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Ciudadanos / Hongos

Está grave un hombre que consumió el “hongo de la muerte”

Se trata de la especie “Amanita phalloides”, que crece en bosques de pinos y robles. En Córdoba hay otras ocho especies tóxicas. El paciente es un experto en comida vegana. Recomiendan no recolectar setas silvestres.

28 de enero de 2020,

00:04
Redacción LAVOZ
Redacción LAVOZ
Está grave un hombre que consumió el “hongo de la muerte”
Amanita Phalloides, conocido como "hongo de la muerte". (El Doce).

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Un hombre de 36 años está internado en Córdoba desde la semana pasada por una intoxicación con el llamado “hongo de la muerte”.

El paciente está en terapia intensiva en el Sanatorio Allende de la Capital. Según se conoció, el joven, oriundo de Río Cuarto, comió los hongos tras haberlos recolectado él mismo en la zona de Santa Rosa de Calamuchita.

Amanita phalloides es el hongo más tóxico que puede encontrarse en Córdoba. Con ingestas muy bajas, produce una insuficiencia hepática fulminante.

En Noticiero Doce, el director médico del Sanatorio Allende, Mario Sorbera, dijo que el 95 por ciento de este tipo de casos resultan mortales.

En 2015, se conoció un caso de intoxicación colectiva en Córdoba con este mismo hongo. Fueron ocho turistas que confundieron esta especie con un hongo comestible llamado Macrolepiota, que crece en zonas llanas de Córdoba y de Santa Fe, de donde era oriundo ese grupo.

Según trascendió, en el caso más reciente el joven de Río Cuarto era un especialista en comida vegana. Por eso, la recomendación de los expertos es no recolectar hongos silvestres por más conocimiento que se tenga.

Las reglas son falsas

Tampoco se sugiere confiarse de las supuestas reglas que circulan en internet ya que no hay un patrón para distinguir un hongo tóxico de uno comestible.

Algunas de esas reglas falsas son: un hongo es venenoso si tiene colores vistosos, si al cortarlo cambian de color, si debajo del sombrero tiene laminillas o si tiene anillo. Todo esto es falso.

Un solo ejemplo: el champiñón tiene laminillas y anillo en su etapa adulta, solo que se consume de más joven, cuando aún no desarrolló estas características.

Otras especies tóxicas

Además de Amanita phalloides, otras especies venenosas que generan intoxicaciones frecuentes son:

Falso hongo del pino. El Paxilus involutus es muy parecido al hongo del pino, que sí es comestible. La principal diferencia es que el comestible tiene poros en la parte inferior del sombrero, mientras que el tóxico tiene laminillas.

Falso champiñón. La familia Agaricus, a la cual pertenece el champiñón, también tiene especies tóxicas en Córdoba. Se diferencian por su olor fuerte y por el color amarillo. El comestible es blanco.

Esporas verdes. El Chlorophyllum molybdites produce muchas intoxicaciones porque se lo confunde con Macrolepiota, que es comestible. Para distinguirlo hay que colocarlo sobre un papel de diario por unas horas para que expulse sus esporas (como un polvillo). Si son verdes, es la especie tóxica. La especie comestible expulsa esporas blancas.

Alucinante. El Amanita muscaria, de sombrero rojo o naranja con pintas blancas, es un hongo alucinógeno que también produce problemas gastrointestinales. No se confunde con ninguno comestible, pero se lo suele utilizar en ceremonias.

Con alcohol. Coprinus atramentarius tiene pie blanquecino, sombrero pardo grisáceo y esporas negras. Se lo suele ver al costado de caminos. Es tóxico si se lo consume con alcohol.

Las otras especies tóxicas de Córdoba que crecen en jardines y praderas son Lepiota cristata (pie blanco a color carne, con un anillo de color pardo oscuro en el centro); Stropharia coronilla (con sombrero color amarillo a ocre); y Leucocoprinus birnbaumi (de color amarillo, puede crecer en macetas).

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