La inflación pega y confunde. Si de turismo se trata, no hay un modo preciso de calcular cuánto más se pagará este verano por alojarse en las sierras de Córdoba respecto del anterior. No asoma una cifra única y redonda, porque cada establecimiento define sus números, con disímiles criterios de ajuste, y hasta hay algunos que avisan que –con el actual escenario– puede haber nuevas correcciones sobre la marcha.
Pero puede concluirse que, en promedio, el aumento del alojamiento serrano se ubicará en el 217% de enero de 2023 a enero de 2024.
Son tan variables los incrementos entre los establecimientos que resulta más preciso afirmar que, por el mismo hotel, cabaña o casa, un turista pagará entre un 128% y un 300% más que un año atrás, según los casos relevados. Entre medio, hay aumentos de todos los colores.
La enorme variedad de ajustes no es un fenómeno nuevo: cada año se repite de modo similar. Es otro efecto de una economía largamente inflacionada.
El promedio del 217% surge del relevamiento que, como cada año desde 2009, realiza La Voz comparando los precios, para el mes de enero, en los mismos 20 establecimientos de nueve localidades serranas.
La lista, que se repite idéntica cada año, contempla hoteles y cabañas de variada categoría, pero también casas de alquiler, hospedajes y campings.
De los 16 años que suma este relevamiento de La Voz, este es –por lejos– el que muestra el mayor aumento. Hasta ahora, el récord desde 2009 lo tenía el verano pasado, cuando se registró una suba promedio del 95%. Ahora, es más del doble: 217%.
La cifra se ubica algo por encima de la inflación anual: en lo que va de 2023 (enero a noviembre) los precios generales aumentaron un 147% en Córdoba, y la proyección de los últimos 12 meses incluyendo diciembre se acercaría al 200%.
En el sector turístico cordobés argumentan que llevan años con ajustes por debajo de la inflación.
El nivel de ajuste es similar al aplicado en otros sitios de turismo masivo de verano del país. Destinos con un perfil de turista de mayor poder de gasto han aplicado incrementos aún mayores al del promedio medido en Córdoba.
Pero para Córdoba, el elevado costo supone otro impacto: en general, las Sierras son en verano un destino preponderantemente de clases medias, que son las más complicadas por el escenario de inflación y de ajuste de la economía. Los sectores más vulnerables ni proyectan vacaciones y los de mayor poder de gasto suelen mirar hacia otros destinos.
Los precios, comparados
De todos los colores
En esta temporada se demoró más que nunca la fijación de tarifas: a la inflación descontrolada se sumó la incertidumbre política y electoral. Y los precios de verano que suelen ser fijados en octubre o noviembre terminaron de ser retocados hacia fines de diciembre.
Algunos hoteleros y cabañeros señalan que para enero y febrero ya no los modificarán. Otros admiten que no descartan moverlos en febrero si los costos siguen escalando.
El propietario de un hotel en Calamuchita explicó, por caso, que terminó de definir en la última quincena de diciembre los precios a cobrar de enero. “Traté de aumentar lo menos posible, sino la gente no viene. Las reservas son más bajas que en los veranos anteriores. Pero si la inflación se desboca no me quedará otra que reajustar en febrero”, señaló.
En octubre, un relevamiento de La Voz mostraba la indefinición sobre tarifas que dominaba a todo el sector. Algunos ni tomaban reservas para el verano por no tener precios y otros cobraban una seña pero acotando que el resto sería a valores del día en que se llegue a destino. Y ese valor actualizado dependería, según los casos, de la inflación o de la evolución de la cotización del dólar blue.
Mientras, en algunos balnearios de la costa atlántica con perfil de alto poder adquisitivo ya había alquileres de propiedades que imponían el pago en dólar billete.
Ahora, con la temporada encima, la mayoría en Córdoba ya confirma las tarifas a cobrar para enero y febrero. “Yo congelo precios con el pago del 40% del total como seña anticipada”, señaló un cabañero de La Falda. “Desde ahora, a los que pagan señas ya les definimos el precio. Sin seña, se complica más asegurarlo”, planteó otro de Traslasierra.
Otro dato: en todo el país bajaron las contrataciones a través de las plataformas internacionales, porque suponen un costo adicional y porque están fijadas a valor dólar (aunque figuren en pesos).
Sobre el movimiento de esta temporada hay aún más dudas que certezas. En todo el país el nivel de reservas es entre un 20% y un 30% menos que en los veranos anteriores, salvo en enclaves muy particulares. Queda por verse si esos números hacia la baja se consolidarán o si habrá más salidores “sobre la marcha”.
A la vez, se consolida un fenómeno que lleva años: el que puede salir de vacaciones (¿el 40% o 50% de los argentinos?) lo hace por menos días en verano que décadas atrás. El promedio de estadía en verano ronda las cuatro o cinco noches, porque se combunan con otras salidas cortas durante el resto del año.
Ejemplos de costos
El cuadro comparativo muestra los 20 sitios de alojamiento que cada año relevan las corresponsalías de este diario, con sus tarifas para el verano que pasó y para el que vendrá.
En cada localidad y región hay precios por encima y por debajo de los citados, que muestran la evolución de un año para otro en esos casos concretos.
En cabañas para cuatro personas, por ejemplo, se pueden conseguir para enero de 2024 desde los 35 mil pesos hasta los 120 mil pesos por día, dependiendo de la infraestructura, de la ubicación y de los servicios. Van desde las que no incluyen pileta, mucama ni desayuno hasta las que suman, además, piscinas climatizadas, parque, spa e instalaciones deportivas.
Para hoteles, en tanto, una habitación doble en la mayoría de los de categoría tres estrellas (con pileta y desayuno) puede encontrarse desde los 40 mil pesos hasta los 110 mil por noche. Un hotel dos estrellas, en tanto, oscilaría entre los 35 mil y los 50 mil pesos, según los casos.
La competencia del exterior
Los ajustes de tarifas acompañando la inflación tienen que ver, además, con la expectativa de una baja salida de argentinos en verano hacia el exterior, lo que genera alguna confianza de sumar más demanda en los destinos nacionales. Sin embargo, los niveles de reservas previas estarían mostrando retracción en ambos mercados.
En Brasil o Chile, por citar países vecinos, el costo promedio del alojamiento no es más alto que el que se paga en Córdoba o Argentina. Pero la diferencia se hace más notable cuando se miden otros consumos y gastos y se agregan las cargas sobre los pagos con tarjeta en el exterior.
Años tras año, para el asombro
Sólo a modo de ejemplos de evolución de precios, en un hotel que el verano pasado cobraba 10.800 pesos la doble, ahora cuesta 40 mil. La misma cabaña para cuatro que se pagaba con 21 mil pesos ahora requiere de 75 mil.
Si la comparación se estira en el tiempo, aparecen números que asombran y que marcan la huella de la eterna inflación. Por caso, la misma cabaña de Villa General Belgrano que en 2009 cobraba 300 pesos por noche, en 2024 costará 86 mil pesos: el aumento, en 16 años, será de un escalofriante 28.500%.
A la vez, la misma habitación para dos personas del hotel tres estrellas de Villa Carlos Paz que en 2009 costaba 280 pesos, en 2024 saldrá 57 mil pesos: la diferencia es del 20.500%.
El aumento promedio del 217% que se aplicará en las tarifas de alojamiento de este año es el mayor que ha registrado este relevamiento, en los mismos 20 establecimientos, que cada año realiza La Voz desde 2009.
Los números son otra muestra de la evolución inflacionaria en Argentina.
Entre 2008 y 2009, el ajuste relevado fue del 25%. Para 2010, escaló otro 14% y para 2011, un 19% más. En el verano de 2012 aumentó un 25%, en 2013 fue un 26% y en 2014, otro 23%. Para el de 2015 el ajuste fue del 27%, para 2016 subió otro 30% y en 2017 trepó un 32% más. En 2018, se debió pagar en promedio un 19% adicional, en 2019 el escalón marcó un 30% agregado y en 2020 el salto fue del 43%. Ya en los años más recientes, en 2021 los precios promedio de alojamiento subieron un 50% y en 2002 escalaron otro 55%. Se cierra la escalera con los dos últimos y peores años: 2023 con un 95% de reajuste y 2024 con un 217% más.
