Irse a vivir solo es uno de los pasos más importantes que se dan en la vida. Si bien se gana libertad e independencia, también conlleva ciertas responsabilidades. Para algunos, la cocina es todo un tema a la hora de tomar esta decisión.
5 recetas básicas y fáciles para los más inexpertos
- One pot pasta, o pasta de una olla
Es la forma más sencilla y diferente de preparar un plato tradicional. Esta receta es viral en las redes sociales y siempre aparece una nueva versión. Ideal para no ensuciar muchos utensilios y para tener listo un plato en pocos minutos porque todos los ingredientes se cocinan juntos en la misma olla. Un consejo: elegir una sartén un tanto profunda en lugar de una olla. Algunos hacen esta misma versión pero en el horno.
340 g de pasta seca
1 cebolla cortada en juliana
4 dientes de ajo laminados
225 g de tomates cherry cortados por la mitad (o tomate perita cortado en cuartos)
1 puñado de hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
700 cc de agua o caldo de verduras
En una olla grande, en la que pueda caber la pasta entera, colocar todos los ingredientes. Acomodar la pasta en el medio y disponer los demás alrededor. Verter el agua o caldo de verduras y llevar la olla a fuego alto hasta que hierva. Una vez que rompa el hervor, bajar a fuego medio y dejar cocinar hasta que la pasta esté hecha. Una vez que esté lista servir la one pot pasta con ayuda de una pinza. Añadir queso rallado y decorar con hojas de albahaca.
- Papas bravas
Esta preparación es muy tradicional en bares y restaurantes. Aprenderla a hacer es una excelente oportunidad para comer en casa, sano y rico. Son una buena guarnición para acompañar un bife o hamburguesas y soja y tener un plato completo y saludable. La receta original es con las papas fritas, pero una alternativa más fácil es hacerlas al horno y cuando estén listas, agregar la salsa.
500 g de papas
Aceite
Sal
2 cucharadas de pimentón
1 cebolla mediana
1 taza de agua
20 g de harina
2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
Cortar las papas en gajos gruesos y freír. Retirar, salar y reservar.
Preparar la salsa. Picar finamente el ajo y la cebolla. En una olla con aceite dorar. Agregar la harina y remover un par de minutos. Añadir el pimentón y remover bien por un minuto. Incorporar el agua poco a poco, cuidando que no se formen grumos. Mover por dos o tres minutos para que todo se incorpore.
Colocar las papas en un plato y bañar con la salsa.
- Arroz blanco con verduras
Puede ser un plato único, sumando unos cuadraditos de queso y un huevo duro, o una excelente guarnición para acompañar un pollo a la plancha.
1 taza de arroz
1/2 cebolla
2 tazas de agua o caldo de pollo
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de sal
1/2 taza de granos de choclo
1/2 taza de arvejas
Remojar el arroz en agua tibia durante cinco minutos y escurrir muy bien. En una olla mediana, dorar la cebolla a fuego bajo hasta que se vuelva transparente. Incorporar el arroz y mover hasta que cambie de color a uno muy brillante. Agregar el resto de los ingredientes de una vez, mezclar un poco y bajar el fuego al mínimo.
Cuando el agua se evapore del todo y el arroz quede seco, probarlo. Si aún está duro, agregar un chorrito de agua y taparlo. Cocinar cinco minutos más y quedará perfecto.
Agregar las verduras, condimentar y servir.
- Carne a la bolsa
Otra receta salvadora para evitar usar muchos utensilios. Va todo adentro de la bolsa y al horno. Ideal para desentenderse del plato y hacer otras cosas mientras está listo el almuerzo o la cena.
1 cebolla
2 papas
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 puerro
1 batata
500 g de cuadril o pulpa
Sal
Pimienta
Pimentón
Una bolsa para cocinar al horno
Lavar y cortar las verduras en trozos no muy pequeños. Colocar en la bolsa junto con la carne y condimentar a gusto. Cerrar la bolsa con un nudo flojo. Colocar en una fuente para horno totalmente limpiar. Llevar a horno durante una hora.
Cuidado al servir de no quemarse con el vapor que se acumula dentro de la bolsa.
Una opción es reemplazar la carne por dos patas de pallo o una pechuga. También se puede hacer con cerdo.
- Omelette de jamón y queso
Una receta de cajón para los que se van a vivir solos. Es muy fácil de hacer, aunque con la práctica sale mejor. También es muy versátil porque acepta cualquier combinación. Se le puede agregar espinaca, zanahoria rallada o simplemente solo. Si se le suman verduras puede ser perfectamente un plato único.
2 huevos
50 g de queso (cremoso o en fetas)
50 g de jamón
Sal
Aceite
Cascar y batir los huevos en un bol o plato hondo. Salar. Agregar un chorrito de leche para conseguir un omelette más esponjoso.
En una sartén antiadherente con un poco de aceite verter la mezcla. Debe quedar esparcida por toda la superficie. Cuando se cocina, dar vuelta. Agregar el jamón y el queso y doblar a la mitad. Terminar de cocinar.
