Si bien los superalimentos como tales no existen, algunos productos tienen beneficios envidiables que aportan al bienestar general de las personas. Es por eso que algunos pocos tienen la fortuna de ser llamados así.
Esos alimentos deben contener una gran cantidad de nutrientes y ser inamovibles en la dieta, sea cual sea el propósito de la alimentación o las cantidades estipuladas. De hecho, a nivel global, varios laboratorios o grupos de investigación de las universidades más importantes han destacado el papel de los superalimentos.
El superalimento “poco valorado” y que está al alcance en muchas veredas de Córdoba
Por caso, las moras, también conocidas como frambuesa negra o zarzamora, es catalogado por muchos expertos, y avalado con estudios, como un superalimento “poco conocido y poco valorado” que ayuda a prevenir el cáncer, retrasar el envejecimiento y mejorar el deseo sexual.
Un estudio de la Universidad de Agricultura de Cracovia (Polonia) estableció que sus propiedades son tan altas y beneficiosas que deben ser incluidas por delante de muchas frutas. Su gran cantidad de antioxidantes revierten o reducen los efectos negativos que pueden provocar problemas al corazón, cáncer, artritis, paros cardíacos y enfermedades respiratorias. También ayuda a prevenir otras enfermedades como el Alzheimer.
El equipo de la casa de estudios de agricultura, encabezado por Anna Magorzata Kostecka-Guga, midió el contenido de compuestos fenólicos y antocianinas en moras, y las comparó con otras de la misma especie. El nivel de antioxidantes en las frambuesas negras fue tres veces más alto que en los demás berries, según el equipo investigador.
Entre sus nutrientes, se encuentra la vitamina C, la vitamina K, el ácido fólico y los compuestos fenólicos. También ayudan a reducir la inflamación, mejora la salud cardiovascular y supone un apoyo al sistema inmunológico.
Pero uno de sus secretos reside en su gran cantidad de fitoquímicos, que hacen que se convierta en uno de los alimentos afrodisíacos por excelencia y, por tanto, mejora el deseo sexual. Su papel también es fundamental para la prevención de la pérdida de visión, las cataratas o el glaucoma, y posee numerosos beneficios para mantener la piel joven, radiante y, por ende, retrasar el envejecimiento.
De acuerdo con un estudio publicado en la revista científica del Centro Nacional para la Información Biotecnológica (NCBI, por sus siglas en inglés), las moras también tienen propiedades antiinflamatorias y antibacteriales que le ayudan al cuerpo a combatir enfermedades o microrganismos que se acumulan en la boca.
Los expertos de varias universidades estadounidenses que lideraron el estudio concluyeron, por ejemplo, que el consumo de mora puede prevenir que una persona sufra caries y enfermedades en las encías.
Al alcance de muchos, una fruta económica
Las moras son fáciles de cultivar. En muchas veredas y casas de Córdoba hay Morus nigra, un árbol de la familia de las moráceas, originario de Persia (Asia).
En la ciudad, las moras aparecen más temprano que en el campo porque hace más calor, en septiembre y octubre.
En temporada, también se pueden encontrar en la verdulería a un precio económico en comparación con otros de la familia de los frutos del bosque o berries, como las frambuesas o los arándanos.
Las moras se pueden consumir frescas, pero también de otras formas como añadidas a ensaladas, mezcladas en batidos o hacer mermeladas con ellas. Incluso, aunque no es muy recomendado, se puede utilizar en la repostería.
Moras: todas las propiedades y beneficios de la fruta silvestre
Calorías: 39 kcal
Proteínas: 0,9 g
Grasas totales: 0,2 g
Colesterol: 0 g
Hidratos de carbono: 5,1 g
Fibra: 6,6 g
Calcio: 41 mg
Magnesio: 23 mg
Potasio: 160 mg
Fósforo: 31 mg
Vitamina C: 15 mg
