El 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té, con el objetivo de favorecer la producción y el consumo de esta infusión en el mundo y aumentar la conciencia sobre la importancia de esta planta para acabar con el hambre y la pobreza en el mundo.
Origen del Día del Té
En 2019, la Asamblea General de Naciones Unidas hizo oficial el Día Internacional del Té.
Pero ya desde 2005 se celebra en el mundo esta efeméride, gracias a países como China, India, Sri Lanka, Kenia, Turquía, Japón, entre otros grandes productores, que han querido cautivar a la humanidad con los muchos beneficios que aporta a la salud esta planta.
Los orígenes del té se remontan a hace más de 5.000 años, pero sus contribuciones a la salud, la cultura y el desarrollo socioeconómico siguen siendo relevantes hoy en día.
Actualmente, el té se cultiva en áreas muy localizadas, y sustenta a más de 13 millones de personas, incluyendo pequeños agricultores y sus familias, que dependen del sector del té para su subsistencia.
El Día Internacional del Té es una oportunidad para celebrar el patrimonio cultural, los beneficios para la salud y la importancia económica del té, mientras se trabaja para que su producción sea sostenible del campo a la taza, asegurando que sus beneficios para las personas, las culturas y el medio ambiente continúen por generaciones.
El té, la bebida más consumida en el mundo
Después del agua, el té es la bebida más consumida en el mundo, con seis mil millones de tazas al día. Esta infusión guarda una relación muy estrecha con el cuidado personal y el bienestar y diversas investigaciones científicas comprobaron que su consumo tiene muchos beneficios para la salud, desde efectos antiinflamatorios hasta antioxidantes.
Beneficios que genera el consumo de té
Posee antioxidantes. Ayuda a retrasar el envejecimiento de las células y mantener los niveles saludables de radicales libres en el cuerpo.
Ayuda a la buena circulación. Evita que las personas que lo consumen sufran de problemas cardiacos o enfermedades cardiovasculares.
Ayuda a regular el déficit de hierro. Termina siendo uno de los métodos naturales más efectivos contra la anemia.
Ayuda al sistema inmunológico. Dado que tiene grandes cantidades de flavonoides y vitamina H, que refuerza el cuerpo para luchar contra las enfermedades.
Es altamente diurético. Permite que el cuerpo se libere de toxinas y se depure de forma regular.
Cómo se prepara la mejor taza de té
Elegir un buen té es fundamental para lograr el mejor resultado. Primero hay que determinar qué se va a infusionar, un té puro o un blend, y cuál será esa base, por ejemplo negro o verde.
Lo ideal es usar agua filtrada, nunca de la canilla (tiene mucho cloro y otros componentes que enturbian el sabor) ni tampoco mineral.
La temperatura más adecuada del agua varía en función de la variedad de té. De 90 a 95 ºC para el rojo y el negro, de 60 a 80 ºC para el verde y de 65 a 75 ºC para el blanco. Tiene que ver con el té.
El tiempo que se deja infusionar el té también depende del tipo y la calidad que se elija. Además, cuanto más caliente esté el agua, menos tiempo de infusionado necesita. Para el té verde, tres minutos, y para el negro, cinco como máximo.
La tetera ideal para degustar el té son las de barro, cerámica, porcelana, metal o vidrio. Lo mismo si se opta por prepararlo directamente en una taza o un cuenco. Este tipo de recipientes no interfieren en el sabor y mantienen el calor de la materia prima. No se recomiendan las teteras de hierro, puesto que “cocinan” el té, entonces hay que cuidar más los tiempos de infusión.
