La creencia de que es necesario ingerir más calorías en invierno por el frío es un mito. Así lo aseguran especialistas en nutrición, quienes explicaron que la cantidad de calorías no depende de la estación del año sino de la edad, el sexo, la contextura y la actividad física de cada persona.
En realidad, las personas deben mantener una alimentación saludable durante todo el año y el frío no puede ser motivo para dejar de comer dos grupos de alimentos que son muy importantes: las frutas y las verduras. Las Guías Alimentarias para la Población Argentina (Gapa) elaboradas por el Ministerio de Salud de la Nación recomiendan un consumo diario de cinco porciones de frutas y verduras variadas en tipo y color, mientras que desaconsejan el consumo de bebidas azucaradas y productos envasados con altas cantidades de sodio, azúcares y grasas.
Más frutas y verduras, aunque sea invierno
Las frutas y verduras son fuente de fibras, vitaminas, minerales, agua, antioxidantes y nutrientes que son muy importantes para la alimentación.
En inverno, los vegetales y frutas de estación son más ricos en vitamina C, que es lo que más necesita el organismo para protegerse del resfrío y la gripe. Entre los vegetales y frutas de estación se encuentran la acelga, el brócoli, la espinaca, la batata, la papa, el ajo, la cebolla, el puerro, la calabaza, el repollo, el zapallo, la mandarina, el durazno, la naranja, el pomelo, el limón, la manzana y la pera.
Si bien es recomendable consumir estos alimentos crudos para no perder sus nutrientes, en época invernal se pueden elaborar platos con vegetales rellenos, al vapor, grillados, al horno, en forma de budines o como croquetas. También se pueden realizar preparaciones calientes en guiso.
La importancia del agua y la actividad física
Los especialistas en nutrición también hacen hincapié en la importancia de realizar actividad física durante el invierno. El ejercicio mejora la salud de los huesos, disminuye los valores de colesterol y triglicéridos, ayuda a normalizar los valores de presión arterial y previene el riesgo de padecer enfermedades.
Otra recomendación de las Guías Alimentarias es tomar dos litros de agua por día.
