12 jun 2025
Juegos
Juegos
Newsletter
Newsletters
Tienda La Voz
Tienda
Club La Voz
Club LaVoz
La Voz
  • Suscripción
    Suscripción
    Suscripción
    • Contenido exclusivo
    • Cursos
    • Sorteos
    • Club La Voz
    • Edición impresa
    • Suscribirme
  • Últimas noticias
    Últimas noticias
  • Juegos
    Juegos
  • Noticias
    Noticias
    • Sucesos
    • Ciudadanos
    • Política
    • Mundo
    • Tecnología
    • Opinión
    • Editorial
    • Salud
    • Viral
    • Videos
    • Cultura
    • Diseño
    • Clima
    • Horóscopo
    • Quinielas
    • Agenda
    • Cartelera
    • Agencias
    • Servicios
    • Comer y beber
  • Deportes
    Deportes
    • Portada
    • Fútbol
    • Belgrano
    • Instituto
    • Talleres
    • Racing (C)
    • Agenda
    • Tenis
    • Básquet
    • Rugby
    • Motores
    • Hockey
    • Natación
    • Vóley
    • Ciclismo
    • Estadísticas
    • Extremo
  • Espectáculos
    Espectáculos
    • Portada
    • Mirá
    • Tevé
    • Cine y series
    • Música
    • Escena
    • Cartelera
    • Agenda
  • Agro
    Agro
    • Portada
    • Actualidad
    • Agricultura
    • Ganadería
    • Entrevistas
    • Clima
    • AgroVoz Expertos
  • Negocios
    Negocios
    • Portada
    • Emprendedores
    • Empresas
    • Entrevistas
    • Finanzas
    • Autos
    • Inmuebles
    • Los datos dicen
  • Club La Voz
  • Fúnebres
  • Clasificados
  • Voy de Viaje
  • Especiales
  • Edición Impresa
  • Institucional
    Institucional
    • La empresa
    • ¿Quiénes somos?
    • Manual de estilo
    • Normas éticas
    • Políticas de privacidad
    • Términos y condiciones

En las redes

  • cerrar menu
  • cerrar menu
  • cerrar menu
  • cerrar menu

Descargate la app de La Voz

android
ios
usuario

Hola,

  • cerrar menu
    Mis datos
    chevron
  • cerrar menu
    Mi suscripción
    chevron
  • cerrar menu
    Mis pagos
    chevron
  • cerrar menu
    Mis newsletters
    chevron
  • cerrar menu
    Mis cursos
    chevron
  • cerrar menu
    Club La Voz
    chevron
  • cerrar menu
    Mis credenciales
    chevron
  • cerrar menu
    Edición Impresa
    chevron
  • cerrar menu
    Preguntas frecuentes
    chevron
  • cerrar menu
    Centro de ayuda
    chevron
  • cerrar menu
    Cerrar sesión
    chevron
La Voz
La Voz
Ciudadanos / Regionales / Salsipuedes

Historias de emprendedores: el tostadero de maní de Sierras Chicas que endulza al país

Es una empresa familiar de Salsipuedes. Lleva 36 años fabricando alimentos a base de maní, en una zona donde no se cultiva. Vende en toda la Argentina.

13 de agosto de 2022,

00:10
Benita Cuellar
Historias de emprendedores: el tostadero de maní de Sierras Chicas que endulza al país
Caviwa. Planta tostadora de maní de Salsipuedes. de la familia Ochetti. (La Voz)

Lo más leído

1
Estudiantes de Río Cuarto contra Central Norte de Salta

Fútbol

Goleador. River pagó una cifra millonaria por él y hoy busca renacer en el fútbol de Córdoba

2

Sucesos

Justicia. Córdoba: otro revés para el escribano que habría certificado la firma de una mujer muerta

3

Sucesos

Córdoba. La trágica muerte de dos operarios llevó a juicio a la legisladora Gloria Pereyra

4

Fútbol

Análisis. Con el “cuchillo entre los dientes”, la forma inicial del Talleres de Cocca

5

Motores

Análisis. Los compuestos que llevará Pirelli al GP de Canadá: ¿benefician o complican a Colapinto y a Alpine?

Cuando Tomás “Candi” Ochetti (63) comenzó a producir alimentos para copetín, en 1986, en un pequeño galpón sobre la avenida General Paz, en Salsipuedes, nunca imaginó que ese comienzo daría sus frutos después de tantos sacrificios.

Hoy, esta fábrica familiar llamada Caviwa (por “Candi”, y sus socios de entonces: Víctor y Walter) es la única fábrica de maní tostado que hay en Sierras Chicas, una región que no es manicera. Pero allí procesa el maní y lo transforma en alimentos que vende en todo el país.

Los comienzos del tostadero de maní apuntan a la historia familiar: “Candi”, oriundo de Río Segundo, y su esposa, Mildre Dellaceca (57), de Villa del Rosario, llegaron a Salsipuedes después que el padre de ella compró un histórico hotel (donde hoy funcionan locales comerciales) a metros de la ruta E-53.

Por entonces, él se dedicaba a vender golosinas de distintas marcas y dejó su trabajo para fabricar productos de copetín (papitas, palitos, maní tostado y maní salado) en un “galponcito”.

“Pero no logramos que los palitos salados se mantuvieran en el tiempo”, relata. Entonces, comenzó una sociedad con su suegro y su cuñado. Luego, ellos se fueron, y él quedó a cargo.

Arrancaron trayendo maní de la zona de Río Segundo y los seleccionaban en su galpón. “Fuimos los primeros en hacer el maní salado. Fue un gran crecimiento, y después hicimos la grana (maní partido)”, cuenta.

Caviwa. Familia Ochetti, dueña e impulsora del emprendimiento en Sierras Chicas.  (La Voz)
Caviwa. Familia Ochetti, dueña e impulsora del emprendimiento en Sierras Chicas. (La Voz)

Como es un emprendedor que no se rinde, quería producir otros alimentos. Hasta intentó hacer caramelos masticables, pero ese proyecto no funcionó.

Hicieron el postre de maní y eso les dio otra iniciativa, después siguieron con el maní con chocolate, crocantes para tortas y helados que se impusieron en el mercado. Todo esto fue alrededor de 1992.

La planta actual

La producción iba en alza y necesitan un nuevo espacio. El “galponcito” quedaba chico y compraron unos terrenos sobre calle Echeverría.

En unos tres mil metros cuadrados montaron la fábrica que sigue ampliándose y está en crecimiento.

Alfajor MC

Ciudadanos

Del horno de una casa de Villa María a la medalla de plata en el mundial de alfajores

Andrés Ferreras

“Necesitamos alquilar nuevas instalaciones para el desarrollo de productos que están logrados y no tenemos espacio físico. Y darle valor agregado con otras características”, expresa “Candi”.

Allí producen una variedad de productos como crocantes para tortas y helados, pastas rellenas de dulce y cacao a base de maní, postres, garrapiñada, maní con chocolate, crocante caramelo y maní fileteado que venden a mayoristas (de heladerías, panaderías, dietéticas, cotillón, entre otros) a través de distribuidores.

Ahora, también piensan llegar al consumidor final. “Queremos hacer tabletas de postre, maní con chocolate, entre otros, en envases más chicos. Antes lo hacíamos de manera artesanal y ahora es todo con máquinas”, revela.

Al maní lo compran en Despeñaderos, Río Segundo, Oliva, Las Junturas. “Lo llevamos a la empresa y ahí hacemos el blanchado (descascarado) y una preselección”, admite.

Caviwa. Planta tostadora de maní de Salsipuedes. (La Voz)
Caviwa. Planta tostadora de maní de Salsipuedes. (La Voz)

Además, Caviwa tiene una pequeña planta en Laguna Larga donde hacen “la terminación al maní con piel” y se proveen de ella. Al cacao lo importan de Brasil.

A su vez, tienen proyectado realizar todo el proceso, desde el sembrado hasta terminar el ciclo. Y además de vender al mercado interno, sueñan con exportar.

Con 36 años de trabajo, “Candi” no se olvida de aquellos acopiadores que le dieron una mano al inicio. “Siempre agradezco a las personas que me ayudaron mucho. Soy de muchos favores y seguro no se los voy a poder devolver nunca”, expresa.

El sostén familiar

Al pasar cerca de Caviwa, el aroma a maní tostado es agradable y tentador. Muchas personas no saben que ese perfume proviene de allí.

“Para el común de la gente, somos desconocidos. No saben dónde conseguir los productos, eso se nos pierde un poco. Y la idea es comenzar desde lo más chico a lo más grande”, refiere.

Juan Grisoni, socio gerente de El Nazareno

Negocios

La cadena cordobesa que puso creatividad, espiritualidad y fantasía en un alfajor

Diego Dávila

En la fábrica familiar, trabaja toda la familia. “Candi”, Mildre, sus hijos: Carla, licenciada en Alimentos; Braian, en administración, y Herman, destacado piloto de automovilismo, en mantenimiento.

“La familia va ocupando los lugares que antes ocupaba yo. Caviwa tiene que seguir creciendo. Somos cinco, y los empleados, alrededor de 35 personas”, manifiesta.

Planta tostadora de maní de Salsipuedes.  (La Voz)
Planta tostadora de maní de Salsipuedes. (La Voz)

Mildre expone que “Caviwa es todo, es parte de mi familia. Fue lo que iniciamos desde muy jóvenes, la seguimos, y continúan los chicos. Y eso te da más alegrías. Se interesaron por mejorarla y ojalá puedan triplicarla”.

Se siente orgullosa de verla crecer y de que sea la única empresa de alimentos de este tipo en la región.

“Quizá el balance sirva, pero una cosa es contarla y otra aguantarla. Mi tozudez y amor no me permitieron fracasar. Hay mucho sacrificio en la fábrica”, agrega Candi.

Mantecol.

Negocios

Georgalos recuperó Mantecol después de 21 años: cómo fue la operación

Redacción LAVOZ

Temas Relacionados

  • Salsipuedes
  • Maní
  • Fábrica
  • Sierras Chicas
  • Emprendedores
  • Exclusivo
  • Edición impresa
Más de Regionales
La Tonadita, fábrica de manteca y quesos

Negocios

Elcor. La villamariense Tonadita se potencia tras su acuerdo con Sancor y crece en el mercado lácteo

Andrés Ferreras
El Refugio Nocturno del municipio sanfrasqueño.

Regionales

Vulnerables. Gente en situación de calle: crece la demanda en el Refugio Nocturno de San Francisco

Especial La Voz

Espacio de marca

Audi A3 con entrega inmediata en Maipú Exclusivos

Espacio de marca

Mundo Maipú

Audi A3 con entrega inmediata en Maipú Exclusivos

Mundo Maipú
El service oficial para tu Chevrolet está en Maipú

Espacio de marca

Mundo Maipú

El service oficial para tu Chevrolet está en Maipú

Mundo Maipú
Ya hay tecnología que permite ahorrar agua en el hogar

Espacio de marca

Aguas Cordobesas

Ya hay tecnología que permite ahorrar agua en el hogar

Aguas Cordobesas
Subite a una T-Cross 0km con la cuota más baja del mercado

Espacio de marca

Mundo Maipú

Subite a una T-Cross 0km con la cuota más baja del mercado

Mundo Maipú
Ver más Espacio de marca

Suscripción La Voz

Cristina Kirchner

Política

Mapa político. La caída de Cristina: el fin de una era y el adversario ideal como fantasma

Mariano Bergero
La comisaría de barrio Ciudad de mis Sueños, una de las tantas atacadas en los últimos tiempos. (José Gabriel Hernández / Archivo)

Sucesos

Código Rojo. Cascotes, molotov y balines, en un combo al filo de la tragedia

Claudio Gleser
Franco Colapinto

Motores

Análisis. Los compuestos que llevará Pirelli al GP de Canadá: ¿benefician o complican a Colapinto y a Alpine?

Jorge Luna Arrieta
Lázaro Báez y Cristina Kirchner en una foto de archivo

Política

Análisis. La democracia no es patente de corso

Edgardo Moreno
Ver más Suscripción La Voz

Videos

  • Nancy Pazos y Mariana Brey protagonizan un tenso cruce por la represión en el Congreso

    ¡Bajá un cambio!. El fuerte cruce entre Mariana Brey y Nancy Pazos por Cristina terminó con la intervención de Georgina

  • 01:04

    Marcelo Bonelli

    Condena a CFK. Cómo quedó el auto de Marcelo Bonelli tras el ataque a TN: “La violencia es tarjeta roja”

  • 00:42

    Cande Molfese

    Pastelera enamorada. Cande Molfese presentó a su nuevo novio con tiernas fotos en Brasil

  • 01:00

    El lugar donde podría quedar detenida Cristina Kirchner.

    Corrupción. Cristina Kirchner, a prisión: así es la celda donde podría quedar detenida

  • 02:20

    Violento asalto a una jubilada en Monte Grande.

    Horror. Video estremecedor: asaltaron a una jubilada, le mordieron la mano y casi la ahorcan para robarle

  • 00:25

    Dan Da Dan

    Estreno. Dan Da Dan en el cine: ¿qué tan buenos son los tres capítulos de la segunda temporada?

  • 00:44

    Messi y un cruce con James Rodríguez

    Argentina-Colombia. ¿Qué le reclamó Messi a James? El tenso diálogo entre los capitanes

  • 00:23

    El pedido de Rebord a Victoria Villarruel.

    Blender. Tomás Rebord le pide a Victoria Villarruel que indulte a Cristina Kirchner

Últimas noticias

Chumbi. 12 de junio de 2025.

Opinión

Tal Cual, por Chumbi

Pablo Fernando Chumbita
Juan Schiaretti

Política

Cristina condenada. PJ cordobés: en medio del silencio, retumbó el mensaje de De la Sota

Julián Cañas
Las industrias argentinas tuvieron una leve mejora en abril.

Editorial

Editorial. Señales alentadoras en ciertos sectores de la economía

Redacción LAVOZ
Estafas piramidal

Opinión

Colapso. Compañías de seguros: ¿una nueva estafa piramidal?

Fernando Servigón Nakano *
Ver más Últimas noticias
adZocalo
La Voz

    Nuestros sitios

  • La Voz
  • Clasificados
  • Voy de Viaje
  • Club La Voz

    Publicidad

  • La Voz Comercial
  • Clasificados

    Edición Impresa

  • Edición Impresa
  • Edición PDF

    Institucional

  • Directo al editor
  • La empresa
  • Redacción
  • Manual de estilo
  • Normas éticas

    Miembros del Grupo Clarín

  • Clarín
  • Olé
  • EntreMujeres
  • Vía País
  • TyC Sports
  • TN
  • Ciudad
  • El Trece TV
  • Mitre
  • La 100
  • Cienradios
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube

La Voz del Interior. Fundado el 15 de marzo de 1904. LaVoz.com.ar. Lanzada el 21 de septiembre de 1996. Año 28. Edición N° 10492. Registro intelectual 56057581.

Domicilio legal: La Voz del Interior 6080 – CP: X5008HKJ – Córdoba, Argentina. Propietario: La Voz del Interior SA. Gerente General: Juan Tillard. Director: Carlos Hugo Jornet. Editor: Carlos Hugo Jornet.

© 1996 - 2025 Todos los derechos reservados. Aviso legal | Política de privacidad – Por consultas comunicate al 0800 555 2869, de lunes a viernes, de 9 a 17, o escribinos por WhatsApp al +54 9 351 884 2000

La Voz - Product Design