El 26 de septiembre, la ciudad de Córdoba será escenario de debate e intercambio de ideas para la industria porcina argentina con la celebración del Foro Infopork de Porcicultura. Organizado por la revista Infopork para conmemorar sus 100 ediciones, el evento se llevará a cabo en el Auditorio de La Voz del Interior, reuniendo a expertos y líderes del sector.
Con un enfoque en la tecnología, la sostenibilidad y las mejores prácticas, el foro explorará el futuro de la producción porcina en Argentina, abordando los avances más recientes y las perspectivas a largo plazo.
La actividad cuenta con el respaldo de la Federación Porcina de Argentina, la Cámara de Pequeños y Medianos Porcinos de Argentina (CAMPENPOR) y el Ministerio de Bioagroindustria de la provincia de Córdoba. Además, las principales empresas proveedoras presentarán innovaciones y lanzamientos.
Temáticas clave
El panel de apertura se centrará en la inteligencia artificial y su impacto en la agroindustria, con la participación de Marco Mongi y Ezequiel Gomez. Estos expertos discutirán cómo las herramientas digitales están transformando la producción porcina, optimizando el uso de recursos y mejorando la eficiencia en cada etapa del proceso productivo.
El siguiente abordará las perspectivas de la porcicultura en Argentina, con la participación de Horacio Gabosi, presidente de Netpork, y Daniel Fenoglio, presidente de la Federación Porcina Argentina. Este debate se centrará en los planes maestros 2010-2020 y 2020 y 2030, que delinean una estrategia para garantizar el crecimiento del sector.
A propósito, Fenoglio presentará el Plan Estratégico para la Producción Porcina 2022-2032, que busca consolidar la cadena productiva a través de la innovación, la integración y la sostenibilidad. Entre las metas se destacan el aumento del consumo per cápita de carne porcina en el país, la expansión de la producción y la apertura de nuevos mercados internacionales. Estos objetivos buscan posicionar a la carne porcina como una de las proteínas más consumidas en Argentina, contribuyendo al desarrollo económico y a la creación de empleo en el sector.
Por su parte, Daniel Urcía, presidente de Fifra e integrante del IPCVA, liderará un panel sobre las tendencias en el consumo de carne y las perspectivas para la carne porcina en el mercado nacional e internacional.
Aquí analizará cómo la demanda global de proteínas animales sigue creciendo y cómo Argentina debe adaptarse a estas nuevas tendencias para maximizar su potencial. Además, subrayará la importancia de crear un organismo de promoción específico para la carne porcina, similar al IPCVA, para consolidar su posición en el mercado.
A su vez, el último panel de la mañana contará con la participación Carina Ambrogi, de InfoPork, y Malvina Eugenia Rodríguez, de la UNVM y UNESCO, quienes estarán a cargo del panel “Redes que transforman: desafíos para la innovación a un clic de distancia”.
En este espacio, se debatirá sobre el impacto de las redes sociales en las organizaciones y las tendencias actuales en digitalización. Rodríguez profundizará en la comunicación socio-digital, subrayando cómo las tecnologías han redefinido el espacio público en el siglo XXI. Ambrogi, por su parte, destacará la importancia de desarrollar estrategias comunicacionales basadas en estudios científicos, para evitar el impacto negativo de modas pasajeras.
Sostenibilidad y bienestar animal
Por la tarde, Mario Aguilar Benítez, propietario de Las Chilcas, encabezará un panel sobre “Empresas de triple impacto en producción porcina”.
Compartirá su experiencia en la integración de un modelo de economía circular en su empresa, que combina la producción de carne con la generación de energía de manera sostenible. Este enfoque no solo reduce la huella ambiental, sino que también añade valor a cada eslabón de la cadena productiva, sirviendo como un ejemplo replicable para otras pymes familiares en el sector agroindustrial.
El siguiente panel estará dedicado a los aportes de la nutrición a la sustentabilidad, con la participación de José Carlos Arrieta de Biofarma y Jorge Laballa de Vetifarma. Estos expertos discutirán cómo la optimización de la alimentación puede mejorar la eficiencia productiva y reducir el impacto ambiental, contribuyendo a una producción porcina más sostenible.
Asimismo, se abordará la innovación en el bienestar animal, con ponencias de Roberto Becerra de Nutrifarms y Pablo Santa María de Innova Pigs. Se enfocarán en la gestión de la alimentación de precisión y en las prácticas que aseguran un trato adecuado a los animales, cumpliendo con los estándares internacionales y respondiendo a las demandas del mercado.
Alejandro Pérez, Héctor Ramón Sanguinetti y Arnaldo Ambrogi liderarán un panel sobre la sanidad porcina, abordando la prevención y manejo de enfermedades como PPC, PRRS y PPA, esenciales para mantener la estabilidad del sector.
El cierre tendrá como eje central las acciones necesarias para asegurar una producción porcina sostenible en Argentina, con la participación de Agustín Seijas, Marcelo Calle, Luis Picat, y Eduardo Terrado; quienes presentarán iniciativas centradas en la digitalización, la gestión eficiente de recursos y la promoción del consumo interno.
De esta manera, el Foro InfoPork no solo se presenta como un espacio para el análisis de las problemáticas y oportunidades del sector porcino, sino también como un lugar de encuentro para mostrar las innovaciones que están transformando la industria. Con la participación de destacados expertos y líderes empresariales, el evento busca posicionarse como una plataforma clave para compartir conocimientos, impulsar la adopción de nuevas tecnologías y promover un desarrollo sostenible en el mercado porcino argentino.
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