Los fideos, o tallarines, encabezan la lista de la pasta favorita de los argentinos. Y por suerte son fáciles de preparar. Incluso, mientras más se practica, mejor sale la receta.
Además se resuelve con sólo cuatro ingredientes bien económicos. Aquí, la receta de la reconocida cocinera argentina Doña Petrona.
Receta con cuatro ingredientes: cómo hacer fideos caseros, con y sin máquina
Ingredientes
- 700 g de harina
- 4 huevos
- Sal fina
- Cantidad necesaria de agua
Cómo se hacen los fideos caseros de Doña Petrona
- Poner en la mesada la harina en forma de corona, hacer un hueco en el centro.
- Cascar los huevos y sumarlos. Añadir sal a gusto.
- Con las manos, unir la masa e ir incorporando agua fría de a poco, si es necesario.
- Estirar con palo de amasar o con la máquina de pastas, bien fino. Dejar airear.
- Espolvorear la mesada y la masa con harina. Enrollar la masa y cortar tiras para formar los fideos.
- Hervir abundante agua salada y verter la pasta. Estará lista cuando suba a la superficie. Colar y servir solos o con salsa.
