Importante caída interanual de la rentabilidad de la cría. Según el Boletín de Resultados Económicos Ganaderos, que desde 2012, en forma trimestral, edita la Secretaría de Agricultura de la Nación, el “Modelo de Cría Mejorado” de la Cuenca del Salado presentaba en noviembre del 2024 un resultado neto de $ 209 mil por hectárea, que a moneda constante resulta un 27% más bajo que un año atrás, y un 5,1% superior a la rentabilidad promedio para el mes de noviembre del período 2012-2023.
La rentabilidad que muestra hoy este modelo (450 hectáreas, 410 vacas, 80% de destete) es la sexta en orden de importancia para esta serie y para el mes de noviembre, siempre en términos reales.
Con respecto al período 2012-2023, para el mes de noviembre de cada año y a moneda constante, el resultado económico de noviembre del 2024 se ubica un 5,1% por encima del promedio de esos años, y el costo total de producción –muy estable–, un 4,6% inferior al promedio.
Los ingresos por venta de hacienda resultan iguales al promedio histórico, mientras que el costo del personal es similar (+0,8%) al promedio, lo que sucede también con el costo en sanidad, que resulta en noviembre sólo un 1% superior al promedio de estos años 2012–2023.
Ingreso por venta de terneros
El ingreso por venta de terneros resulta un 1,5% superior al promedio histórico y la venta de vacas –por el efecto “China”– mejora en un 7% al promedio de los años 2012-2023.
La rentabilidad más alta para el mes de noviembre se da en el 2021, con un resultado neto de $ 308 mil por hectárea, en pesos de hoy, y la más baja en noviembre de 2018, con $ 69 mil por hectárea.
Comparando los resultados económicos de noviembre pasado con los de hace un año (2023), se observa una caída del resultado económico neto del 27%, con una reducción de los ingresos por venta de hacienda del 17%, una caída del costo total de producción del 4,6% –influencia del crawling peg–, una baja del costo de sanidad del 1,4% y un mantenimiento del costo del personal (+0,8%), siempre en términos reales y con respecto a noviembre del 2023.
La rentabilidad sobre el capital total invertido –incluyendo la tierra– de esta explotación de cría, que en noviembre del 2023 era del 7,8%, en noviembre último fue del 5,8%.
Ganadería y dólar blue
En el período 2005-2023 el valor del dólar libre o “blue”, a moneda constante, registraba un promedio de $ 1.920 (pesos de hoy) por unidad. En esta serie histórica los valores más altos se dan a mediados del 2020, en plena pandemia, con unos $ 3.100-$ 3.200 de hoy por billete, y en octubre del 2023, en plena campaña electoral, emisión desatada y plan “platita”, con unos $ 2.900 de hoy por dólar libre.
El valor más bajo se registra entre el segundo semestre del 2016 y el primer semestre del 2018 (presidencia de Macri), cuando el blue se estabilizó por muchos meses entre los $ 1.100 y $ 1.150 de hoy. El valor actual del blue se ubica un 35% por debajo del promedio de los años 2005-2023.
En cuanto al precio del ternero de invernada, expresado en dólares libres, que hace unos veinte días llegó a ser de U$S 3 por kilo, hoy vale unos U$S 2,60 por kilo, un 63% por encima –todavía– del promedio de los últimos 10 años.
