Se vienen los días de más calor y todo el mundo empieza a cuidarse en las comidas y bebidas. Dejan de lado los platos más calóricos para darle paso a los más livianos, con más nutrientes y beneficios desintoxicantes para el organismo. Los licuados y brebajes están a la orden del día y si bien no es una tendencia reciente (ya desde el 2014 los paparazzis captan a las estrellas internacionales con esta bebida en mano), lo cierto es que cada vez se suman más adeptos en todo el mundo.
Existen varias recetas a las que celebridades como Gwyneth Paltrow, Blake Lively, Selena Gómez y Lady Gaga caen rendidas, elaboradas en sus casas o compradas en lugares especializados en estos jugos y smoothies naturales de Los Ángeles y Nueva York.
Para realizarlos en casa, se puede elegir en forma de jugos (más líquido) o como batido (más cremoso) a partir de frutas y verduras, y agregando otros alimentos que aporten más nutrientes.
Tres recetas fáciles
- Saciante
El licuado creado por el entrenador físico Harley Pasternak es al que más recurren las celebridades para adelgazar o mantener la figura, y sus beneficios están enumerados en el libro de su autoría “Body Reset”. Logra saciedad y aporta fibras, proteínas y grasas saludables para potenciar el metabolismo, así como también estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Además produce una acción détox por la fibra y porque se consume frío, provocando un aumento en la actividad intestinal.
Requiere de ¾ de taza de pepino, ½ taza de uvas verdes, 4 cucharadas de semillas de calabaza, 1/3 de taza de manzana roja, 2 tazas de espinaca, 1/3 de taza de yogur griego sin grasas y hielo. Todos los ingredientes se mezclan en una licuadora y procesador hasta lograr consistencia.
- Verde
El libro “Verde que te quiero verde”, de la autora española Dra. María Concepción Vidales Aznar resume varias recetas, entre las que está una de un jugo verde que promete perder grasas y definir músculos.
Ésta implica ¼ de pepino, 2 rodajas de melón, 2 manzanas verdes cortadas en cubos, un puñado de menta fresca, un puñado de espinaca fresca y ¼ de mango. Luego de licuar todos los ingredientes, servirlo pasando la preparación por un colador.
- Kale
La actriz Blake Lively tiene una receta que prepara regularmente ella misma, para tener una dosis de vegetales y frutas necesarios de una manera creativa, como cuenta en el libro “The Juice Generation: 100 recipies for fresh juices and superfood smoothies”, de Eric Helms.
Su preparación consiste en una copa de kale (también conocida como col rizada, una hortaliza de origen asiático que es baja en sodio, no tiene grasas y es una gran fuente de vitaminas C y K), 2 hojas de acelga, ½ taza de perejil, ½ rabanito, ½ taza de ananá, 2 manzanas verdes (o rojas para sabor más dulce), una ramita de menta y ½ limón pelado. En un exprimidor de jugo, procesador o licuadora, mezclar hasta que tome la consistencia deseada.
