No pasa nada si comemos lo mismo en la comida que en la cena. Esto depende de la situación personal y de los gustos de cada uno, pero sí hay que tener en cuenta que lo importante es ir variando cada semana.
Si una semana se come dos veces un alimento, la semana siguiente mejor priorizar otro, porque al final lo que enriquece es comer de todo, de todos los grupos de alimentos y de forma variada. Así se asegura tener más nutrientes completos.
En una entrevista con Infosalus, la nutricionista Adriana Oroz Lacunza, asegura que se puede comer lo mismo en la comida que en la cena también porque ningún alimento como tal engorda. “Siempre tener en cuenta que lo importante es que la ración y la cantidad se ajuste a las necesidades de cada uno y a sus objetivos”, agrega.ç
Qué pasa si repetimos la comida del almuerzo en la cena
La especialista apuesta por la utilización del método del plato como herramienta para lograr “comidas completas”. El método del plato sacia más física y emocionalmente, pues se come de todo y de una forma más equilibrada.
En ese sentido reconoce que esta herramienta para ella se ha convertido en el “recurso estrella” de su consulta a la hora de ayudar a sus pacientes a comer mejor, y a la hora de mantener una alimentación más flexible. Por lo que insiste en que si un día repetimos comida y cena no pasa nada, siempre y cuando tengamos en cuenta la variedad de alimentos.
Qué es el método del plato
Concretamente, el método del plato nace en Harvard. El Plato para Comer Saludable, como ellos lo llaman, fue creado por expertos en Nutrición de la Escuela de Salud Pública de esa universidad y de los editores en Publicaciones de Salud de Harvard, y sirve de “guía para crear comidas saludables y equilibradas, ya sean servidas en un plato o para llevar en una vianda para la merienda o almuerzo”.
Oroz Lacunza destaca sobre el mismo su utilidad a la hora de saber qué incluir en cada comida y cena de la semana, de manera que éstas sean “completas y equilibradas”, y así no dejamos de lado ningún grupo de alimentos.
Este sistema ayuda a dividir el plato, o lo que podría ser una comida, en tres porciones: la mitad deben ser vegetales, verdura u hortaliza, tanto crudos como cocidos; un cuarto con alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, como arroz, pasta, pan integral, quinoa, cuscus, o tubérculos, y luego el otro cuarto restante con alimentos ricos en proteínas de calidad, tal es el caso de carnes, pescados, mariscos o huevos, lácteos, o bien la legumbre y derivados (soja texturizada o tofu, por ejemplo), como proteína vegetal.
Los beneficios del método del plato
Es recomendable seguir el método del plato porque:
- Es una guía fácil, intuitiva, y práctica de entender y de aplicar.
- Es algo que nos ayuda a comer bien.
- Hace completos los platos, de manera que la persona disfruta de gran variedad de combinaciones, y se queda saciada.
- No es una guía restrictiva, fomenta una alimentación variada y equilibrada, sin caer en la restricción o prohibición a la que también muchas dietas nos tienen acostumbrados.
- Es más fácil de seguir y más fácil de introducir dentro de unos hábitos saludables.
Cuáles son las excepciones que existen en este método
Al final es una guía que puede ayudarnos a mejorar las comidas del día a día, tal y como asegura nutricionista, si bien reconoce que, por circunstancias más sociales, puede que no la apliquemos cuando comamos fuera o tengamos un evento.
“Si un día no se aplica no pasa nada. No significa que dejemos de comer bien, sino que al final son otras situaciones las que nos puedan llevar a que las proporciones estén tan equilibradas, pero no pasa nada. Al final lo importante es entender las proporciones en el día a día, para que el patrón sea el adecuado”, agrega.
Dice que puede ser un primer plato de verdura, y así aseguramos la mitad de la comida en general llena de vegetales; y después un segundo de carne, pescado o proteína; y a uno de los dos le puede acompañar esa fuente de hidrato de carbono, de manera por ejemplo que comamos verdura con papas, o cereal con acompañamiento de verdura, y ya el segundo de proteína.
