Con el inicio de 2026, muchas personas retoman los propósitos de Año Nuevo vinculados a la alimentación y la salud. Sin embargo, especialistas en nutrición y salud mental coinciden en que enero no debería pensarse como un mes de reinicios extremos, sino como el punto de partida para cambios graduales y sostenibles en el tiempo.
La nutricionista Irene Doporto subrayó que el verdadero impacto en la salud no está en las restricciones posteriores a las fiestas, sino en los hábitos que se mantienen a lo largo del año. “Lo que hacemos de enero a diciembre es mucho más relevante que lo que hacemos de diciembre a enero”, afirmó en diálogo con Europa Press.
El impacto del estrés y la vuelta a la rutina
Tras el receso de fin de año, la vuelta abrupta a las obligaciones laborales y familiares también influye en la forma de comer. La psicóloga sanitaria Paloma García Zubieta explicó que el aumento del estrés activa respuestas fisiológicas que llevan a buscar alimentos rápidos y reconfortantes.
“No es una cuestión de falta de fuerza de voluntad, sino una reacción emocional y corporal ante la carga mental”, señaló. Según la experta entender este mecanismo permite abandonar la culpa y tomar decisiones más conscientes.
Errores frecuentes después de las fiestas
Entre los errores más habituales de enero, las especialistas mencionaron la eliminación injustificada de hidratos de carbono o grasas, lo que puede derivar en episodios de atracones. También desaconsejaron saltarse comidas con la idea de adelgazar más rápido, ya que esta práctica suele aumentar el hambre extrema y la ingesta impulsiva.
Otro punto crítico es seguir dietas de moda, como las denominadas “detox”, sin supervisión profesional. Estas propuestas pueden generar déficits nutricionales y favorecer el efecto rebote. A esto se suma la obsesión con la balanza, que desplaza el foco de mejoras reales en la salud hacia un único indicador.
La importancia de planificar y avanzar de forma progresiva
Frente a este escenario, Doporto y García coincidieron en que la planificación de las comidas es una herramienta clave para sostener opciones saludables incluso en días de agenda ajustada. Recomendaron, además, introducir cambios de manera progresiva para evitar ansiedad, frustración y abandono.
Cuando se come fuera de casa, sugirieron ajustar porciones, elegir preparaciones equilibradas y disfrutar de la comida sin culpa. Integrar la vida social en la alimentación también ayuda a reducir el estrés y mejorar la adherencia a los hábitos.
Ocho hábitos realistas para sostener en el tiempo
- Priorizar la incorporación de alimentos frescos, como frutas, verduras y proteínas, en lugar de eliminar grupos enteros.
- Modificar técnicas de cocción, reduciendo grasas y sumando vegetales para mantener sabor y saciedad.
- Comer de forma consciente, diferenciar el hambre física de la emocional.
- Prestar atención a las señales del cuerpo son otras claves.
- Actividad física regular, adaptada a cada persona.
- Cuidado de la salud mental mediante un diálogo interno más amable.
- Cambiar la lógica de “compensar excesos” por la de “cuidarse”.
- Aceptar los errores como parte del proceso.
“Desviarse no es fracasar, sino aprender”, concluyeron, al destacar que la constancia, más que la perfección, es el factor determinante para transformar los propósitos de Año Nuevo en hábitos alimentarios saludables y duraderos.
