27 may 2025
Juegos
Juegos
Newsletter
Newsletters
Tienda La Voz
Tienda
Club La Voz
Club LaVoz
La Voz
  • Suscripción
    Suscripción
    Suscripción
    • Contenido exclusivo
    • Cursos
    • Sorteos
    • Club La Voz
    • Edición impresa
    • Suscribirme
  • Últimas noticias
    Últimas noticias
  • Juegos
    Juegos
  • Noticias
    Noticias
    • Sucesos
    • Ciudadanos
    • Política
    • Mundo
    • Tecnología
    • Opinión
    • Editorial
    • Salud
    • Viral
    • Videos
    • Cultura
    • Diseño
    • Clima
    • Horóscopo
    • Quinielas
    • Agenda
    • Cartelera
    • Agencias
    • Servicios
    • Comer y beber
  • Deportes
    Deportes
    • Portada
    • Fútbol
    • Belgrano
    • Instituto
    • Talleres
    • Racing (C)
    • Agenda
    • Tenis
    • Básquet
    • Rugby
    • Motores
    • Hockey
    • Natación
    • Vóley
    • Ciclismo
    • Estadísticas
    • Extremo
  • Espectáculos
    Espectáculos
    • Portada
    • Mirá
    • Tevé
    • Cine y series
    • Música
    • Escena
    • Cartelera
    • Agenda
  • Agro
    Agro
    • Portada
    • Actualidad
    • Agricultura
    • Ganadería
    • Entrevistas
    • Clima
    • AgroVoz Expertos
  • Negocios
    Negocios
    • Portada
    • Emprendedores
    • Empresas
    • Entrevistas
    • Finanzas
    • Autos
    • Inmuebles
    • Los datos dicen
  • Club La Voz
  • Fúnebres
  • Clasificados
  • Voy de Viaje
  • Especiales
  • Edición Impresa
  • Institucional
    Institucional
    • La empresa
    • ¿Quiénes somos?
    • Manual de estilo
    • Normas éticas
    • Políticas de privacidad
    • Términos y condiciones

En las redes

  • cerrar menu
  • cerrar menu
  • cerrar menu
  • cerrar menu

Descargate la app de La Voz

android
ios
usuario

Hola,

  • cerrar menu
    Mis datos
    chevron
  • cerrar menu
    Mi suscripción
    chevron
  • cerrar menu
    Mis pagos
    chevron
  • cerrar menu
    Mis newsletters
    chevron
  • cerrar menu
    Mis cursos
    chevron
  • cerrar menu
    Club La Voz
    chevron
  • cerrar menu
    Mis credenciales
    chevron
  • cerrar menu
    Edición Impresa
    chevron
  • cerrar menu
    Preguntas frecuentes
    chevron
  • cerrar menu
    Centro de ayuda
    chevron
  • cerrar menu
    Cerrar sesión
    chevron
La Voz
La Voz
Ciudadanos / Vida cotidiana

Receta paso a paso: cómo hacer bombones caseros

¿Quién puede resistirse a un delicioso bombón casero? Qué chocolate usar, cuáles son los utensilios indispensables y cuatro tentadoras recetas para pasar el invierno.

21 de junio de 2023,

14:48
Redacción LAVOZ
Redacción LAVOZ
Receta paso a paso: cómo hacer bombones caseros
Los tenedores especiales para bombones y trufas permite sumergirlas en chocolate o cubrirlas con un baño de chocolate. (Ulrike Schmid & Sabine Mader/DPA)

Lo más leído

1
Quini 6

Servicios

Lotería. Quini 6: los números ganadores del sorteo 3.272 del domingo 25 de mayo

2

Ciudadanos

Discapacidad. Piden la suspensión de las auditorías a las pensiones no contributivas por vulneración de derechos

3

Servicios

Lotería. Telekino: los números ganadores del sorteo 2.377 del domingo 25 de mayo

4

Ciudadanos

San José. Conmoción en Entre Ríos: hallaron sin vida a una docente y exconcejal que estaba desaparecida

5

Ciudadanos

Historia. Quién recibió el corazón que llegó a Córdoba para un trasplante y generó un impactante operativo

El invierno es sinónimo de chocolate. También de una bebida generosa. Pero ¿quién se puede resistir a un rico bombón, después de almorzar o cenar, o como tentempié?

Los bombones son la tentación dulce. Estas delicias en pequeño formato se pueden comprar, pero también se pueden hacer en casa, sin mucho esfuerzo. ¡Y salen más ricos!

Receta paso a paso: cómo hacer bombones caseros

Barra de chocolate

Ciudadanos

La barra de chocolate más grande del mundo es argentina: pesó dos toneladas y midió 215 metros de largo

Té lam
Los bombones de chocolate caseros se pueden decorar uno por uno de forma diferenciada. (Ulrike Schmid & Sabine Mader/DPA)
Los bombones de chocolate caseros se pueden decorar uno por uno de forma diferenciada. (Ulrike Schmid & Sabine Mader/DPA)

No hace falta mucha experiencia, pero sí son necesarias otras cosas: mucho tiempo, muchas ganas y buenos ingredientes. En cuanto a los utensilios, con un tenedor para bombones, un termómetro (no excluyente), una olla, una fuente y un batidor.

En las casas de repostería, incluso en cualquier supermercado, se puede conseguir baños de repostería, que son de uso directo, no necesitan templado. Ideales para elaborar huevos de pascua, bombones, chupetines y figuras de chocolate. Son fáciles de fundir. Tienen muy buen brillo y un excelente desmolde.

Hay de varios sabores: semiamargo, con leche, blanco y en el caso particular de Alpino también tiene la variedad sabores y colores.

Otra opción es usar chocolate cobertura, chocolate genuino ideal para chocolatería, bombonería y pastelería de alta calidad. Posee un alto tenor de manteca de cacao, que permite ser trabajado para realizar decoraciones, figuras, bombones, huevos de pascua, entre otros.

Pero en este caso no basta con fundirlo y moldearlo, sino que se necesita un proceso físico que altere el ordenamiento molecular de su materia grasa, que es la manteca de cacao. Ese proceso se llama templado.

Para hacerlo, primero se colocan aproximadamente dos tercios del total del chocolate en una fuente y se derrite totalmente a baño María. Allí debería tener 45 grados de temperatura. Ni bien este sea el caso, hay que retirar la fuente del baño María y añadir el último tercio del chocolate, idealmente picado bien fino.

Se revuelve todo hasta que todos los trozos de chocolate estén disueltos. Otra vez es decisiva la temperatura correcta: el chocolate semiamargo debería tener 31 grados, el chocolate con leche 30, y el chocolate blanco 29. En caso de ser necesario se lo puede calentar otra vez a baño María revolviendo constantemente hasta que alcance la temperatura exacta.

Cuatro recetas fáciles para hacer ahora

El templado del último tercio de chocolate blanco debería tener 29 grados, el del chocolate semiamargo 31 grados. (Ulrike Schmid & Sabine Mader/DPA)
El templado del último tercio de chocolate blanco debería tener 29 grados, el del chocolate semiamargo 31 grados. (Ulrike Schmid & Sabine Mader/DPA)
Recetas saludables con chocolate

Ciudadanos

Tres recetas saludables para comer chocolate sin culpa

Redacción LAVOZ
  • Crocantes de chocolate

Caramelizar 60 gramos de nueces con 40 gramos de azúcar en una sartén sobre una hornalla. Tras enfriarlas, picar las nueces, pero no demasiado. Derretir un baño de chocolate oscuro (200 gramos) y mezclarlo con 60 gramos de copos de maíz y las nueces. Hacer pequeños montoncitos sobre papel de hornear con dos cucharas de té.

Los bombones de amarettini y nueces pueden prepararse de forma similar a los crocantes de chocolate. (Ulrike Schmid & Sabine Mader/DPA)
Los bombones de amarettini y nueces pueden prepararse de forma similar a los crocantes de chocolate. (Ulrike Schmid & Sabine Mader/DPA)
  • Crocante blando

Derretir 80 gramos de azúcar en una pequeña olla hasta que tome un color amarillo claro. Retirar la olla de la hornalla y añadir y mezclar 20 gramos de masa de mazapán, 30 gramos de manteca y chocolate de cobertura oscuro picado fino. Agregar 25 gramos de crema de leche. Dejar que alcance la ebullición, retirar de la hornalla y añadir 70 gramos de almendras picadas y tostadas.

Colocar la masa caliente sobre papel de hornear y “limitarla”, por ejemplo, con un molde para pasteles, para que no se derrame. La masa debería tener aproximadamente un centímetro de alto. Cubrir la masa con papel de hornear y dejar enfriar, preferentemente durante toda una noche.

Cortar este crocante enfriado con un cuchillo en la forma deseada. Cubrir los diferentes trozos con baño de chocolate (unos 200 gramos) con ayuda de tenedores para bombones y dejarlos sobre papel de hornear. Colocar encima almendras tostadas y dejar que se seque la cobertura.

  • Bombones de mazapán con sésamo negro

Deshacer 200 gramos de masa de mazapán en pequeños trozos y amasar con 20 gramos de pasta de sésamo. Si queda muy pegajosa se agrega algo de azúcar impalpable. Se hacen rollos con la masa lista y se cortan en trozos, que luego se convierten en bolas.

Derretir 100 gramos de cobertura oscura y bañar los bombones. Colocar sobre papel de hornear y espolvorear las bolas con semillas de sésamo.

Las bolas de chocolate huecas para hacer bombones se pueden comprar y están listas para rellenar con la crema que se desee. (Ulrike Schmid & Sabine Mader/DPA)
Las bolas de chocolate huecas para hacer bombones se pueden comprar y están listas para rellenar con la crema que se desee. (Ulrike Schmid & Sabine Mader/DPA)
  • Trufas de romero

Llevar a ebullición 130 gramos de miel con las hojas de una rama de romero. Dejar reposar la masa al menos diez minutos. Calentar otra vez y verterla a través de un colador sobre 90 gramos de baño de chocolate oscuro picado finamente. Dejar dos minutos para que el calor de la cobertura se expanda y luego mezclar. Añadir 20 gramos de manteca tibia y colocar todo sobre papel de hornear. Dejar entre 30 y 60 minutos en la heladera.

La masa debería estar firme pero no dura, de manera que luego se puedan sacar pequeñas porciones con una cuchara de té. Estas se transforman con los dedos en la forma deseada y se enfrían otra vez. Disolver 100 gramos de cobertura oscura y bañar las trufas.

Preparar 50 gramos de cacao. Hacer rodar las trufas en el cacao y luego dejar endurecer la cobertura. Guardar en un envase bien cerrado y en un lugar fresco.

Ciudadanos

Receta de marquise de chocolate, la irresistible torta de moda

Redacción LAVOZ

Temas Relacionados

  • Vida cotidiana
  • Recetas
  • chocolate
  • Chocolates
  • Gastronomía
Más de Ciudadanos
Pino. Perros

Servicios

28 de mayo. Día Internacional del Perro Sin Raza: estudio revela los beneficios de tener una mascota

Redacción LAVOZ
Impactantes imágenes de la tormenta y el viento en Córdoba sobre el dique Cruz del Eje. (Fotos gentileza Julio Albornoz)

Viral

Córdoba. Impactantes imágenes de la tormenta de viento sobre el paredón del Dique de Cruz del Eje

Redacción LAVOZ

Espacio de marca

Universidad Provincial de Córdoba: Villa El Libertador

Espacio de marca

Universidad Provincial de Córdoba

Educación superior. La nueva sede de la UPC en Villa El Libertador: un acto de “justicia territorial”

Universidad Provincial de Córdoba
La Agencia Córdoba Joven abre inscripciones para sus cursos de idiomas de nivel inicial

Espacio de marca

Agencia Córdoba Joven

La Agencia Córdoba Joven abre inscripciones para sus cursos de idiomas de nivel inicial

Agencia Córdoba Joven
En Maipú, subite al Volkswagen Polo 0km con la financiación que prefieras

Espacio de marca

Mundo Maipú

En Maipú, subite al Volkswagen Polo 0km con la financiación que prefieras

Mundo Maipú
Las cocinas modernas son funcionales, versátiles y con mucha vida

Espacio de marca

Grupo Edisur

Las cocinas modernas son funcionales, versátiles y con mucha vida

Grupo Edisur
Ver más Espacio de marca

Suscripción La Voz

Racing vs. Tristán Suárez

Fútbol

Karma. Podría ser líder: a Racing le sobran minutos buenos, pero le faltan minutos bravos

Agustín Caretó
Efemérides. Día Internacional de las Personas con Discapacidad. (Imagen ilustrativa)

Ciudadanos

Discapacidad. Una apuesta a la inclusión, superando los límites

Liliana Gonzalez
ciclo de charlas de coyuntura que lleva a cabo la Bolsa de Comercio de Córdoba

Política

Bajo palabra. Mondino, descartada para las listas de octubre

Redacción LAVOZ
Automovilismo

Motores

Vuelve este fin de semana. El TC en el Cabalén: la historia entre la categoría más popular y el trazado cordobés

Rafael Cerezo
Ver más Suscripción La Voz

Videos

  • 00:49

    Video: una Ford Ranger "saltó" por encima de un buggy… y el conductor terminó desmayado

    Video. A toda velocidad, Ford Ranger voló por una duna y pasó por encima de un buggy: el piloto terminó desmayado

  • Caribe. De Miami a Bahamas en un mega crucero recién estrenado

    Realidades. La realidad detrás de trabajar en un crucero: los testimonios de 2 empleadas

  • 00:59

    Impactantes imágenes del temporal en Santa Fe, en la localidad de Vera.

    Desastre. Temporal en Vera, Santa Fe: cayeron más de 400 milímetros de lluvia en pocos minutos

  • 01:08

    Tuttle Twins

    TV. De qué se trata Tuttle Twins, la serie animada conservadora que llega al PakaPaka libertario

  • 00:49

    A los sillazos y tirando tazas, así se defendió un comerciante de un bar cerca del Aeropuerto de los ladrones. (Captura video)

    Videos. Dueño de un negocio ahuyentó a los sillazos a dos ladrones armados en Córdoba

  • 00:08

    La nevada en el cerro Champaquí registrada por el refugio Héctor González. (Instagram)

    Clima. Primera nevada del año en varias regiones de Córdoba: habilitaron el camino de las Altas Cumbres

  • fassi

    Indignado. Fassi expresó su bronca por la exclusión del León en el Mundial de Clubes

  • La mujer mostró los detalles.

    Insólito. Se fue a vivir a Corea y mostró el mini departamento de 13 metros cuadrados: “Te lavás los dientes mientras...”

Últimas noticias

.

Tevé

Exposición mediática. Benjamín Vicuña y la China Suárez, en tensión: él viajó a Milán y se llevó a sus hijos

Redacción LAVOZ
Quién es Julieta Makintach, la jueza que quedó en medio del escándalo en el juicio por Maradona

Sucesos

Escándalo. Quién es Julieta Makintach, la jueza que apartaron en el juicio por la muerte de Diego Maradona

Redacción LAVOZ
Dogos XV perdió con Peñarol

Rugby

Por la camiseta. Linda iniciativa para el último partido de Dogos XV en la fase regular: a llenar la cancha

Redacción LAVOZ
A 5 años del asesinato racista de George Floyd

Mundo

En fotos: a 5 años del asesinato racista de George Floyd

Ver más Últimas noticias
adZocalo
La Voz

    Nuestros sitios

  • La Voz
  • Clasificados
  • Voy de Viaje
  • Club La Voz

    Publicidad

  • La Voz Comercial
  • Clasificados

    Edición Impresa

  • Edición Impresa
  • Edición PDF

    Institucional

  • Directo al editor
  • La empresa
  • Redacción
  • Manual de estilo
  • Normas éticas

    Miembros del Grupo Clarín

  • Clarín
  • Olé
  • EntreMujeres
  • Vía País
  • TyC Sports
  • TN
  • Ciudad
  • El Trece TV
  • Mitre
  • La 100
  • Cienradios
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube

La Voz del Interior. Fundado el 15 de marzo de 1904. LaVoz.com.ar. Lanzada el 21 de septiembre de 1996. Año 28. Edición N° 10476. Registro intelectual 56057581.

Domicilio legal: La Voz del Interior 6080 – CP: X5008HKJ – Córdoba, Argentina. Propietario: La Voz del Interior SA. Gerente General: Juan Tillard. Director: Carlos Hugo Jornet. Editor: Carlos Hugo Jornet.

© 1996 - 2025 Todos los derechos reservados. Aviso legal | Política de privacidad – Por consultas comunicate al 0800 555 2869, de lunes a viernes, de 9 a 17, o escribinos por WhatsApp al +54 9 351 884 2000

La Voz - Product Design