Como una bonita redundancia, las flores se las arreglan todo el año para recibir al viajero en Villa de las Rosas. Son de todos los colores y están en todos los rincones. Colgada en la ladera oeste del cerro Champaquí, la "capital del senderismo" se ha convertido en un imperdible de Traslasierra.
Sobre todo si se llega un jueves o un sábado, cuando su feria de artesanos y productores regionales brilla y la hace una de las más atractivas del país. Desde la Capital, son 160 kilómetros que atraviesan las Altas Cumbres.
En sus distintos circuitos, las opciones y los sabores se suman a un paisaje que puede quedarse a vivir en el corazón del visitante.
“Nuestro pueblo está en pleno crecimiento, sin perder la tranquilidad, y las opciones para el visitante son cada vez más variadas”, dice Julio Alizzi, director Municipal de Turismo.
Un desayuno tradicional ronda los $ 160, pero, si es “serrano” o de campo, con producciones lugareñas que solazan el paladar, puede ascender a los $ 250.
Para almorzar, un plato de pejerrey de la zona con guarnición tiene un costo de $ 500. "Van tres pescaditos, pero, si el comensal quiere, le repetimos", aclara Beatriz Murcia, dueña del restaurante La Colorada, un clásico en el camino al dique La Viña.
En los restaurantes cercanos a la plaza de Villa de las Rosas, una picada con mariscos para dos personas cuesta $ 700; una porción de rabas, $ 600, y una cerveza grande, desde $ 250. Son recomendables las pizzas para compartir de Don Mario, de $ 630 a $ 950, según la variedad. Una gaseosa grande de vidrio sale $ 260.
Comer en la feria
Los jueves y sábados, de 10 a 17, la feria de artesanos y productores de Villa de las Rosas inunda de colores, olores, sabores y sonidos la plaza central.
La comida en el lugar ocupa un rol preponderante e invita a almorzar al aire libre y a bajo costo. La porción de humita o de locro con pan cuesta $ 250. Pero también hay shawarma ($ 250), lomito completísimo ($ 350) y sándwich de bondiola “con todo” ($ 350).
Una paella para dos cuesta 400 pesos. Hay arepa venezolana con carne a $ 600, y por $ 500 se puede comer una picada de mar o dos “vacíos de seitán” veganos. Una docena de empanadas fritas para consumir “de piernas abiertas” cuesta $ 450.
Una pinta de cerveza artesanal cuesta $ 180 (hay varios puestos y variedades), y una limonada generosa, $ 100. El estacionamiento en las calles es gratuito, pero limitado. Hay playas desde $ 100.
A la hora de refrescarse, el balneario Guasmara ofrece tres piletas de agua de vertiente. Ingresar cuesta $ 100 para mayores de 5 años o $ 400 por automóvil. Tiene asadores y todo lo necesario para una jornada óptima. Este verano no se permite acampar. Los arroyos abiertos son una opción gratuita en la zona.
Balneario, senderos y bodegas
Los senderos señalizados son una opción gratuita y para toda la familia en la zona. La mayoría tiene una dificultad baja y puede recorrerse en familia.
La producción vitivinícola de la zona es otro atractivo. La bodega San Ramom, en el paraje Los Molles, ofrece seis varietales tintos y dos blancos.
“Las visitas guiadas y las degustaciones son gratuitas, y empiezan cuando el turista llega”, dice Ricardo Amorelli, propietario de los viñedos y la planta donde de producción que trabaja todo el año.
Una botella de sauvignon blanc o de malbec sale 350 pesos, como varios bivarietales. Un vino de uvas italianas u otro dulce fino tiene un costo de 450 pesos.
Las almazaras de aceite de oliva son otro saludo al paladar. Hay guías gratuitas, degustaciones y venta. El establecimiento Olium se destaca por su trayectoria en la zona.La visita y la degustación no tiene costo y puede hacerse de lunes a lunes. El medio litro de aceite extra virgen sale 600 pesos, y el litro 950.El kilogramo de aceitunas verdes sale 450 pesos.
Por $ 150 puede ingresarse al sorprendente Serpentario Machaguay, único en la provincia. Los menores de 5 años no pagan.
