Con casi 43.000 cabezas faenadas entre enero y abril, el frigorífico Logros se mantiene por amplio margen como el más grande de Córdoba, de acuerdo con estadísticas de la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (Afic).
Casi el 15 por ciento, o uno de cada seis bovinos que se faenan en la provincia, se convierten en cortes y en subproductos en el establecimiento ubicado en Río Segundo.
Y ese liderazgo se sostiene, entre otras cosas, porque hoy es el único que está enviando cortes al exterior: durante la anterior intervención a la cadena cárnica realizada por el kirchnerismo, cerraron los frigoríficos Col-Car y Estancias del Sur.
Asimismo, dejó de exportar el Frigorífico Río Cuarto, que recientemente recibió la habilitación para volver a embarcar a Europa, aunque todavía no ha efectuado ninguna operación.
Por ello, en Logros lamentan por estas horas la medida tomada por el Gobierno nacional de suspender por un mes las exportaciones de carne, bajo el argumento de “ordenar” el mercado interno para que frenen los aumentos de precios.
“Imaginate lo que esto nos impacta. Es tremendo. Del total de nuestra facturación, el 60 por ciento es la exportación y el 40 por ciento el mercado interno. Que por 30 días no podamos cargar es realmente un problema: ¿Qué hacemos con lo que está producido, lo que está en el puerto, lo que tenemos colgado adentro para procesar? ¿Y después, con un futuro incierto”, señaló Mariano Grimaldi, presidente de Logros, a La Voz.
En promedio, Logros exporta unas mil toneladas mensuales. A un precio promedio de 4.000 dólares la tonelada, significa una pérdida potencial de cuatro millones de dólares.
Por lógica, es inevitable que esta situación crítica impacte en la situación laboral de los más de 500 empleados que trabajan en la empresa ubicada a 40 kilómetros de la ciudad de Córdoba.
“Vamos a tener que suspender un turno de desposte. Y también veníamos trabajando con horas extras y los sábados. Eso se va a cortar todo. Lo mismo con los contratados que teníamos a prueba y no van a poder seguir. Y hay que sumar que desde el jueves, por el paro del campo, no nos va a llegar hacienda. Inevitablemente vamos a estar parados, con suerte podremos hacer algunas tareas de mantenimiento”, puntualizó Grimaldi.
Al respecto, comentó que ya han comenzado a entablar conversaciones con el sindicato de la Carne para manifestarle estos inconvenientes y avanzar en esquemas de suspensiones del personal.
Precios y consumo
“El problema es que si sos exportador y te prohíben hacerlo, es directamente dejarte sin trabajo. Esta es una planta con altísimos controles de calidad, que embarca a múltiples destinos, con auditores externos, compromisos internacionales de entrega de mercadería. Un mes podemos llegar a aguantar, pero más no podemos estar parados, sino que vean qué hacen con nosotros”, criticó el empresario.
Por otro lado, remarcó que un cierre de exportaciones lo más probable es que no tenga efecto en el precio interno de los cortes vacunos, porque la participación del mercado externo en la producción total de carne es baja y porque el grueso de lo que va al exterior son categorías que en Argentina no se consumen.
“La exportación incide apenas entre el 15 y el 20 por ciento del mercado. El precio se forma por los novillitos que se utilizan para consumo, no por las vacas conserva que mandamos a China y que en Argentina no consumimos”, explicó Grimaldi.
Y también apuntó contra el Gobierno al subrayar que esta intervención del mercado llega algunos días después de que los frigoríficos exportadores acordaran incrementar la provisión de cortes a bajo precio.
“Esos cortes se pueden rescatar cuando faenamos novillos y lo que no va al exterior, se destina al mercado interno. Pero ahora, si no puedo exportar Cuota Hilton, entonces no puedo cumplir con este programa. La rueda se frena completa y termina afectando hasta el productor en el campo que no puede comprar más semillas o pagarle al veterinario. Es una cadena que se corta y sus daños derraman en la economía de los pueblos”, sentenció Grimaldi.
