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Ciudadanos / Consumo

Los productos secos y envasados empujan el alza de la canasta del súper

Los elementos de almacén tuvieron en julio incrementos superiores al cinco por ciento. Según el relevamiento de La Voz, la suba general fue del 2,2 por ciento.

1 de agosto de 2021,

00:00
Joaquín Aguirre
Joaquín Aguirre
Los productos secos y envasados empujan el alza de la canasta del súper
Los precios de los alimentos en el súper se incrementaron con respecto a junio. Foto: Javier Ferreyra

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Las épocas de crisis suelen potenciar la venta de productos como fideos, infusiones y azúcar y desalentar el consumo de carnes y de lácteos, entre otros ítems.

  • Cómo fue la suba del mes de junio en el súper

En la actual situación económica, ese panorama se combina con una fuerte suba en los precios de los productos de almacén, que en julio se incrementaron un 5,3 por ciento, según el relevamiento de la canasta del súper que mes a mes realiza La Voz en cuatro cadenas minoristas de la ciudad de córdoba.

Ese incremento empujó con fuerza la canasta para una familia tipo de cuatro integrantes, que en el mes que pasó escaló un 2,2 por ciento con respecto a junio.

Según protagonistas del sector, el programa Precios Cuidados no ayuda a resolver el problema de la inflación. Foto Javier Ferreyra
Según protagonistas del sector, el programa Precios Cuidados no ayuda a resolver el problema de la inflación. Foto Javier Ferreyra

Si bien en julio la suba general fue menor que la de algunos meses del primer semestre, superó la del mes anterior (1,9 por ciento) y en lo que va del año ya alcanzó el 27 por ciento.

Subas en almacén

En el rubro almacén, la harina lideró los aumentos con un incremento superior al 22 por ciento con respecto de junio. El paquete de Morixe 000 alcanzó un promedio de 71,97 pesos, muy por encima de los 58,80 que costaba 30 días antes.

En promedio, el promedio litro de aceite de girasol Cocinero de 1,5 litros está en 261,50 pesos, un 16 por ciento más que los 225 que costaba en junio. En un año, la variación del precio de este producto es de casi un 80 por ciento. En algunas cadenas, no se permite llevar más de una unidad por compra.

El promedio del kilo de yerba en los cuatro súper relevados supera los 400 pesos y, con respecto al mes anterior, subió más de un siete por ciento.

Las subas más significativas en el mes

Precios Cuidados

Hay productos de almacén –como el azúcar o las galletitas de agua– que se encuentran dentro del programa Precios Cuidados del Gobierno nacional, por lo que sus precios no han sufrido variaciones. Sin embargo, no es fácil encontrarlos.

Un producto de la canasta del súper que subió con fuerza es el kilo de pollo, que de un mes a otro trepó en promedio de 154 pesos a 210 pesos, un 36 por ciento. Desde comienzos de año acumula un incremento del 50 por ciento.

La carne molida común, un producto muy consumido durante las crisis en guisos, este mes se mantuvo estable (un promedio de 524 pesos el kilo). Sin embargo, en el año lleva subiendo a un ritmo superior al 70 por ciento.

El rubro lácteos viene subiendo fuerte en el año. (Foto La Voz)
El rubro lácteos viene subiendo fuerte en el año. (Foto La Voz)

El café también tuvo una suba importante. Hoy, el paquete La Virginia de 500 gramos para filtro supera los 360 pesos, es decir, un siete por ciento más que en junio. Desde que comenzó 2021, su precio se incrementó un 40 por ciento.

La botella no retornable de Coca-Cola de 2,5 litros dio un salto del 11 por ciento. Hace 30 días atrás costaba un promedio de 180 pesos y ahora está en alrededor de 200 pesos.

El ajuste de los precios

Testimonios

“Si bien todavía no cerramos nuestro reporte, estimamos que las subas serán inferiores al mes pasado, que nos dio un 6,63 por ciento”, sostuvo la titular del Centro de Almaceneros de Córdoba, Vanesa Ruiz.

“En junio hubo un fuerte incremento en leches y en quesos y este mes se mantuvieron los precios. En harinas, las subas han sido del orden del ocho por ciento. Por ejemplo, los precios de las galletas y de los fideos han aumentado cerca de un 10 por ciento”, agregó.

La crisis hizo que aumentaran las compras de fideos y disminuyeran las de lácteos, por ejemplo. (LaVoz/Archivo)
La crisis hizo que aumentaran las compras de fideos y disminuyeran las de lácteos, por ejemplo. (LaVoz/Archivo)

En cuanto a la caída en las ventas, Ruiz estimó que será cercana a un ocho por ciento. “Se alcanza a recuperar un poco, pero no alcanza. Podría haber sido mejor con el aporte del aguinaldo, pero no”, sostuvo.

Por último, indicó que –a su juicio– no se nota el impacto de los programas que impulsa el Gobierno, como el Súper Cerca, que propone un congelamiento de precios en 70 productos en los llamados “negocios de cercanía”.

Cambio de precios y de condiciones

El presidente de la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Córdoba (Casac), Víctor Palpacelli, destacó que en julio hubo rubros cuyos precios “se dispararon” y que, según la medición de la entidad que preside, hubo aumentos en torno al 2,6 por ciento.

“Hemos visto que en los últimos 15 días de julio se incrementaron las listas nuevas con cambios de precios y de condiciones. Pero esas modificaciones impactarán en agosto”, expresó.

En sintonía con lo que expresó Ruiz, Palpacelli se mostró escéptico con algunos acuerdos promovidos por el Gobierno para bajar realmente la inflación. “Los programas que contengan un poco los precios sirven, pero el desafío es que se mantengan en el tiempo. Y realmente es muy difícil mantenerlos. Y también es difícil que la gente encuentre esos productos”, analizó.

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