"¡Esta noche en la Confitería Ñu Porá se hará la despedida de soltera a Zulema Tavella, la peluquera número uno de Río Ceballos (…)!", escribe María Teresa Ergueta en La novela de Río Ceballos.
Es que juntarse a tomar el té, unos tragos o comer algo en esa confitería que se convirtió en un ícono de Río Ceballos y de Sierras Chicas durante los años ‘60 y ‘70, era sinónimo de diversión y la posibilidad de disfrutar de la mejor vista panorámica de la ciudad, así como de las luces centelleantes de Córdoba capital.
Ese ritual volvió a repetirse, aunque con propuestas renovadas, ya que la famosa confitería Ñu Porá, emplazada en el cerro homónimo (que significa “cerro lindo”, “ñu” en quechua, y “porá” en guaraní) volvió el sábado pasado a abrir sus puertas al público.
La primera vez que las abrió fue en 1946 y no estaba habilitada para funcionar durante la noche. Construida al pie del monumento Cristo Redentor, que alcanza los 12 metros de altura y está emplazado a 635 metros sobre el nivel del mar, conforma un parque natural con vegetación de cuatro hectáreas.
“Por años, el lugar fue una puerta de acceso al parque natural, donde los visitantes, además de apreciar el paisaje, tomaban algún refrigerio”, narra Ergueta.
Pero con la llegada a la ciudad de Pedro Rafael Del Fa (oriundo de Vicente López, Buenos Aires), quien se instaló en 1965 junto con su esposa Mabel Nuza y sus dos hijos para buscar el aire serrano y aliviar el asma del menor, Fabián, se transformó en un “paseo obligado” dentro de la agenda turística.
“Vivíamos en una casa de barrio Loza frente al cerro Ñu Porá. Cuando mi papá vio la confitería, se encontró con un salón chiquito abandonado. Pidió dinero prestado y la compró. Y el 21 de septiembre de 1965 la inauguró”, cuenta Fabián, quien vive en Miami, Estados Unidos.
Del Fa realizó importantes reformas en las instalaciones, como la construcción de una terraza, un salón, el departamento donde se instaló la familia. Además, extendió los horarios de atención y ofreció cenas, tragos y espectáculos.
Referente
De este modo, incorporó un lugar distinto y lo consolidó como un espacio referente de Sierras Chicas. “Con el tiempo, se convirtió en un salón de té, con tortas hechas por mi mamá. Y a la noche funcionaba la confitería con tragos y comida”, relata el hombre, que pasó su infancia y su juventud en el lugar.
Fabián recuerda que el boom de la confitería fue entre 1968 y 1973. “Explotó”, expresa. Recibía a reconocidos artistas de la época porque “el lugar era muy famoso”. Y agrega que “toda Córdoba” venía a tomar el té los domingos y a divertirse los sábados por la noche.
Algunos años después de la apertura, llegaron al lugar los dueños de la aerosilla de Villa Carlos Paz –cuenta Del Fa–, quienes instalaron un telescopio que funcionaba con monedas y con el cual se podía ver Córdoba.
“De ahí salió la posibilidad de instalar una aerosilla para unir Ñu Porá con barrio Loza. Pero no funcionó por los vaivenes y la burocracia del gobierno”, asegura.
Entonces, “le ofrecieron (a su padre) la confitería y regionales de ‘La Villa’, no la aerosilla. Le fue muy bien. Diariamente, salían de siete a nueve colectivos con pasajeros a Ñu Porá”, señala.
Pero en 1973, con la separación de sus padres, su mamá se quedó con la confitería y su padre con los negocios en Carlos Paz. “Luego, ella la alquiló. Yo también trabajé por varios años. Después mi mamá se enfermó y murió. La vendimos en 1992”, relata.
Así vinieron otras reaperturas y cierres; el último sucedió después de las inundaciones de febrero de 2015 en Sierras Chicas.
Reapertura
Durante la pandemia, un grupo de emprendedores locales, Mariela Salguero, Lisandro de Loredo, Mariano Rivarola y la chef Silvana Riccione, se asociaron y decidieron “desempolvar” años de historia y reabrir la antigua confitería.
“La idea fue armar ‘un combo’ que representa la historia fusionada con la gastronomía casera. Utilizando alimentos de productores regionales. Y que tenga una identidad serrana”, cuenta Salguero, especialista en Turismo. Además, buscan que sea un punto de referencia turística, junto al Cristo Redentor, un atractivo especial para ciclistas, runners, caminantes y público en general.
Trabajaron durante meses para refuncionalizar la confitería y ponerla en valor. “Nos parecía que este ícono tan importante no podía estar cerrado. Trabajamos mucho, restaurándola y acondicionándola para conservar su estilo. Y así puedan disfrutar de la excepcional vista panorámica y del buen servicio”, explica Salguero.
El sábado pasado fue el día de la reapertura. El horario de atención es de martes a viernes, desde las 17 (con salón de té, patio cervecero y cena); y los sábados y domingos, todo el día (con desayunos, meriendas, almuerzos y cenas).
Para quienes regresen al lugar, será un momento de recordar vivencias de una “época dorada”; y para “los nuevos”, significará conocer su rica y conmovedora historia.
Días y horarios. La confitería Ñu Porá reabrió al público de martes a viernes, a partir de las 17 (con meriendas, patio cervecero y cenas); y sábados y domingos, todo el día (suma desayunos a la oferta gastronómica).
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