La tarta de coco y dulce de leche es un postre clásico de la cocina argentina y muy tentador. Esta tarta reúne una combinación infalible y la preferida de miles: el coco y el dulce de leche.
En esta oportunidad, @vickuisine nos comparte su receta infalible, con un video explicativo que garantiza el éxito en el producto final.
Ingredientes para la tarta de coco con dulce de leche
Rinde: 1 tartera de 24 cm
Para la masa sucrée:
- 110 g de manteca
- 135 g de azúcar
- 1 huevo
- 250 g de harina 0000
- 1 g de salolvo para hornear
- 1g de sal
- Ralladura de ½ limón
- ▫15 g de agua fría
Para el relleno:
- 700 g de dulce de leche repostero
Para la crema de coco:
- 150 g de coco rallado
- 150 g de azúcar
- 150 g de crema de leche
- 2 huevos
- 3 g de esencia de vainilla
Preparación de la tarta de coco con dulce de leche:
- Masa: batir la manteca pomada con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una crema blanquecina. Luego añadir el huevo. Por último incorporar la harina, el polvo para hornear y la sal. Integrar todo sin amasar. Colocar la masa entre papel film y llevar a la heladera por 1 hora.
- Crema de coco: mezclar todos los ingredientes y reservar.
- Una vez fría la masa, entre papel film estirarla de 1 cm. Fonzar una tartera de 24 cm y llevar al freezer por 30 minutos.
- Colocar el dulce de leche sobre la masa congelada y por encima la crema de coco.
- Hornear en un horno precalentado a 170 °C por 40 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente en el molde a temperatura ambiente. Opcional: refrigerarla una vez enfriada.
- Desmodarla y decorar con picos de dulce de leche.
