Las proteínas son los componentes básicos del cuerpo, esenciales para la construcción y reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Los huevos son una de las fuentes de proteína más completas que existen, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita y no puede producir por sí mismo.
Precisamente, su alto contenido de proteínas convierten a este alimento en los reyes de estos macronutrientes. Sin embargo existe otro tipo de alimento que parece haberles quitado el trono.
El fruto seco con más proteínas que el huevo
El maní, que técnicamente es una legumbre porque crece en una vaina pero se lo clasifica como un fruto seco debido a que su concentración de grasas es mayor a la de las leguminosas secas, es el más rico en proteínas, con 24 gramos por cada 100, una cantidad superior en comparación con los 12,4 gramos que aporta el huevo en la misma porción.
Eso no es todo. También ofrece un sinfín de beneficios para la salud. También llamados cacahuates o cacahuetes, están repletos de nutrientes como proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales, siendo el primer compuesto uno de los motivos por los que puede llegar a destacar entre otros frutos secos.
Combate el envejecimiento
Si hay algo que se estudió acerca de estas legumbres es su capacidad de combatir el envejecimiento y ayudarnos a vivir mejor. Diversos estudios demostraron que el consumo de maní disminuye las posibilidades de padecer cualquier tipo de enfermedad cardíaca. Según un estudio publicado en el New England Journal of Medicine, el consumo diario de frutos secos puede reducir en un 29% el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca.
Una dieta que incluya maní puede ayudar a prevenir el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Según Frank Sacks, profesor de prevención de enfermedades cardiovasculares en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, las personas que comen este alimento con regularidad tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas; y cada vez hay más pruebas de que el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer está asociado con el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
El maní (especialmente la piel) contiene resveratrol, un nutriente bioactivo que posee propiedades antienvejecimiento que protegen las células contra daños. Las grasas que se encuentran en estas legumbres pueden ayudar a aliviar el dolor articular causado por la inflamación y el desgaste a lo largo de los años.
También contienen grasas buenas que, según las investigaciones, ayudan a reducir el riesgo cardiovascular y controlar la diabetes tipo 2. El maní y los productos derivados están repletos de nutrientes y energía para las personas que necesitan calorías adicionales para curarse durante una enfermedad y no pueden comer mucho.
Beneficios del maní
- Grasas saludables. Es rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son beneficiosas para reducir el colesterol “malo” (LDL) y aumentar el colesterol “bueno” (HDL). Estas grasas ayudan a prevenir la acumulación de placa en las arterias, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Fibra. Contiene fibra, que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es importante para prevenir la diabetes tipo 2, un factor de riesgo para enfermedades del corazón.
- Antioxidantes. Ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que reduce la inflamación y el riesgo de enfermedades crónicas.
- Potasio. Es un mineral esencial que ayuda a regular la presión arterial, lo que es beneficioso para las personas con hipertensión.
- Magnesio. Es otro mineral importante para la salud del corazón, ya que ayuda a relajar los vasos sanguíneos y a regular el ritmo cardíaco.
