no obstante, decidimos aportar a producir de manera constante, con lo cual usamos volumen del fondo de libre disponibilidad y terminamos certificando 202,5 toneladas”, destacó Juan Manuel Beltrán, presidente de Bustos y Beltrán.
De esta manera, ambos frigoríficos lograron exportar al mercado europeo un volumen de 1.152,4 toneladas, 63,6% más que las 704 asignadas de manera inicial.
Se trata del nivel de envíos desde Córdoba más altos desde los últimos siete años. Para encontrar un volumen mayor, hay que retrotraerse hasta el ejercicio 2016/2017, cuando la cifra fue de 1.200 toneladas.
Cuota Hilton: las razones del incumplimiento 2023/2024
A la hora de buscar razones del incumplimiento en los envíos, el primero en seis años, si bien los precios de la tonelada son buenos –ronda los U$S14 mil la tonelada–, la falta de novillos pesados es el principal motivo que imposibilita cumplir con los envíos.
Los frigoríficos aseguran que la decisión del Servicios Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de bajar del registro de establecimientos productores de novillos de exportación habilitados, por la presencia de comedores intensivos (feedlots), hizo disminuir la oferta de animales terminados a pasto.
Según la información que maneja la industria frigorífica, debido a que muchas plantas no lograron cumplir con los envíos, el fondo de disponibilidad y el volumen que finalmente no se enviaría a Europa serían de 1.750 toneladas.
Si bien los frigoríficos de Córdoba siguen produciendo para el mercado europeo, la fecha impide que los nuevos embarques puedan certificarse para el actual ejercicio, que termina a fin de mes. Como la mayoría de los envíos se realizan por transporte marítimo, cualquier operación realizada en los próximos días llegaría a destino en julio.
Para los próximos días se espera que la Secretaría de Bieconomía lleve a cabo el reparte del cupo europeo 2024/2025.
El cupo de carnes vacunas de alta calidad enfriadas deshuesadas que puede exportar el país al continente europeo es de 29.389 toneladas anuales. En tanto que para los envíos a territorio del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte, se asignaron 111 toneladas.
