Murió ayer el turista de 36 años que estaba internado en grave estado por comer “el hongo de la muerte” en Calamuchita.
Iván Tarasconi, de Río Cuarto, se encontraba internado desde el 24 de enero en el Sanatorio Allende. Previamente había ido al hospital de Santa Rosa donde le habían sugerido que se internase, pero se volvió a su ciudad.
Tarasconi había consumido hongos silvestres que recogió del suelo en Santa Rosa de Calamuchita. Eran de la especie Amanita phalloides conocido como "hongo de la muerte".
Es la especie más tóxica de las que se pueden encontrar en Córdoba y se lo suele confundir con otras que son comestibles .
El hongo tiene un color blanco crema, con algunas tonalidades amarillentas verdosas, anillo y una forma de saquito en la base del pie, llamado volva.
No existen muchos estudios epidemiológicos sobre intoxicaciones con hongos, porque tampoco son tan frecuentes en Argentina como lo son en España y otros países con más tradición en la ingesta de hongos silvestres.
“Este es el primer caso de 2020. En verano tenemos una o dos familias intoxicadas por año, aunque no siempre por esta especie”, asegura Verónica Goldaracena, jefa del Centro de Toxicología del hospital San Roque.
Un estudio que analizó todos los casos de intoxicación por hongo ocurridos en Buenos Aires, entre 1985 y 2012 sólo registró 133 casos en 27 años. La especie que más intoxicaciones provocó fue Chlorophyllum molybdites. En segundo lugar figura Amanita phalloides, el hongo altamente tóxico que provocó la muerte del cordobés.
El cuadro grave es generado por dos toxinas presentes en el hongo: amanitina y faloidina. “No hay un antídoto específico que neutralice estas toxinas como sí existen para las que producen las serpientes o alacranes. Entonces aplicamos otras medicaciones para tratar las alteraciones que van apareciendo”, cuenta Goldaracena.
La amanitina interactúa con una enzima del organismo y produce la ruptura de las células del hígado. Los síntomas aparecen de seis a 10 horas después de la ingesta lo que dificulta el diagnóstico y el tratamiento. Primero aparece un cuadro de diarrea que luego cede y da la impresión de que hay una recuperación.
El hongo suele tener una concentración de ocho miligramos de toxina cada 100 gramos de hongo fresco. La dosis letal es de 0,1 miligramos por kilo, es decir que 100 gramos de hongo pueden matar a una persona de 80 kilos.
