Se refleja un notable momento del mercado internacional de la carne vacuna. La demanda supera a la oferta, y los precios han comenzado a subir, aunque moderadamente por ahora.
India, cuyas exportaciones se muestran muy recuperadas, en enero embarcó 109 mil toneladas peso producto (PP), un 14% más que igual mes del año pasado, mientras que Nueva Zelanda en marzo último batió todos los récords de ventas al exterior de carne vacuna, al facturar U$S 320 millones en un solo mes.
En enero-abril de este año, Australia exportó 438 mil toneladas (PP), un 15% más que el año pasado, con embarques que en abril resultan un 21% más altos que en igual mes del 2024.
Estados Unidos exportó en enero-febrero un 1% más que el año pasado y Uruguay en enero-abril aumentó sus embarques un 2,2%, mientras que Paraguay también en enero-abril exportó un 21% más que el año anterior.
Una mención especial merece el caso de Brasil, el primer exportador mundial, que en abril exportó 241.500 tonelada, un 16% más que el año pasado, resultando el volumen más alto de la historia para el mes de abril y el segundo volumen más alto para un solo mes después del de octubre del 2024.
En Brasil ha recrudecido la liquidación del stock ganadero, lo que permite a la industria exportadora disponer de los altísimos volúmenes de carne actuales. Récord sobre récord. A principios de año no se preveía semejante aumento de la faena ni de las ventas al exterior.
Las exportaciones de Brasil y Australia, que sumadas suponen del lado de la oferta el 44% del comercio mundial, en los cuatro primeros meses del año habrían crecido un 14% con respecto al 2024.
Argentina, por su parte, en los tres primeros meses del año exportó 166 mil toneladas peso res, un 33% menos que el año anterior.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda), que durante el año pasado subestimó en sucesivas proyecciones el volumen real del comercio internacional de carne vacuna, hace poco ha calculado para 2025 unas 13 millones de toneladas vendidas, el mismo nivel que en 2024.
Los datos incompletos y parciales de embarques de los primeros meses de este año estarían indicando que en 2025 –contra todo pronóstico– el volumen exportado globalmente está creciendo nuevamente, después de registrar un salto inédito de cerca del millón de toneladas en 2024.
En resumen, el volumen de carne vacuna comercializado en el primer cuatrimestre del año 2025 a nivel internacional puede estimarse un 5% más alto que en igual período del 2024, mientras que los precios FOB (promedio ponderado) mundiales pueden estimarse un 10-12% más altos que hace un año. Estados Unidos y China siguen comprando grandes volúmenes, mientras que hay muchos destinos en América, Europa, Norte de África, Medio Oriente y el sudeste asiático que están aumentando sensiblemente sus compras y que empujan a un aumento en la demanda internacional.
El mercado internacional de la carne vacuna presenta un panorama muy “bullish”, pero hay tres amenazas importantes en el horizonte: primero, las investigaciones que está llevando a cabo el gobierno chino sobre el supuesto daño que estarían causando las importaciones masivas de carne vacuna a los productores e industria locales; se especula que podría haber en 2026 un aumento de aranceles o un establecimiento de cupos de importación. Segundo, las medidas restrictivas que la Unión Europea aplicaría a la importación de muchos productos agropecuarios, por el tema deforestación, a partir de enero próximo. Y tercero, los alcances negativos, que todavía no se alcanzan a vislumbrar plenamente, que sobre el comercio internacional y la actividad económica global podría tener la guerra de aranceles desatada por Donald Trump.
Después de 20 años de virtuosa globalización y de aumento del comercio mundial, ahora soplan en el mundo fuertes vientos de proteccionismo.
