Una frase trillada, pero que no escapa a la verdad, es que el desayuno es la comida más importante del día. Sin embargo, muchos no le dedican el tiempo suficiente o, por ejemplo durante las vacaciones, se suele dormir más y eso provoca que esta comida se superponga con el almuerzo. Mantener las rutinas saludables, aún durante los recesos, es fundamental para no perder los hábitos alimentarios adquiridos.
Dedicarle al menos 15 minutos al desayuno, sentados a la mesa, compartiendo en familia, antes de comenzar las actividades diarias resulta fundamental para mantener una vida saludable. Si los niños o los adultos se levantan más tarde, se puede retrasar el almuerzo y asegurarse de que no se saltee el desayuno, hábito nutricional necesario para arrancar el día con la energía que el cuerpo necesita.
Desayunos sencillos con alimentos saludables
Agustina de Momi, nutricionista (MP 10.591), explica que en esta época del año se deben enfrentar bajas temperaturas, por lo que se recomienda aportarle al cuerpo las calorías que necesita, con la finalidad de mantener la temperatura corporal. El desayuno, según la especialista, debe significar el 25 por ciento del aporte energético total ingerido en todo el día. Pero para sacarle el máximo provecho es importante elegir alimentos saludables.
Un desayuno completo debe estar compuesto por una porción de lácteos, ya sea un vaso de leche o una porción de queso, una fruta y cereales/legumbres. Así se cubren los requerimientos de nutrientes esenciales, como el calcio y la vitamina D, entre otros.
Alimentos como la leche o el queso aportan proteínas de buena calidad y calcio, necesarios para la salud ósea. Además, están fortificados con Vitamina D, nutriente clave cuando la exposición al sol es menor.
Combinar cereales integrales aporta la energía necesaria para comenzar el día y fibra para el cuidado de la salud intestinal. Incluir variedad de frutas, seleccionando las de estación, es una manera de sumar vitamina C.
Una buena opción para los días fríos es preparar un bol de avena con frutas. Cumple con los requisitos de un desayuno completo y saludable, es fácil de hacer y permite varias combinaciones.
Para los que tienen poco tiempo, una alternativa es una infusión acompañada de un bol con frutas y una rebanada de pan integral con queso, o un vaso de leche con un puñado de frutos secos y una fruta.
“El desayuno es una de las comidas más importantes del día y por eso es importante que reparemos en el tipo de alimento que elegimos, cubriendo así las necesidades nutricionales. A veces lo olvidamos y no le damos la importancia que merece: el desayuno es primordial y no se toma vacaciones tampoco en invierno”, afirma la nutricionista.
