Esta linda esquina, tan tradicional en barrio Alta Córdoba, nos encontró de paso.
Entramos casi llegando a la hora de la cena y mientras veíamos varias mesas sin levantar de lo que fue la merienda, nos advierten al ingreso que la cocina está por cerrar junto al local, a las 21.
Dudamos, pero aceptamos, algo condicionados. Hubo algunas explicaciones pero, básicamente, estábamos en un espacio tiempo de transición y aparentemente, si alguien ingresaba a cenar, debían ser atendidos.
Toda esa intimidad quedó expuesta. Así, como de entrecasa, nos sentamos y disfrutamos la deco y la iluminación, con tonos pasteles y grandes ventanales que miran hacia un barrio con mucha historia que tuvo, por ejemplo, tranvías a caballo.
Provoleta
La mesa se mueve un poco, pero con ingenio todo se soluciona. La carta muestra mucha variedad de desayunos y merienda bufet, sección para “brunchear”, y una buena selección de pizzas y platos populares con algunas vueltas de tuerca.
Hay rabas, pero también “rabas de seitán” pensadas para vegetarianos, empanadas, langostinos gratinados, fish and chips, papas con diversos toppings y carnes de vaca, pescado, cerdo y pollo. También tablas que combinan un poco de todo.
Nosotros largamos con una Provoleta ($ 16.070) con tomates cherries asados, cebolla encurtida y provenzal fresco. Es un queso suavecito, algo tímido, donde pierde un poco la batalla del protagonismo con la acidez de la cebolla.
Matambre a la pizza
Por más que a muchos les parezca un sacrilegio ponerle queso y cosas arriba a un matambre de vaca, hay gente que come Matambre a la pizza ($ 24.560) habitualmente, incluso en días festivos. Es un plato muy popular.
Se ofrece como matambre de novillo con salsa, queso, jamón y morrón acompañado de papas españolas con ensalada de rúcula y parmesano. Pintaba bien en su aspecto visual, pero los detalles finales no fueron precisos.
No se preguntó el punto, pero llegó un matambre ancho bien rosado. Con sal insuficiente para realzar su sabor. Queso mozzarella poco generoso, salsa introvertida, pimiento con poco cuerpo, bien finito (se pierde).
Los complementos bien, sobre todo la rúcula: fresca, carnosa, amarga y sabrosa.
Baño y postre
Para finalizar: nos levantamos hasta la barra al pedir el postre, lo que se traduce como una sensación de acefalia en la sala. El baño por suerte bien, limpio y completo después de lo que parece haber sido un día ajetreado.
El paso dulce de la noche será una Oreo cake ($ 7.470), un postre que trata de emular el sabor característico que de la galletita que encanta a la mayoría de los habitantes de un hemisferio entero. Sobre todo a los niños. Sale con florcitas.
Cuando nos levantamos a pagar la cuenta, vemos que del horno sale una pizza con muy buena pinta. La próxima vez, seguramente iremos por ahí.
Enigma
Calificación: regular
Bedoya 202, Alta Córdoba
Teléfono (0351) 153-534261
Abierto todos los días de 8 a 21.
Efectivo y tarjetas
