El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) señaló que la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, como el síndrome urémico hemolítico (SUH), es clave para cuidar la salud de las personas. En ese sentido, el organismo brindó consejos sobre los cuidados con los productos alimenticios.
10 consejos útiles para manipular los alimentos
- Separar los alimentos crudos de los cocidos.
- Cocinar completamente los alimentos, especialmente carnes, pollos, huevos y pescados.
- Mantener la cadena de frío de los alimentos enfriados de 0 a 7° centígrados y los congelados o supercongelados desde -12° a - 18° centígrados según el producto.
- Utilizar agua de red o potabilizarla antes de su consumo hirviendo o agregando 2 gotas de cloro por litro.
- Comprobar la integridad de los envases ya que constituyen la protección de los alimentos que se adquieren y una barrera importante a las contaminaciones cruzadas entre distintos productos.
- Antes de comprar un alimento controlar que su envase posea la etiqueta rotulada con fecha de vencimiento y número de registro.
- Colocar la carne en un bol para guardarla en la heladera, poniéndola en los estantes inferiores de manera tal de evitar los derrames hacia los cajones de frutas y verduras.
- Separar las carnes rojas de la de pollo.
- No usar la misma tabla y cuchillo para cortar la carne cruda y las verduras que no se cocinan para evitar la “contaminación cruzada”.
- Lavarse las manos antes y después de cambiar pañales, después de tocar animales, manipular alimentos e ir al baño.
