Comer zanahoria, pescado azul y frutos secos puede contribuir a mejorar la salud ocular y reducir el riesgo de algunas enfermedades visuales.
Según los expertos, vitaminas como la A, C y E, además del zinc, los ácidos grasos omega-3, la luteína y la zeaxantina, cumplen un rol central en el funcionamiento de la retina y en la protección frente al daño oxidativo.
Si bien la alimentación no puede curar los problemas de visión, una dieta equilibrada puede ayudar a disminuir el riesgo de patologías oculares y a preservar la salud visual a largo plazo.
Qué nutrientes protegen la vista
Teresa Iradier, oftalmóloga y experta en Ojo Seco, explicó cuáles son los nutrientes clave para cuidar la vista.
La vitamina A es esencial para la salud de la retina y la visión nocturna. Se encuentra en alimentos como la zanahoria, uno de los productos más asociados al cuidado ocular.
La vitamina E, presente también en este vegetal y en los frutos secos, actúa como antioxidante y ayuda a prevenir el daño celular que puede derivar en cataratas.
En tanto, la vitamina C (abundante en cítricos, frutillas y pimientos rojos) contribuye a proteger los vasos sanguíneos del ojo y es necesaria para la formación y el mantenimiento del colágeno en la córnea.
“La ingesta inadecuada de nutrientes esenciales, con el paso de los años, puede ocasionar distintos problemas relacionados con la salud visual”, advirtió Iradier.
El rol del pescado azul y los antioxidantes
El pescado azul, como el salmón, las sardinas o el atún, es una fuente de ácidos grasos omega-3. Estos compuestos son fundamentales para el correcto funcionamiento de la retina y pueden ayudar en la prevención de la sequedad ocular y en la reducción del riesgo de degeneración macular asociada a la edad.
Por su parte, los frutos secos (nueces, almendras y pistachos) aportan vitamina E y otros antioxidantes que protegen las células oculares frente a los radicales libres.
La yema del huevo y las verduras de hoja verde, como espinaca, col rizada, acelga y brócoli, contienen luteína y zeaxantina. Estos carotenoides actúan como un filtro natural frente a la luz azul y contribuyen a resguardar la mácula.
Qué alimentos pueden afectar la salud ocular
Los expertos también advierten sobre el consumo elevado de productos refinados, grasas trans, carnes procesadas y alcohol. Este tipo de alimentación puede favorecer la aparición de problemas metabólicos y el deterioro de estructuras oculares.
Para la especialista, priorizar alimentos más nutritivos es una estrategia para “proteger la visión a largo plazo” y reducir factores de riesgo.
De todos modos, recordó que la dieta por sí sola no reemplaza los controles médicos. La recomendación es realizar revisiones oculares al menos una vez al año para detectar a tiempo posibles afecciones.
La salud ocular depende de una combinación de hábitos saludables, controles periódicos y una alimentación equilibrada rica en vitaminas, antioxidantes y omega-3.
