El Gobierno a finales de diciembre implementó modificaciones al sistema de etiquetado frontal de alimentos, o también conocido por los distintos octógonos negros en los productos que advierten sobre excesos de azúcar, grasas o sodio.
Estos cambios tienen como objetivo flexibilizar las normas aplicables tanto a las etiquetas como a la publicidad de los productos. De esta forma, permitirá que muchos alimentos pierdan estos sellos o dejen de exhibirlos por completo.
Qué significan las modificaciones al etiquetado frontal
La Ley de Etiquetado Frontal, sancionada en 2022, fue diseñada para brindar información sobre la composición de los alimentos de una forma clara y sencilla. En cada octógono destaca nutrientes críticos como grasas, azúcares y sodio.
Pero el ajuste al manual de aplicación enfrentó a sectores que apoyan la medida por la flexibilidad, y otros alertan sobre los posibles riesgos en la salud pública.
El cambio es en cómo se contabilizan los nutrientes críticos. De esta manera, ahora solo tendrán en cuenta los nutrientes añadidos durante el proceso de elaboración, descartando aquellos que son inherentes al alimento.
A su vez, los productos podrán resaltar aquellos beneficios nutricionales que no estén relacionados con los nutrientes críticos señalados. Por ejemplo, un queso con una etiqueta de “exceso de sodio” podrá destacar su contenido de calcio, algo que anteriormente estaba prohibido.
Cuál es el impacto en las góndolas y las etiquetas
Estas medidas no serán inmediatas ya que las empresas adaptarán sus envases a medida que se vayan agotando los actuales. Estiman que los primeros productos con las nuevas modificaciones lleguen entre finales de febrero y principios de abril. Esto depende del ritmo de producción que tenga cada categoría.
Algunos de los productos que se verán beneficiados y experimentarán una reducción significativa de sellos serán los yogures, quesos, mermeladas, jugos de frutas, jamones, barras de frutos secos.
El sello “exceso de calorías” se aplicará solo si el producto también tiene sellos por azucar, grasas totales o saturadas, y si superas las 275 kcal por cada 100 gramos. Este cambio podría dejar fuera de la vista alimentos con alto contenido calórico pero que no contengan los otros nutrientes críticos en niveles altos.
