Tal como viene sucediendo hace 25 años, el segundo viernes del mes de octubre se festeja el Día Mundial del Huevo.
La fiesta nació en Viena, Austria, en 1996, cuando se decidió celebrar el poder de este producto avícola. Desde ese día, los fanáticos de este alimento buscan nuevas formas de honrar todos sus beneficios, y el festejo creció.
Este año, que marca el 25 aniversario de la celebración, tiene como consigna la “brillante versatilidad del huevo y sus múltiples beneficios para todas las etapas de la vida de las personas”, describió la Comisión Internacional del Huevo.
Por ello, repasamos algunos de los beneficios de este alimento.
Listado de todo lo bueno
Los huevos fueron siempre reconocidos como una fuente natural de proteínas, aunque sus beneficios son mucho más amplios: además, poseen nutrientes necesarios para las diferentes etapas de la vida.
Este alimento posee la mayoría de las vitaminas, minerales y antioxidantes que requiere el cuerpo humano, por lo que a menudo se los denominan “píldoras de vitaminas” de la naturaleza: contienen 14 nutrientes esenciales, incluidas las vitaminas A, B y E, así como ácido fólico, hierro y zinc.
Además contienen vitamina D, clave para los huesos y los dientes sanos. e cree que cerca de mil millones de personas tienen niveles bajos de esta vitamina, y los huevos son uno de los pocos alimentos que tienen naturalmente este nutriente esencial.
Por otro lado, los huevos proporcionan cantidades altas de colina, más que cualquier otro alimento natural. Este nutriente, que en la dieta diaria se consume poco, es fundamental para el desarrollo neurocognitivo. Por ello, se considera que los huevos son un alimento importante, especialmente para las mujeres embarazadas y lactantes.
Otro punto a tener en cuenta es que, a su vez de ser parte de una alimentación saludable, tienen notables credenciales de sostenibilidad, lo que los hace ser una excelente opción para alimentar a la creciente población mundial.
Se considera que tienen un bajo impacto ambiental, no solo por las grandes regulaciones que poseen las granjas sino también porque consumen poco espacio.
Su asequibilidad y la gran cantidad de nutrientes que contienen posicionan a los huevos en un papel importante para la erradicación de la desnutrición en todo el mundo.
Es así que, por todas estas características, el segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo.
