Falta todavía un mes para que llegue la Navidad y el Año Nuevo, pero la mayoría de los supermercados y almacenes de barrio ya están ofreciendo a sus clientes los productos tradicionales para las Fiestas de Fin de Año.
Panes dulces, budines, sidras, turrones, garrapiñadas, vinos espumantes, confites, entre otros, comienzan a ganar protagonismo en las góndolas, y poco a poco la demanda se hace notar.
“La mayoría de las cadenas ya tiene todo preparado para la venta de fin de año. Y hay buen surtido para la venta. Ya comenzó la demanda, no es una locura lo que se está vendiendo, pero la gente algo ya va consumiendo”, aseguró Víctor Palpacelli, presidente de la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Córdoba (Casac).
Según el directivo, es habitual que para esta altura del año algunos consumidores realicen compras anticipadas, aunque la demanda por ahora no se ha disparado. “Este año más que nunca nos hemos preparado para tratar de que diciembre traccione anticipadamente la venta estacional de estos productos”, explicó Palpacelli.
En los negocios de barrio, la realidad es diferente. “Todavía no estamos viendo que se mueva la demanda de productos para las fiestas. Por ahora hay poco interés. La gente hoy tiene otras prioridades”, entendió Germán Romero, vocero del Centro de Almaceneros de Córdoba.
Para el dirigente, las ventas de productos navideños recién comenzarán a moverse con más intensidad después del 10 de diciembre.
Precios dispares
Los súper e hipermercados, por lo general, han dispuesto ya de sectores especiales para estos productos en sus valones de venta, en algunos casos con presentaciones especiales de algunas marcas.
Los precios, en general, vienen entre un 100% y un 180% más caros que en las fiestas del año pasado.
Entre los panes dulces, hay una importante diferencia de precios según las marcas. Los más económicos parten de los $ 1.500, hasta los de primera marca que se venden a $ 7.500. Algunas variedades con chip de chocolate y almendras, incluso superan los $ 8.500
Los budines más baratos cuestan entre $ 1.300 y $ 1.500, mientras que los más caros se ofrecen entre $ 3.500 y $ 4.300. Las opciones con frutas y marmoladas o glaseadas son las de mayor valor.
Las garrapiñadas también vienen con precios muy diferentes según la marca. Las más económicas rondan los $ 450, y las de primera marca superan los $ 1.200.
Las almendras y pasas de uva bañadas en chocolate son las opciones confitadas más caras, entre los $ 4.000 y los $ 4.700 para las presentaciones de 100 gramos.
Entre los turrones de maní, los precios van de $ 950 a $ 1.750, y llegan hasta los $ 2.500 o $ 3.000 si se trata de presentaciones con almendras. Los postres de maní parten de $ 1.900 a $ 3.200.
Las bebidas también vienen “saladitas” este año. Las marcas menos conocidas parten en los $ 3.000, mientras que las más caras superan los $ 6.000. Los ananá fizz están un escalón abajo, en torno a los $ 2.800 los más económicos, y en $ 5.000 los más caros.
Entre los espumantes, los precios partes en $ 5.000 y llegan hasta los $ 12 mil para los de primera marca.
“Hay mucha variedad de precios. Y este año, por la situación de crisis, esperamos que se muevan más las marcas de primeros precios, antes que las primeras marcas”, sostuvo Palpacelli.
Cajas navideñas
Otra opción que manejan los súper e hipermercados cordobeses son las tradicionales cajas navideñas con distintos combos de productos.
or lo general, se ofrecen dos o tres alternativas, con precios que varían en función de la cantidad de artículos y de las marcas que están incluidas en cada combo.
Las cajas navideñas más económicas rondan hoy los $ 12 mil, con un combo de ocho artículos, incluyendo un pan dulce, dos budines (con y sin frutas), una sidra, un turrón de maní y tres confituras.
Otra opción, con 10 artículos, se vende en los supermercados locales a $ 19 mil, con mejores marcas y opciones de confituras.
Carnicerías
Las carnicerías cordobesas ya comenzaron a tomar pedidos para las fiestas, con algunos clientes que se adelantan con sus compras para evitar los aumentos que, como todos los años, se esperan para los días previos a la Navidad.
“Algo ya se está vendiendo, pero la demanda viene tranquila por ahora. Otros años, nuestros clientes compraban mucho para frezar. Yo creo que después de este finde largo se va a activar la demanda para las fiestas”, dijo Hernán Mira, dueño de la carnicería cordobesa Hermanos Mira.
“Reservas todavía no tenemos, pero por ahí viene alguien y compra para congelar y dejar guardado para las fiestas”, sumó César Julián, de un puesto de venta de lechones del Mercado Norte.
Los costillares completos de novillito o ternera, rondan actualmente los $ 8.000 y $ 9.000 por kilo incluyendo el vacío. Los costillares de cerdo son más económicos, con precios que van de los $ 6.500 a los $ 7.000.
En el caso de los lechones, los animales medianos se venden a unos $ 8.000 el kilo, mientras que los cochinillos parten de los $ 9.000 por kilo.
Los corderos son una opción un poco más económica, con el kilo que se ofrece entre los $ 6.800 y los $ 7.500.
Para la mesa frío, el peceto para el vitel toné, ronda los $ 13.000, mientras que la lengua para preparar a la vinagreta se vende entre $ 7.500 y $ 8.500 según el tamaño de la pieza.
