Los productos navideños para las próximas Fiestas de Fin de Año registran un incremento promedio del 132,76% respecto del año pasado, según un informe elaborado por el Área de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo de la Provincia de Córdoba a fines de noviembre pasado.
El relevamiento, realizado en los principales súper e hipermercados de la ciudad de Córdoba, incluyó una canasta de nueve productos típicos para las Fiestas, que en su conjunto demandan $ 34.481,60. La misma compra, a finales de 2023 requirió una erogación de $ 14.814,49.
Todos los productos que conforman la canasta navideña muestran incrementos significativos respecto del año pasado. Entre ellos, el champagne registra la mayor suba, con un aumento del 187,15%, alcanzando un precio promedio de $ 12.820,21 para la botella de 750 ml.
Le siguen la botella de sidra (147,79% y $ 2.739,87) y el espumante de frutilla (121,59%, $ 8.306,67). Por otro lado, los productos con menores variaciones son las garrapiñadas de maní (76,33%, $ 645,56) y las gaseosas cola en envases de 1,5 litros (78,06%, $ 2.482,78).
Según el informe de la Defensoría del Pueblo, es notable la dispersión de precios según los comercios relevados. Por ejemplo, el valor del maní con chocolate de 100 gramos oscila entre $ 1.414,29 y $ 2.865,00, presentando una diferencia del 102,58%. Aún más pronunciada es la dispersión en el postre de maní de 400 gramos, cuyo precio en los comercios relevados varía entre los $ 5.310,67 y los $ 13.418,74 (152,67%).
Los pan dulce, entre las marcas más reconocidas, se ofrecen en torno a los $ 2.800, mientras que las opciones económicas rondan los $ 1.500. Por su parte, los turrones de maní, infaltables en esta época, muestran precios que van entre $ 800 y $ 1.200, dependiendo de la marca.
En los supermercados, las cajas navideñas muestran precios que van desde los $ 5.249 por una opción básica de cinco productos, hasta los $ 32.599 para una presentación premium con 13 artículos.
Carlos Galoppo, defensor del Pueblo Adjunto, enfatizó el impacto que estos incrementos tienen en las familias con ingresos limitados. “El aumento en el costo de la Canasta Navideña genera una presión económica considerable sobre los hogares. Para muchas familias, especialmente aquellas en situación de vulnerabilidad, estos aumentos pueden traducirse en dificultades para cubrir sus necesidades básicas”, señaló.
Además del impacto económico, Galoppo subrayó las desigualdades sociales que se profundizan en esta época del año. “Las familias de mayores ingresos pueden permitirse disfrutar de celebraciones sin preocuparse por el costo, mientras que las de bajos ingresos deben recortar gastos o renunciar a ciertas tradiciones. Esto no solo genera sentimientos de exclusión y malestar social, sino que también afecta la cohesión social al acentuar las divisiones entre diferentes sectores”, advirtió.
Para el defensor Adjunto, los aumentos en los precios no son solo un fenómeno económico. “Reflejan las tensiones sociales y económicas más amplias que afectan principalmente a los sectores de menores ingresos. El verdadero espíritu navideño radica no solo en el consumo, sino en la solidaridad y el apoyo mutuo entre todos los miembros de la sociedad”, reflexionó.
Costos de los menús navideños
Además de la canasta navideña, el informe calculó el costo de cuatro menús tradicionales para la cena de Nochebuena. El más económico es el que incluye pollo con papas fritas y duraznos al natural como postre, con un costo de $ 14.474,59 y un aumento del 137,04% respecto al año pasado.
En segundo lugar se encuentra el asado con ensalada y cóctel de frutas, que alcanzó los $ 38.136,66, con una suba interanual del 136,43%. Por último, el menú más costoso fue el de lechón con ensalada de papa y huevo y helado de postre, con un valor de $ 57.560,58, representando un incremento del 111,80%. Cada menú fue pensado para seis comensales.
En el Mercado Norte, el precio del lechón, una de las opciones más demandadas para estas celebraciones, varía significativamente según el peso del animal. Los de menor tamaño, entre 6 y 8 kilos, se ofrecen en promedio a $ 10 mil el kilo, mientras que los de mayor peso, superiores a los 12 kilos, se ofrecieron a $ 8.000.
El cordero y el cabrito también son muy demandados para las Fiestas de Fin de Año. El cordero mamón tiene un valor de $ 8.000 por kilo, mientras que el cabrito se vende a $ 8.500, aunque existen opciones más accesibles como las cabrillonas a $ 7.500.
Sergio Machuca, responsable de la carnicería “La Nueva Reina” del Mercado Norte, aseguró que armar un menú de asado con cortes como falda, bocado fino y aguja, además de chorizos y morcillas, tiene un costo aproximado de $ 23 mil. “Con $ 3.800 por persona y tres kilos de estos cortes, una familia come muy bien”, aseguró el carnicero, destacando que esa es una de las opciones más económicas que se pueden encontrar en el Mercado Norte.
Por estos días, la afluencia de consumidores al Mercado Norte es importante, con muchas personas buscando productos más accesibles. Los comerciantes reportan una mayor demanda de cortes económicos y marcas alternativas para reducir el impacto en los presupuestos familiares. Además, los descuentos y promociones anticipadas se convirtieron en una estrategia clave para afrontar estas compras.
Desde la Defensoría del Pueblo anticiparon que los precios podrían aumentar a medida que se acerquen las Fiestas, impulsados por la alta demanda estacional. Por ello, recomendaron planificar las compras con anticipación y aprovechar las promociones en comercios locales. Sin embargo, para muchas familias la necesidad de ajustar sus presupuestos sigue siendo un desafío.
En el actual contexto de crisis económica, las familias cordobesas buscan equilibrar el peso económico de las compras navideñas con el deseo de preservar las tradiciones, en un esfuerzo que pone de manifiesto tanto las dificultades como la resiliencia de los sectores más afectados.
Cámara de Comercio
La Cámara de Comercio de Córdoba también realizó un relevamiento en diversos comercios de la ciudad para conocer los valores de la canasta navideña. El valor promedio de la canasta, que incluye 15 productos económicos y de primeras marcas, asciende a $ 31.602. Este precio implica un aumento del 161,44% en comparación con el año anterior.
El relevamiento incluyó pan dulce con y sin frutas, garrapiñada de maní, turrones de maní y de frutas, budín con y sin frutas, maní con chocolate, peladillas de maní, almendras con chocolate, sidra, fresita, ananá fizz, lata de duraznos al natural y lata de ensalada de frutas.
