Sólo seis de cada 100 personas en Argentina ingieren las cinco porciones diarias recomendadas de frutas y verduras necesarias, según profesionales del departamento de Alimentación y Dietética del Hospital de Clínicas. A eso se suma el costo de algunos de estos productos, que si no son los de estación su precio es realmente muy alto.
Pero lo cierto es que hay que incluir frutas y verduras para una correcta alimentación, y a lo largo de todo el año. Este grupo de alimentos aporta una gran variedad de nutrientes fundamentales para que el organismo funcione correctamente y es el único que no se puede reemplazar por otro.
Cuáles son las frutas y verduras ideales para consumir en verano
Elegir las frutas y verduras de estación es una excelente manera de alcanzar la meta recomendada por las guías alimentarias, de incorporar como mínimo cinco porciones de frutas y verduras al día, y por ende gastar menos.
El Ministerio de Agricultura de la Nación impulsa la campaña Más frutas y verduras. En su página web se encuentra la lista con las más convenientes según la época del año.
Verduras ideales para consumir en verano
- Zapallo
- Calabaza
- Rabanito
- Tomate
- Espárrago
- Morrón
- Cebolla
- Chauchas
- Pepino
- Acelga
- Berenjena
- Choclo
Frutas ideales para consumir en verano
- Frambuesa
- Mora
- Manzana
- Sandía
- Uva
- Limón
- Pelón
- Pera
- Arándanos
- Frutilla
- Higo
- Mamón
- Melón
- Naranja
- Ananá
- Ciruela
- Cereza
- Damasco
- Durazno
Cómo incorporar más frutas y verduras a la dieta
- Mantener las frutas y verduras a la vista.
- Comenzar cada día con una fruta natural o jugo de fruta sin azúcar agregada.
- Incluir fruta en las colaciones (alimentos ingeridos entre las comidas principales).
- Sumar una ensalada verde en cada plato principal.
- Comer frutas a lo largo del día: en el desayuno, media mañana, postre, o en la merienda.
- Aprovechar las frutas fáciles de consumir fuera del hogar para poner en la vianda.
- En verano hacer licuados frescos de las frutas que más le gustan a los chicos.
- Proponer comidas coloridas, como por ejemplo pinchos saludables o bastones.
- Armar preparaciones creativas en el plato con las distintas formas y colores de las frutas y verduras.
- Para el postre, los pinchos de frutas de estación son una alternativa rica y nutritiva.
- Animarse a agregar más verduras en tortillas, sándwiches, omelletes, guisos, pastas, arroz, tartas y empanadas.
- Al momento de hacer una carne o pescado al horno, una buena idea es cocinarlos sobre un colchón de vegetales.
