El pan es un alimento básico que acompaña a la humanidad desde tiempos inmemoriales. Existe en todos los países del mundo y cada cultura le da su toque especial. Se elabora en base a trigo y tiene varias propiedades.
Es un alimento universal y se encuentra en todos los países del mundo, aunque se elabora de manera diferente. Por eso hay un ranking especializado que se encarga de elaborar un listado con los mejores del planeta.
La firma Taste Atlas, especializada en gastronomía mundial, presentó su top 10 de los mejores panes del mundo. A pesar de la competencia de otras potencias gastronómicas, como Argentina, Francia y Estados Unidos, el pan colombiano, especialmente el pan de bono, se lleva todos los honores.
Por qué el pan de bono es el número uno
El pandebono, originario del Valle del Cauca, es un pan suave y esponjoso, elaborado principalmente con almidón de yuca, harina de maíz y queso. Su sabor único y su textura irresistible lo convierten en un favorito tanto a nivel nacional como internacional.
Su preparación es común en diversas regiones de Colombia y ganó popularidad en otros países debido a su versatilidad. Se suele consumir como acompañamiento de comidas o como una opción para desayunos y meriendas.
Otros panes sudamericanos que destacaron
Si bien el pan de bono se llevó el primer lugar, otros panes sudamericanos también obtuvieron excelentes calificaciones. Por ejemplo, el pão de queijo brasilero, con su textura suave y sabor a queso, se posicionó en el segundo lugar. Mientras que la marraqueta, popular en Chile y Bolivia, también obtuvo un destacado puesto en el ranking.
En el cuarto puesto está el pampushka ucraniano (4,4) y en la quinta casilla está el pan de yuca colombiano (4,4), producto que también representa a Ecuador. La almojábana colombiana y puertorriqueña es sexta (4,4) y el New York city bagels, séptimo (4,3).
El octavo lugar fue para otro producto colombiano: el pan de queso (4,3). Y el top se cerró con el bolo lêvedo portugués (4,3) y el pandesal filipino (4,1).
El pan, mucho más que un acompañante: un alimento esencial
El pan, ese alimento básico presente en la mesa de millones de personas en todo el mundo, es mucho más que un simple acompañante de las comidas. A lo largo de la historia fue un pilar fundamental en la alimentación humana, aportando energía y nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Especialmente el elaborado con cereales integrales es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos, que proporcionan la energía necesaria para nuestras actividades diarias.
La fibra presente en el pan, sobre todo en el integral, favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo, previniendo el estreñimiento y contribuyendo a una sensación de saciedad.
El pan es una buena fuente de vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. Además, aporta minerales como el hierro, fósforo y magnesio, que son fundamentales para mantener huesos y músculos saludables.
Se adapta a cualquier momento del día y a cualquier tipo de dieta. Puede consumirse solo, acompañado de otros alimentos o como base para preparar sándwiches y bocadillos.
Receta tradicional de pan de bono
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de almidón de yuca
- 1 taza de queso costeño rallado
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- Mantequilla para engrasar
Preparación
- Precalentar el horno: A 200°C.
- Mezclar los ingredientes secos en un bol grande. Combinar la harina de maíz, el almidón de yuca, el polvo de hornear y la sal.
- Incorporar los ingredientes húmedos, los huevos y el queso rallado a la mezcla seca. Mezclar hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Si la masa está muy seca, agregar un poco de leche.
- Con las manos ligeramente engrasadas formar bolitas del tamaño de una nuez con la masa.
- Colocar las bolitas en una bandeja para hornear engrasada y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
