Antes fueron los licuados verdes. Después el té matcha y en un tiempo más reciente, el açai. Esto por nombrar sólo algunos de los alimentos que se ponen de moda e invaden las cuentas de las redes sociales de famosos, influencers y comunes mortales, quienes ponen en práctica la tendencia del momento para demostrar (o no) que funciona.
Claro, todo esto, y en la mayoría de los casos, sin sustento científico. Porque prima el hecho de que como son ingredientes naturales o productos comunes y corrientes (que la mayoría consume), no tienen un impacto negativo en la salud.
Ahora es el turno de la cúrcuma y un shot que se volvió viral: una “bomba” de antioxidantes y vitaminas que mantienen fortalecido el sistema inmune.
Cúrcuma y jengibre para fortalecer el sistema inmune: ¿realmente funciona el shot viral?
Concretamente, este shot viral se trata de una especie de licuado (la diferencia es que no lleva agua) de unos pocos ingredientes que, juntos, potencian todos sus beneficios para la salud.
Hay que licuar o mixear una una cucharada en polvo de jengibre o dos rebanadas pequeñas, una cucharada en polvo de cúrcuma o dos rebanadas pequeñas, una naranja o limón y pimienta negra. Algunos agregan un poco de miel o un diente de ajo para potencializar aún más los efectos.
Esa preparación se distribuye en pequeñas porciones (el shot en cuestión) y se bebe en ayunas.
¿Mito o realidad? ¿Funciona o es simplemente una moda pasajera?
Cúrcuma y jengibre: mito o realidad
A pesar de las garantías que los famosos e influencers le adjudican, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) realizaron diferentes estudios sobre este componente y de momento no confirmaron que sea bueno o malo para el cuerpo humano.
El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos reconoció que en la actualidad se llevan a cabo diferentes estudios para comprobar si realmente su uso es adecuado para tratar ciertos tipos de cáncer, como el colorrectal, de boca y de hígado. No obstante, indicaron que no hay suficiente evidencia para saber si la cúrcuma sirve para prevenir o tratar esta enfermedad.
Ahora bien, no hay que quitarle a la cúrcuma lo que es. Este tubérculo de la familia del jengibre es una planta nativa del suroeste de la India que desde tiempos ancestrales se usa para elaborar remedios naturales.
La Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos (MedlinePlus) manifiesta que algunas hierbas y plantas suelen ser usadas en la medicina para aliviar síntomas de algunas enfermedades. Según menciona, no son necesariamente “seguras” porque no son reguladas ni probadas como los medicamentos, lo que no significa que se deban desconocer cada una de sus propiedades.
Qué es la cúrcuma y cuáles son sus beneficios
La cúrcuma es una planta con flores, Curcuma longa, que pertenece, además, a la familia del jengibre, Zingiberaceae, otro alimento por cierto que también está indicado por sus propiedades antiinflamatorias.
Es una especia muy aromática, fresca, suave y picantona. Su principal característica es su color, un amarillo que se vuelve un dorado intenso. En Occidente se utiliza como condimento y para colorear salsas, guisos, sopas, jugos y tisanas. En India es uno de los alimentos-medicina más valiosos dentro de los rasayana. Se utilizó en Asia durante más de 4.000 años y es un ingrediente clave en la medicina ayurvédica, además de ser añadida a curries y arroces para darles ese tono anaranjado y sabor irresistibles.
La cúrcuma tiene valoradas, y demostradas, propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. María Lamas, dietista integrativa, lo explica así: “La curcumina es un polifenol que tiene la capacidad de interceptar y neutralizar los principales agentes oxidantes. Además, aumenta la biodisponibilidad de las vitaminas antioxidantes A y E, protegiendo así contra la inflamación derivada, entre otras causas, del estrés”.
El “oro en polvo de India” es un aliado de la salud. El componente más importante de la raíz se llama curcumina, y a ella le debemos los superpoderes que la catapultaron al estrellato: es un activo antiinflamatorio, antioxidante, antiséptico, antitumoral y antibacterial. Mejora la digestión, cuida la salud del hígado, favorece la circulación de la sangre, disminuye el colesterol malo (LDL) y estimula el sistema inmunológico.
La cúrcuma es un potente analgésico natural para los dolores de cabeza, óseos, de garganta, menstruales y articulares. Cuida la salud bucal, ayuda a eliminar las bacterias del organismo y a mejorar los estados gripales y de las vías respiratorias.
A nivel tópico, es muy usada en el cuidado de la piel porque cicatriza, evita infecciones de las heridas y el desarrollo de hongos y tiene buen efecto sobre el acné.
Si funciona, o no, la ciencia debería seguir investigando al respeto. La realidad pasa por la importancia de identificar los efectos secundarios y las contraindicaciones de un consumo frecuente de los llamados superalimentos, por lo que es ideal consultar previamente con un profesional de la salud.
