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Ciudadanos / Vida cotidiana

Grasas trans: Argentina avanza en una nueva norma para reducir su contenido en alimentos

Se aprobó una propuesta de adecuación en el Código Alimentario Argentino para reducir los límites de contenido de grasas trans en los alimentos. Qué falta para que se implemente.

12 de noviembre de 2022,

13:44
Redacción LAVOZ
Redacción LAVOZ
Grasas trans: Argentina avanza en una nueva norma para reducir su contenido en alimentos
Argentina prohibirá productos con grasas trans

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La Comisión Nacional de Alimentos (Conal) aprobó una nueva regulación sobre las grasas trans que se adecuará a los lineamientos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de Salud (OPS), que promueven la reducción y eliminación mundial de grasas de producción industrial en el suministro de alimentos.

Concretamente se aprobó la propuesta de actualización del artículo 155 tris del Código Alimentario Argentino (CAA), que reduce los límites de contenido de grasas trans en los productos alimenticios y prohíbe los aceites parcialmente hidrogenados.

(Foto: Colegio de Nutricionistas de Córdoba)

Negocios

¡Chau grasas trans!: cómo es la nueva regulación de la Comisión Nacional de Alimentos

Redacción LAVOZ

Para que este gran avance en materia de salud sea efectivo, resta que la norma sea publicada en el Boletín Oficial, un paso pendiente al día de hoy.

Grasas trans: Argentina avanza en una nueva norma

Victoria Tiscornia, nutricionista e investigadora de la Fundación Interamericana del Corazón Argentina (FIC Argentina), opinó que esta reglamentación es un gran avance en materia de salud.

5 preguntas sobre grasas trans

Salud

5 preguntas sobre grasas trans

Viviana Barrientos Oliva*

“La evidencia sostiene que las grasas trans producidas industrialmente no tienen ningún beneficio para la salud, no son esenciales y no se requieren para ninguna función biológica en el organismo. Sin embargo, hoy las encontramos en una gran cantidad de productos como en la margarina, galletitas, snacks, baños de repostería, entre otros ultraprocesados. Estas grasas son producidas a través de la hidrogenación de aceites, creando aceites parcialmente hidrogenados (APH) que aumentan la solidez y estabilidad de la grasa”, explicó.

Las grasas trans están presentes en infinidad de productos como las papas fritas.

Ciudadanos

Nutricionistas y organizaciones de consumidores impulsan la reducción de grasas trans en alimentos

Té lam

El camino hasta la aprobación de esta propuesta en Argentina fue arduo y tuvo diversas instancias. En 2013, la FIC Argentina realizó monitoreos constantes de productos envasados que permitieron identificar ciertos nichos de productos con una gran cantidad de estas grasas, como por ejemplo barras de cereal y alfajores.

Las grasas trans están presentes en infinidad de productos como las papas fritas.

Salud

Relacionan las grasas trans con el malhumor

Redacción La Voz

Nuevos estándares

Entre 2018 y 2020, la OMS y la OPS difundieron los nuevos estándares que recomiendan eliminar o reducir el contenido de las grasas trans de origen industrial a un máximo del 2% del contenido total de grasas en todos los productos alimenticios y sugieren prohibir los aceites parcialmente hidrogenados.

Las grasas trans están presentes en infinidad de productos como las papas fritas.

Ciudadanos

Piden políticas más restrictivas para frenar el uso de grasas trans en la producción de alimentos

Té lam

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