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Ciudadanos / Vida cotidiana

Alerta. Semana Santa: consejos para la compra y el consumo seguro de alimentos

En esta época del año, el menú tradicional en las mesas es el pescado y otros alimentos que no se consumen diariamente. Algunos consejos para la compra segura de estos productos.

28 de marzo de 2024,

10:00
Redacción LAVOZ
Redacción LAVOZ
Semana Santa: consejos para la compra y el consumo seguro de alimentos
Semana Santa. Pescados. (Municipalidad)

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Para la compra de alimentos específicos para esta celebración de Semana Santa no está de más repasar algunos consejos para que las personas realicen una adquisición segura de estos productos.

El Ministerio de Industria, Comercio y Minería, a través de la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia, informa algunas recomendaciones para la compra y consumo de aquellos alimentos típicos de Semana Santa.

Semana Santa: consejos para la compra segura de alimentos

Carne de res Kobe.

Ciudadanos

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Redacción LAVOZ
  • Comprar alimentos en comercios habilitados, evitando los lugares informales.
  • Adquirir productos que estén habilitados, evitando los de procedencia desconocida.
  • Leer atentamente las etiquetas, identificar la fecha de vencimiento y el modo de almacenamiento.
  • Verificar la integridad del envase.
  • Evitar comprar y consumir latas dañadas, hinchadas u oxidadas.
  • Una vez abierta la lata, conservar y consumir de acuerdo a las recomendaciones del fabricante.
  • Mantener refrigerados los alimentos que lo requieran, no cortar la cadena de frío.
  • Lavar correctamente las frutas y verduras utilizando agua segura.
Pescado

Ciudadanos

Córdoba. Los pescados mantienen su precio previo a Semana Santa

Federico Schueri

Consejos para comprar pescado en buen estado

  • Comprar pescados frescos.
  • Constatar que los ojos deben estar brillantes.
  • La carne debe ser firme y no ceder al presionar con los dedos.
  • Las branquias o agallas deben ser de color rojo y escamas deben estar adheridas al cuerpo y tener color brillante.
  • Los pescados pueden conservarse 1 a 2 días en heladera a temperatura menor o igual a 5°C y, hasta 3 meses en el freezer entre -12°C y -18°C.

Cómo elegir los huevos de Pascua

Turismo fin de semana largo Semana Santa el Córdoba

Ciudadanos

Para anotar. Semana Santa y Pascua 2024: cuándo caen y cuántos días de descanso hay por los feriados

Redacción LAVOZ
  • La superficie del chocolate debe ser lisa, brillante y sin manchas.
  • Tener en cuenta que los chocolates que resultan más saludables son los que contienen más porcentaje de cacao (65-70%) y que la porción recomendada es de 25 gr.

Pascuas Seguras: consejos para consumir responsablemente y evitar intoxicación alimentaria

En esta Semana Santa, la Municipalidad de Córdoba, a través de la Dirección de Calidad Alimentaria, recomienda además tener en cuenta algunas precauciones para evitar intoxicaciones alimentarias.

  • Una de las primeras medidas es realizar las compras en comercios habilitados, que mantengan una buena higiene general y exhiban productos frescos conservados en abundante hielo o congelados.
  • Además, se recomienda dejar la compra de estos alimentos para el final del recorrido en el supermercado.

A su vez, es importante estar atentos a ciertos signos que indiquen que el pescado no es seguro para consumir. Por ejemplo, evitar aquellos que tengan una consistencia blanda y floja al tacto, agallas no rojas, olores extraños, ojos hundidos y opacos, pérdida del brillo metálico de la piel, formación de viscosidad pegajosa en la superficie, entre otros.

Al momento de conservar y preparar pescados y mariscos, se deben seguir ciertas recomendaciones. Mantenerlos en la parte más fría de la heladera por un máximo de 1 ó 2 días y hasta 3 meses en el freezer. Una vez descongelados, deben consumirse y no volver a congelarse.

Es importante cocinarlos completamente y consumirlos lo antes posible, especialmente para grupos más susceptibles como embarazadas, niños, ancianos e inmunosuprimidos.

Por otra parte, también es recomendable que al adquirir empanadas ya cocidas, es necesario verificar que estén conservadas en frío y calentarlas completamente antes de consumirlas.

Por último, durante las compras y la preparación de alimentos, es fundamental separar los pescados y mariscos crudos de aquellos productos listos para consumir para evitar la contaminación cruzada.

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