Hasta en preparaciones saladas, el chocolate es delicioso. Muchos prefieren evitarlo porque piensan que engorda. Sin embargo, si se elige el tipo de chocolate adecuado, se puede comer sin culpas. Acá, tres recetas para probar en una versión más saludable.
Tres recetas saludables para comer chocolate sin culpa
- Muffins de chocolate con harina integral
Ingredientes
- 150 g de harina integral fina
- 100 g de azúcar mascabo o edulcorante apto para cocción
- 100 g de aceite de girasol
- 70 g de cacao amargo en polvo
- 2 huevos
- 1 taza de leche vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Chips o pedacitos de chocolate semiamargo en barra al 70%
Preparación
En un bol batir enérgicamente los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite hasta lograr una mezcla homogénea.
Juntar los ingredientes secos e incorporar a la mezcla anterior.
Agregar la leche de a poco y batir hasta que quede una preparación entre líquida y espesa o tipo “punto letra”. Incorporar el chocolate en pedacitos o los chips (o ambas).
Aceitar y enharinar moldecitos para muffins de silicona (o usar pirotines descartables), verter un poco de preparación hasta 3/4 del molde. Cocinar en horno medio de 10 a 15 minutos.
Esta preparación rinde para 12 unidades.
- Helado de banana y chocolate
Ingredientes
- Tres bananas, mientras más maduras mejor
- Chocolate al 70% en trocitos
Preparación
Cortar las bananas en rodajas y llevar al freezer hasta congelar.
En una procesadora o licuadora, procesar las bananas congeladas. Incorporar los trocitos de chocolate y mezclar. Volver al freezer un rato más.
- Budín de banana con harina de avena y chips de chocolate amargo
Ingredientes
- 2 bananas grandes maduras
- 2 huevos
- 3 cucharadas de miel
- Esencia de vainilla
- 180 g de avena arrollada
- Polvo para hornear
- Chocolate amargo
Preparación
En un bol pisar las bananas y mezclarlas con los huevos, la miel y la esencia de vainilla. Incorporar la avena, el Polvo para hornear y el chocolate picado. Mezclar hasta integrar todo.
Volcar la mezcla en un molde o savarín de 18 cm y cocinar en el horno precalentado a 200ºC durante 20-30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palito salga seco.
