La innovación en el campo de la nutrición animal está revolucionando la industria y la producción porcina, optimizando el uso de piensos y reduciendo significativamente el consumo sin comprometer la productividad. Este avance no solo mejora la eficiencia económica de las explotaciones porcinas, sino que también contribuye a la sostenibilidad ambiental.
Entre las claves para alcanzar estos objetivos, referentes de la industria local señalan la incorporación de tecnologías avanzadas y el desarrollo de aditivos biológicos específicos.
El próximo 26 de septiembre, y con motivo de celebrar sus 100 ediciones, la revista especializada Infopork realizará un evento que analizará el impacto de las nuevas tecnologías en la producción en Argentina. Se realizará en la sede de La Voz.
Jorge Labala, de la firma Vetifarma, subraya que los avances en el procesamiento de ingredientes, como la extrusión y la fermentación, han mejorado la calidad y la cantidad de nutrientes disponibles. Estos procesos permiten una mejor digestibilidad y mayor crecimiento con una menor conversión alimenticia, reduciendo así la cantidad de piensos necesarios.
Labala también hace hincapié en la eficiencia de molienda con diferentes tipos de molinos y la adición de aditivos líquidos post-pellet. El uso de alimentos fermentados, según asegura, se destaca como otro desarrollo clave, ya que mejora la biodisponibilidad de los nutrientes y contribuye a la salud intestinal de los cerdos.
Por su parte, José Carlos Arrieta, de la empresa Biofarma, enfatiza la importancia de las enzimas como fitasas, proteasas y carbohidrasas, que mejoran la digestibilidad y el aprovechamiento de materias primas tradicionales, como el sorgo, permitiendo una conversión alimenticia más eficiente. “Principalmente el uso de algunos aditivos, creo que es una de las tecnologías y las herramientas que ensayo tras ensayo, y año tras año se han ido instalando en la industria y han mejorado muchísimo la eficiencia de conversión alimenticia”, comenta Arrieta.
Asimismo remarca que “al mejorar la granulometría, tener un tamaño de partícula más chico nos permite ser más eficientes en la conversión alimenticia. Cada 100 micras que mejoramos la granulometría de este cereal, podemos decir que mejoramos casi de 1,5% a un 10% la conversión alimenticia. Esto llevado a kilos de alimento por animal, podemos ahorrar hasta 12, 14 kilos de alimento por animal terminado o vendido de una granja. Por supuesto, se puede lograr gracias a la tecnología de las plantas de alimentos, molinos, zarandas y procesamiento de todos los cereales”.
Además, Arrieta menciona que “desde el punto de vista de innovaciones específicas, creo que podemos hablar de las nuevas tablas de requerimientos de las empresas genéticas, nos van a ayudar a las empresas de nutrición, inclusive con la tecnología de nuestros proveedores a tener cada vez más aminoácidos sintéticos y poder hacer un alimento cada vez más balanceado, cada vez más eficiente, y más a medida de los animales”, añade.
El uso de tecnología en la producción
El uso eficiente de los piensos no solo tiene beneficios económicos, sino también ambientales. Según el informe Alltech Agri-Food Outlook 2024, la producción mundial de piensos se mantuvo estable con una ligera disminución del 0,01%, atribuida en parte a la eficiencia en el uso de piensos gracias a las tecnologías de nutrición animal. La producción porcina, en particular, ha visto una disminución general del 1,26% en el consumo de piensos, reflejando la eficacia de estas innovaciones.
A propósito, Labala destaca que los desafíos en la industria incluyen la inocuidad de las materias primas utilizadas. Para enfrentar estos desafíos, Vetifarma ha implementado normas de calidad rigurosas y nuevos análisis en la recepción de materias primas. Asimismo, se están formulando dietas que minimizan la huella de carbono, trabajando en los diferentes eslabones de la producción para alcanzar la carbononeutralidad. “Se trabaja con dietas más digestibles y menor eliminación al medio ambiente de nutrientes con efecto invernadero”, agrega.
Por su parte, resalta que el uso de tecnologías como la peletización del alimento ha demostrado ser muy eficiente. “Usar un alimento peleteado versus un alimento en harina nos permite ser más eficientes entre un 6 y un 8% en las fases de engorde y hasta un 15 y un 20% en las fases de recrío de lechones. Entonces son tecnologías que, a medida que el costo operativo baje, son tecnologías que se van a adoptar y nos van a llevar a tener menos kilos de alimento por kilo de carne producida”, explica.
Foro de Porcicultura: perspectivas futuras y desafíos en la nutrición
A pesar de los avances, la industria enfrenta desafíos como la inocuidad de las materias primas y la necesidad de minimizar el impacto ambiental. En este sentido, Arrieta señala que el futuro de la nutrición porcina seguirá centrado en la mejora de la eficiencia alimenticia mediante el desarrollo de nuevos aditivos y aminoácidos sintéticos, así como en la optimización de la granulometría de los cereales.
Menciona que las curvas de crecimiento y las tablas de requerimientos de las nuevas genéticas de los animales son fundamentales. Anteriormente, se utilizaban pocas fases de alimentación desde el destete hasta la venta, pero hoy en día, las granjas de alta tecnología utilizan más de 10 tipos diferentes de alimentos para cada etapa del crecimiento, lo que permite una alimentación más precisa y eficiente.
La tecnología está redefiniendo la producción porcina, permitiendo un uso más eficiente de los piensos y contribuyendo a la sostenibilidad ambiental. Los avances en la formulación y procesamiento de alimentos, junto con el uso de aditivos y nuevas tablas de requerimientos nutricionales, están reduciendo significativamente el consumo de piensos. Con la continua evolución de estas tecnologías, la industria porcina se encuentra en una posición privilegiada para enfrentar los desafíos futuros y seguir mejorando su eficiencia y sostenibilidad.
