El Rosgan, el mercado ganadero de Rosario, señaló en un informe que el precio de la carne vacuna subió un 42,4% en 2022.
“42,4% fue la variación registrada por el precio de la carne vacuna en 2022. De acuerdo al relevamiento de precios minoristas realizado por el IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina), el precio promedio de los distintas cortes de carne vacuna se mantuvo sin cambios durante el último mes del año, cerrando el ciclo enero-diciembre de 2022 con una suba acumulada del 42,4% anual. Durante el mismo período, el precio del pollo fresco registró una suba del 97,9% mientras que el pechito de cerdo se vio incrementado en un 61,4% anual”, sostiene el reporte de la entidad perteneciente a la Bolsa de Comercio de Rosario y firmado por María Julia Aiassa.
El análisis sostiene también que en el último año la faena anual de vacunos aumentó un 4,2%.
“De acuerdo a los datos publicados por el Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, durante el mes de diciembre fueron faenados 1.217.784 vacunos, lo que representa un aumento del 7,4% respecto de lo registrado en diciembre de 2021″, dice el texto.
Con este número, la faena anual de bovinos en 2022 alcanza 13.498.733 cabezas, 538.273 más (+4,2%) que las faenadas en 2021 pero aun 5% inferior a los 14.231.816 vacunos registrados en 2020. En machos, se destaca el crecimiento registrado en la faena de novillos (+18,4% anual) mientras que, en hembras, el mayor incremento se dio en la faena de vacas (+11% anual). Aun así, la participación de hembras en la faena anual se ubicó en un 45,1% promedio, apenas ligeramente superior al 44,7% de 2021.
La ocupación de los feedlots
En tanto, la ocupación promedio de los feedlots al inicio del año, según el último informe mensual elaborado por la Cámara Argentina de Feedlot (CAF) fue del 59,4%.
“En la comparativa interanual el dato representa un aumento de casi 4% con un índice de reposición (IRF), ingresos sobre egresos, del 1,12, algo mayor al 1,05 de hace un año. De acuerdo a los cálculos de la entidad, los márgenes brutos siguen arrojando unos $20 mil negativos por cabeza, lo que denota un encierre forzado a causa de la seca”, cierra el informe del Rosgan.
El 50% del stock nacional está afectado por la sequía
De acuerdo a las mediciones realizadas por el Sistema de Información sobre Sequías para el Sur de Sudamérica (SISSA), la situación al 10 de enero muestra que cerca del 50% del territorio nacional se encuentra bajo diferentes grados de sequía, algo que, en términos de stock ganadero involucraría al 80% de los 54,4 millones de cabezas que componen el rodeo nacional.
