Se viene un nuevo aumento en los productos de la canasta básica alimentaria. Esta vez es el turno de las pastas frescas. Con un incremento que ronda el 15%, no queda otra que preparar en casa estas delicias.
Por suerte, los fideos, o tallarines, son fáciles de preparar. Incluso, mientras más se practica, mejor sale la receta.
Además se resuelve con sólo cuatro ingredientes bien económicos. Aquí, la receta de la reconocida cocinera argentina Doña Petrona.
Receta con cuatro ingredientes: cómo hacer fideos caseros, con y sin máquina
Ingredientes
- 700 g de harina
- 4 huevos
- Sal fina
- Cantidad necesaria de agua
Preparación
- Poner en la mesada la harina en forma de corona, hacer un hueco en el centro.
- Cascar los huevos y sumarlos. Añadir sal a gusto.
- Con las manos, unir la masa e ir incorporando agua fría de a poco, si es necesario.
- Estirar con palo de amasar o con la máquina de pastas, bien fino. Dejar airear.
- Espolvorear la mesada y la masa con harina. Enrollar la masa y cortar tiras para formar los fideos.
- Hervir abundante agua salada y verter la pasta. Estará lista cuando suba a la superficie. Colar y servir solos o con salsa.
