A lo largo de 2021, el gobierno Nacional implementó diversos cierres de exportaciones a la carne, aperturas parciales, cupos, cortes restringidos y precios cuidados, restricciones que tenían como objetivo contener el aumento de precios internos.
De acuerdo a un informe presentado por el Instituto para el Desarrollo Social de Argentina (Idesa) estas medidas no trajeron los resultados buscados. “El precio de la carne continuó aumentando por encima de la inflación, se perdieron cuotas de mercado externo y la oportunidad de aprovechar los incrementos en los precios internacionales”, sostiene la entidad.
Entre mayo y noviembre del año pasado, Argentina exportó 326 mil toneladas de carne bovina, un 19 por ciento menos que en el igual período del año anterior. A pesar de esto, los ingresos por ventas al exterior fueron ligeramente mejores con un incremento del 0,6 por ciento como consecuencia de una alza de precios internacionales.
Ante estos resultados, Idesa plantea: “Si la industria hubiera podido sostener las exportaciones del año previo, se hubieran obtenido ingresos para el país por unos 400 millones de dólares en tan solo siete meses. Este fue el costo que terminó pagando la balanza comercial”.
“Por otro lado, tampoco se logró el objetivo primario de frenar los precios en el mercado interno. El valor promedio de los distintos cortes de carne vacuna consumida en el país creció 61 por ciento en el último año, aproximadamente diez puntos por encima de la inflación”, explica.
En la misma línea, el informe señala que un trabajador estable pasó de poder comprar 165 kg de carne a menos de 143 kg, lo que significa una caída del 22 por ciento.
Idesa sostiene que la solución ideal para “cuidar la mesa de los argentinos” no se encuentra en “restringir el libre mercado agropecuario”. “Su raíz son los desequilibrios macroeconómicos: una emisión monetaria descontrolada para hacer frente a un inmensurable gasto público. La mejor manera de llevar tranquilidad a la mesa de los argentinos es con una política macroeconómica sana que termine con la destrucción sistemática del valor de nuestra moneda”, sentencia.
