El informe del Mercado Ganadero de Rosario dio cuenta de la caída en la faena durante el mes de julio, lo que implicó una menor oferta de carne y por en ende, subas en los precios, algo que se vio reflejado en las góndolas.
“Los datos preliminares de faena que podemos observar a partir de los traslados de hacienda a frigorífico, muestran un mes de julio con 1.287.946 animales trasladados con destino faena. Ajustado por días hábiles, esto marca una faena diaria en torno a los 61.330 cabezas, un 6,3% menos que lo faenado en junio”, indica el reporte.
Estacionalmente, el segundo semestre del año suele ser un período de mayor oferta ganadera.
La faena bovina, si bien es muy estable a lo largo del año muestra una ligera estacionalidad, marcada principalmente por salida de la invernada recriada y engordada luego de la zafra.
“Sin embargo, este año es muy probable que el comportamiento de la faena muestre cierta atipicidad. Tras un primer semestre de fuerte salida de hacienda producto de la seca y un llenado ciertamente anticipado de los corrales de engorde, los niveles de faena se han mantenido muy elevados. En los primeros meses por salida directa de hacienda con destino a faena -especialmente en el caso de las vacas- y, posteriormente, por la oferta de animales terminados que comenzaron a aportar los feedlots”, explica.
Si observamos el componente estacional de la faena bovina en Argentina, vemos cómo a partir del mes de julio y hasta fin de año el nivel de faena tiende a situarse por arriba del promedio mensual, cierra.
Caída en el stock de animales reportados en los feedlots
Según el Rosgan, el stock de animales reportados por los feedlots al 1 de agosto cayó un 6%. De acuerdo a los datos informados por SENASA, al 1ro de agosto el stock de animales reportado por los feedlots asciende a 1.917.859 cabezas, lo que refleja una caída de 6 puntos porcentuales respecto del número reportado en julio y 1 punto menos que lo registrado en igual mes, un año atrás.
Este año momento el pico de ocupación de los corrales se observó durante los meses de mayo y junio con superando los 2 millones de animales en stock. A partir de julio -medido con datos al 1ro de agosto- se produce el quiebre de llenado, registrando una Índice de Reposición (IRF) de 0,82 respecto de 1,04, un mes atrás.
